નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે સોજી રોલ બનાવવાની રીત સાથે ચટણી બનાવવાની રીત – Soji roll banavani rit શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Food Forever YouTube channel on YouTube , આ સોજી રોલ એક પ્રકારની ખાંડવી જ કહી શકો છો કેમ કે એ ખાંડવી જેમ જ બનાવી ને રોલ બનાવવામાં આવે છે જે ખાવા માં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવા ખૂબ ઝડપી છે તો ચાલો Soji roll recipe in gujarati શીખીએ.
સોજી રોલ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- ઘઉં નો લોટ ¼ કપ
- સોજી 1 કપ
- દહીં ½ કપ
- છીણેલું આદુ 1 ઇંચ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- મીઠા લીમડાના પાન 2-3
- ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં 1-2
- ચીલી ફ્લેક્સ 1 ચમચી
- લીલા ધાણા સુધારેલા 2-4 ચમચી
- પાણી જરૂર મુજબ
- તેલ જરૂર મુજબ
ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- શેકેલ સીંગદાણા 1 કપ
- તેલ 2-4 +2 ચમચી
- જીરું ½ ચમચી
- અડદ દાળ 1 ચમચી
- સુધારેલ ડુંગળી 1
- લસણ ની કણી 5-6
- સૂકા લાલ મરચા 4-5
- આંબલી 1 ચમચી
- હિંગ ¼ ચમચી
- કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાવડર ½ ચમચી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
- રાઈ ½ ચમચી
- અડદ દાળ ½ ચમચી
- સૂકા લાલ મરચા 1-2
- મીઠા લીમડાના પાન 8-10
સોજી રોલ બનાવવાની રીત
સોજી રોલ બનાવવા સૌપ્રથમ મિક્સર જારમાં સોજી નાખી ને પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઘઉં નો લોટ, દહીં, છીણેલું આદુ અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી પીસી લ્યો,
ત્યાર બાદ એક કપ પાણી નાંખી ફરીથી બરોબર પીસી લ્યો ને પીસેલું મિશ્રણ એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો
વીસ મિનિટ પછી મિશ્રણ ને ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બીજો પા કપ પાણી નાખી થોડું પાતળું કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ મીઠા લીમડાના પાન, લીલા મરચા સુધારેલા, ચીલી ફ્લેક્સ, લીલા ધાણા સુધારેલા અને જરૂર મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો .
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી કાંઠો મૂકી ઢાંકી ને ગરમ કરવા મૂકો પાણી ગરમ થાય ત્યાં સુધી માં એક થાળી ને એક ચમચી તેલ લગાવી ગ્રીસ કરી લ્યો,
ત્યાર બાદ એમાં સોજી નું મિશ્રણ નાખો , મિશ્રણ પાતળી લેયર બને એટલું નાખવું ત્યાર બાદ કડાઈ માં મૂકેલા કાંઠા પર મૂકી ઢાંકી ને બાફી લ્યો
પાંચ મિનિટ પછી થાળી બહાર કાઢી લ્યો ને બીજી થાળી ને તેલ થી ગ્રીસ કરી એમાં સોજી નું મિશ્રણ નાખી બાફવા મૂકો આમ બધા મિશ્રણ ને થાળી માં નાખી બાફી લ્યો અને થાળી બિલકુલ ઠંડી થાય ત્યાર બાદ એમ ચાકુ થી કાપા પાડી લ્યો અને એક બાજુથી ગોળ ગોળ રોલ બનાવી લ્યો આમ બધા જ રોલ તૈયાર કરી લ્યો ને ચટણી સાથે સર્વ કરો સોજી રોલ.
ચટણી બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈ માં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં અડદ ની દાળ નાખી ધીમા તાપે ગોલ્ડન શેકી લ્યો દાળ ગોલ્ડન થાય એટલે સુધારેલ ડુંગળી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી ગોલ્ડન શેકી લ્યો ડુંગળી ગોલ્ડન થાય એટલે લસણ ની કણી , સૂકા લાલ મરચા નાખી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં હિંગ , કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર અને આંબલી નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી ઠંડુ થવા દયો મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે હવે મિક્સર જારમાં નાખો એની સાથે શેકેલ સીંગદાણા નાખી ને પીસી લ્યો ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ પાણી નાખી પીસી ને ચટણી તૈયાર કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ કરી એમાં રાઈ અને અડદ દાળ નાખી ગોલ્ડન શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડાના પાન અને સૂકા લાલ મરચા નાખી વઘાર તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર ચટણી પર નાખી ને ચટણી તૈયાર કરી લ્યો તો તૈયાર છે ચટણી.
Soji roll recipe in gujarati notes
- સોજી ના મિશ્રણ માં પાણી સોજી ઉપર આધાર રાખે છે કોઈ સોજી વધારે પાણી પીવે કોઈ ઓછું પાણી પીવે તો એ મુજબ પાણી નાખવું.
