નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ભરેલા ટિંડા બનાવવાની રીત – Tinda Nu bharelu Shaak banavani rit શીખીશું. આ ટિંડા ને ઘણા ઢેમ્સા, ટિંસા , એભી અને ગોળ તિંડોડા પણ કહેતા હોય છે, If you like the recipe do subscribe Anukriti Cooking Recipes YouTube channel on YouTube , જેવા નામ થી ઓળખતા હોય છે આ ટિંડા ગરમી ની સીઝન માં સારા મળે છે તો જ્યારે કોઈ શાક ના સુજે તો આ ટિંડા નું શાક બનાવી ઘર માં એક અલગ શાક ખવરાવી શકો છો આ શાક વધારે પડતાં સિંધી લોકો બનાવતા હોય છે તો આજ આપણે ભરેલા ટિંડા બનાવવાની રીત – Tinda Nu bharelu Shaak recipe in gujarati શીખીએ.
ટીંડા નું ભરેલું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- કાચા ને નાની સાઇઝ ના ટિંડા 500 ગ્રામ
- સરસો નું તેલ / તેલ 2 +2 ચમચી
- હિંગ ⅛ +⅛ ચમચી
- જીરું 1 ચમચી
- બેસન 2-3 ચમચી
- લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
- હળદર ½ ચમચી
- ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
- આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
- સૂંઠ પાઉડર ¼ ચમચી
- ગરમ મસાલો ½ ચમચી
- લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
- લીલા મરચાં સુધારેલ 1-2
- આદુ ની કતરણ ½ ચમચી
- દહીં 3-4 ચમચી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
ટીંડા નું ભરેલું શાક બનાવવાની રીત
ભરેલા ટિંડા બનાવવા સૌપ્રથમ કાચા અને નાની સાઇઝ ના ટિંડા ને પાણી થી બરોબર ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એની બને બાજુ ની દાડી વાળો ભાગ અલગ કરી નાખો અને હવે ચાકુ થી એમજ રફ્લી છોલી લ્યો (અહી તમે છોલ્યા વગર પણ વાપરી શકો છો) અને ત્યાર બાદ એમાં પ્લસ માં બે કે ત્રણ કાપા પાડી લ્યો આમ બધા ટિંડા માં કાપા પાડી એક બાજુ મૂકો.
હવે એક વાસણમાં સરસો નું તેલ / તેલ બે ચમચી, હિંગ બે ત્રણ ચપટી, બેસન, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, સૂંઠ પાઉડર, ગરમ મસાલો , લીલા ધાણા સુધારેલા, લીલા મરચાં સુધારેલ, આદુ ની કતરણ, દહીં અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરો લ્યો ને મસાલા ને પાંચ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.
હવે પાંચ મિનિટ પછી હાથે થી કે ચમચી થી તૈયાર કરેલ મસાલો ટિંડા ના કાપા માં બરોબર ભરી લ્યો આમ એક એક ટિંડા માં મસાલો ભરી તૈયાર કરી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક કુકર માં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં ભરેલા ટિંડા મૂકી દયો અને ઉપર લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી હલકા હાથે મિક્સ કરી લ્યો અને એક બે ચમચી પાણી નાખી દયો અને કુકર બંધ કરી ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો.
ધીમા તાપે કુકર માં બે સીટી વાગે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો કુકર ની હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ને ગરમ ગરમ રોટલી સાથે મજા લ્યો ભરેલા ટિંડા.
Tinda Nu bharelu Shaak recipe in gujarati notes
- જો તમે ટિંડા મોટા લેશો તો એમાં કાળા રંગના બીજ મોટા હસે જે ખાવા ની મજા નહિ આપે.
- અહી તમે લસણની પેસ્ટ જો ખાતા હો તો નાખી શકો છો.
Tinda Nu bharelu Shaak banavani rit | Recipe Video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Anukriti Cooking Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ભરેલા ટિંડા બનાવવાની રીત | Tinda Nu bharelu Shaak recipe in gujarati
ટીંડા નું ભરેલું શાક બનાવવાની રીત | Tinda Nu bharelu Shaak banavani rit | Tinda Nu bharelu Shaak recipe in gujarati | ભરેલા ટિંડા બનાવવાની રીત
Equipment
- 1 કુકર
Ingredients
ટીંડા નું ભરેલું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 500 ગ્રામ કાચાને નાની સાઇઝ ના ટિંડા
- 2 +2 ચમચી સરસો નું તેલ / તેલ
- ⅛ +⅛ ચમચી હિંગ
- 1 ચમચી જીરું
- 2-3 ચમચી બેસન
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
- ¼ ચમચી સૂંઠ પાઉડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- 1-2 લીલા મરચાં સુધારેલ
- ½ ચમચી આદુની કતરણ
- 3-4 ચમચી દહીં
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
ટીંડા નું ભરેલું શાક બનાવવાની રીત | Tinda Nu bharelu Shaak banavani rit | Tinda Nu bharelu Shaak recipe in gujarati | ભરેલા ટિંડા બનાવવાની રીત
- ભરેલા ટિંડા બનાવવા સૌપ્રથમ કાચા અને નાની સાઇઝ ના ટિંડા ને પાણી થી બરોબર ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એની બને બાજુ ની દાડી વાળો ભાગ અલગ કરી નાખો અને હવે ચાકુ થી એમજ રફ્લી છોલી લ્યો (અહી તમે છોલ્યાવગર પણ વાપરી શકો છો) અને ત્યાર બાદ એમાં પ્લસ માં બે કે ત્રણ કાપા પાડી લ્યો આમ બધા ટિંડા માં કાપા પાડી એક બાજુ મૂકો.
- હવે એક વાસણમાં સરસો નું તેલ / તેલ બે ચમચી, હિંગ બે ત્રણ ચપટી, બેસન, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર,ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, સૂંઠ પાઉડર, ગરમ મસાલો , લીલા ધાણા સુધારેલા, લીલા મરચાં સુધારેલ, આદુ ની કતરણ,દહીં અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરો લ્યો ને મસાલા ને પાંચ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.
- હવે પાંચ મિનિટ પછી હાથે થી કે ચમચી થી તૈયાર કરેલ મસાલો ટિંડા ના કાપા માં બરોબર ભરી લ્યો આમ એક એક ટિંડા માં મસાલો ભરી તૈયાર કરી લ્યો.
- હવે ગેસ પર એક કુકર માં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં ભરેલા ટિંડા મૂકી દયો અને ઉપર લીલા ધાણા સુધારેલાનાખી હલકા હાથે મિક્સ કરી લ્યો અને એક બે ચમચી પાણી નાખી દયો અને કુકર બંધ કરી ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો.
- ધીમા તાપે કુકર માં બે સીટી વાગે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો નેકુકર માંથી હવા નીકળવા દયો કુકર ની હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ને ગરમ ગરમ રોટલી સાથે મજા લ્યો ભરેલા ટિંડા.
Tinda Nu bharelu Shaak recipe in gujarati notes
- જો તમે ટિંડા મોટા લેશો તો એમાં કાળા રંગના બીજ મોટા હસે જે ખાવાની મજા નહિ આપે.
- અહી તમે લસણની પેસ્ટ જો ખાતા હો તો નાખી શકો છો.
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
સાંગડી મરચા બનાવવાની રીત | Sangdi marcha banavani rit
મેથીના રસિયા મુઠીયા બનાવવાની રીત | methi na rasiya muthiya banavani rit
ફણસીનું શાક બનાવવાની રીત | fansi nu shaak gujarati | fansi nu shaak banavani rit
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
