નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે શલગમ નું શાક બનાવવાની રીત – Shalgam nu shaak banavani rit શીખીશું. આ શલગમ ને તુરનીપ (Turnip), વિન્ટર રૂટ પણ કહેવાય છે , If you like the recipe do subscribe Rajshri Food YouTube channel on YouTube , જેનો ઉપયોગ વધારે પડતો સિંધી લોકો કરતા હોય છે અને અલગ અલગ વાનગીઓ બનાવતા હોય છે. શિયાળો આવતા જ બજાર માં હેલ્થ ને તંદુરસ્ત કરવા માટે અલગ અલગ મસાલા, વાસણા અને શાક મળે છે આજ એવું જ એક શાક બનાવતા શીખીશું તો ચાલો Shalgam nu shaak recipe in gujaratiશીખીએ.
શલગમ નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- લીલી મેથી સુધારેલ ½ કપ
- શલગમ સુધારેલ 2 કપ
- સરસવ તેલ / તેલ 3-4 ચમચી
- જીરું 1 ચમચી
- સૂકા લાલ મરચા 1-2
- લીલા મરચા સુધારેલા 1-2
- આદુ પેસ્ટ 1 ચમચી
- હળદર ¼ ચમચી
- લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
- ગરમ મસાલો ¼ ચમચી
- ખાંડ 1 ચમચી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
શલગમ નું શાક બનાવવાની રીત
શલગમ નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ શલગમ ને પાણીથી ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ચાકુ થી છોલી ને સાફ કરી લ્યો અને ફરીથી પાણી થી ધોઇ લ્યો. હવે ચાકુ થી એના મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી એક બાજુ મૂકો. અને આદુ ની પેસ્ટ અથવા કતરણ કરી લ્યો અને લીલા મરચા ને પણ સુધારી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સૂકા લાલ મરચા, લીલા મરચા સુધારેલા અને આદુ નાખી બરોબર મિક્સ કરી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ શલગમ નાખી બરોબર મિક્સ કરો.
શલગમ ને બે ત્રણ મિનિટ શેકી લીધા બાદ એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, ખાંડ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં અડધા થી એક કપ જેટલું પાણી નાખી ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ મિડીયમ તાપે ચડવા દયો.
પંદર મિનિટ પછી એક વખત ચેક કરી લ્યો કે શલગમ બરોબર ચડી ગઈ છે. શલગમ બરોબર ચડી ગઈ હોય તો મેસર વડે બે ચાર પીસ શલગમ ને મેસ કરી લ્યો અને ને ચાર ચમચી પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી ફૂલ તાપે બે મિનિટ ચડાવી લ્યો.
છેલ્લે એમાં સાફ કરી ધોઈ ને સુધારેલ લીલી મેથી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગરમ ગરમ શાક ને રોટલી કચુંબર સાથે સર્વ કરો શલગમ નું શાક.
Shalgam shaak recipe notes
- શલગમ બને ત્યાં સુંધી તાજી લઈ ને શાક બનાવવા થી પાણી ઓછું નાખવું પડશે અને જો શલગમ એક બે દિવસ જૂની હસે તો પાણી વધારે જોઈશે.
- મસાલા તમારી પસંદ ના નાખી શકો છો.
Shalgam nu shaak banavani rit | Recipe VIdeo
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Rajshri Food ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Shalgam nu shaak recipe in gujarati
શલગમ નું શાક બનાવવાની રીત | Shalgam nu shaak banavani rit
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
શલગમ નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 2 કપ શલગમ સુધારેલ
- ½ કપ લીલી મેથી સુધારેલ
- 3-4 ચમચી સરસવ તેલ / તેલ
- 1 ચમચી જીરું
- 1-2 સૂકા લાલ મરચા
- 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
- 1 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- ¼ ચમચી હળદર
- ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ¼ ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી ખાંડ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
શલગમ નું શાક બનાવવાની રીત | Shalgam nu shaak banavani rit
- શલગમ નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ શલગમ ને પાણીથી ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ચાકુ થી છોલી ને સાફ કરી લ્યો અને ફરીથી પાણી થી ધોઇ લ્યો. હવે ચાકુ થી એના મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી એક બાજુ મૂકો. અને આદુ ની પેસ્ટ અથવા કતરણ કરીલ્યો અને લીલા મરચા ને પણ સુધારી લ્યો.
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સૂકા લાલ મરચા, લીલા મરચા સુધારેલા અને આદુ નાખી બરોબર મિક્સ કરી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ શલગમ નાખી બરોબર મિક્સ કરો.
- શલગમ ને બે ત્રણ મિનિટ શેકી લીધા બાદ એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, ખાંડ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં અડધા થી એક કપ જેટલું પાણી નાખી ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ મિડીયમ તાપે ચડવા દયો.
- પંદર મિનિટ પછી એક વખત ચેક કરી લ્યો કે શલગમ બરોબર ચડી ગઈ છે. શલગમ બરોબર ચડી ગઈ હોય તો મેસર વડે બે ચાર પીસ શલગમ ને મેસ કરી લ્યો અને ને ચાર ચમચી પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી ફૂલ તાપે બે મિનિટ ચડાવી લ્યો.
- છેલ્લે એમાં સાફ કરી ધોઈ ને સુધારેલ લીલી મેથી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગરમ ગરમ શાક ને રોટલી કચુંબર સાથે સર્વ કરો શલગમ નું શાક.
Shalgam shaak recipe notes
- શલગમ બને ત્યાં સુંધી તાજી લઈ ને શાક બનાવવા થી પાણી ઓછું નાખવું પડશે અને જો શલગમ એક બે દિવસ જૂની હસે તો પાણી વધારે જોઈશે.
- મસાલા તમારી પસંદ ના નાખી શકો છો.
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
વેજ દમ હાંડી બનાવવાની રીત | Veg dum handi banavani rit
કઢી ખીચડી બનાવવાની રીત | kadhi khichdi recipe in gujarati | kadhi khichdi banavani rit
સફેદ કઢી બનાવવાની રીત | safed kadhi banavani rit | safed kadhi recipe in gujarati
જુવાર ની રોટલી બનાવવાની રીત | juvar ni rotli banavani rit | juvar ni rotli recipe in gujarati