Soji roll banavani rit | Recipe Video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Food Forever ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Soji roll recipe in gujarati
સોજી રોલ બનાવવાની રીત | Soji roll banavani rit | Soji roll recipe in gujarati
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 થાળી
Ingredients
સોજી રોલ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 કપ સોજી
- ¼ કપ ઘઉંનો લોટ
- ½ કપ દહીં
- 1 ઇંચ છીણેલું આદુ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 2-3 મીઠા લીમડાના પાન
- 1-2 ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં
- 1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
- 2-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- પાણી જરૂર મુજબ
- તેલ જરૂર મુજબ
ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ શેકેલ સીંગદાણા
- 6 ચમચી તેલ
- ½ ચમચી જીરું
- 1 ચમચી અડદ દાળ
- 1 સુધારેલ ડુંગળી
- 5-6 લસણની કણી
- 4-5 સૂકા લાલ મરચા
- 1 ચમચી આંબલી
- ¼ ચમચી હિંગ
- ½ ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાવડર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
- ½ ચમચી રાઈ
- ½ ચમચી અડદ દાળ
- 1-2 સૂકા લાલ મરચા
- 8-10 મીઠા લીમડાના પાન
Instructions
સોજી રોલ બનાવવાની રીત | Soji roll banavani rit | Soji roll recipe in gujarati
- સોજી રોલ બનાવવા સૌપ્રથમ મિક્સર જારમાં સોજી નાખી ને પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઘઉં નો લોટ, દહીં, છીણેલું આદુ અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી પીસી લ્યો,
- ત્યારબાદ એક કપ પાણી નાંખી ફરીથી બરોબર પીસી લ્યો ને પીસેલું મિશ્રણ એક વાસણમાં કાઢી લ્યોને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો
- વીસ મિનિટ પછી મિશ્રણ ને ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બીજો પા કપ પાણી નાખી થોડું પાતળું કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ મીઠા લીમડાના પાન, લીલા મરચા સુધારેલા,ચીલી ફ્લેક્સ, લીલા ધાણા સુધારેલા અને જરૂર મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો .
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી કાંઠો મૂકી ઢાંકી ને ગરમ કરવા મૂકો પાણી ગરમ થાય ત્યાં સુધી માં એક થાળી ને એક ચમચી તેલ લગાવી ગ્રીસ કરી લ્યો,
- ત્યારબાદ એમાં સોજી નું મિશ્રણ નાખો , મિશ્રણ પાતળી લેયર બને એટલું નાખવું ત્યાર બાદ કડાઈ માં મૂકેલા કાંઠા પર મૂકી ઢાંકી ને બાફી લ્યો
- પાંચ મિનિટ પછી થાળી બહાર કાઢી લ્યોને બીજી થાળી ને તેલ થી ગ્રીસ કરી એમાં સોજી નું મિશ્રણ નાખી બાફવા મૂકો આમ બધા મિશ્રણને થાળી માં નાખી બાફી લ્યો અને થાળી બિલકુલ ઠંડી થાય ત્યાર બાદ એમ ચાકુ થી કાપા પાડીલ્યો અને એક બાજુથી ગોળ ગોળ રોલ બનાવી લ્યો આમ બધા જ રોલ તૈયાર કરી લ્યો ને ચટણી સાથે સર્વ કરો સોજી રોલ.
ચટણી બનાવવાની રીત
- ગેસ પર એક કડાઈ માં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યારબાદ એમાં અડદ ની દાળ નાખી ધીમા તાપે ગોલ્ડન શેકી લ્યો દાળ ગોલ્ડન થાય એટલે સુધારેલ ડુંગળી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી ગોલ્ડન શેકી લ્યો ડુંગળી ગોલ્ડન થાય એટલે લસણ નીકણી , સૂકા લાલ મરચાનાખી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો
- ત્યારબાદ એમાં હિંગ , કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર અને આંબલી નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો અનેગેસ બંધ કરી ઠંડુ થવા દયો મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે હવે મિક્સર જારમાં નાખો એની સાથે શેકેલસીંગદાણા નાખી ને પીસી લ્યો ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ પાણી નાખી પીસી ને ચટણી તૈયાર કરીલ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ કરી એમાં રાઈ અને અડદ દાળ નાખી ગોલ્ડન શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડાના પાન અને સૂકા લાલ મરચા નાખી વઘાર તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર ચટણી પર નાખી ને ચટણી તૈયાર કરી લ્યો તો તૈયાર છે ચટણી.
Soji roll recipe in gujarati notes
- સોજીના મિશ્રણ માં પાણી સોજી ઉપર આધાર રાખે છે કોઈ સોજી વધારે પાણી પીવે કોઈ ઓછું પાણી પીવે તો એ મુજબ પાણી નાખવું.
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
લીલી મકાઈ ના પેનકેક સાથે દહીં ડીપ | Lili makai pancake
મકાઈ નું ખીચું બનાવવાની રીત | makai nu khichu recipe | makai na lot nu khichu
દુધી નો હાંડવો બનાવવાની રીત | dudhi no handvo banavani rit | dudhi no handvo recipe in gujarati
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
