Home - Page 99 of 133 - Recipe in Gujarati

-

10/06/2022

ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત | dry kachori banavani rit | dry kachori recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Shamal’s cooking YouTube channel on YouTube આજે આપણે ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત – dry kachori banavani rit gujarati ma શીખીશું. આ ડ્રાય કચોરી ને તમે થોડી મહેનત થી ઘરે બનાવી ને તૈયાર કરી શકો છો જે આંબલી ને ચટણી કે ચા દૂધ સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે ને એક વખત તૈયાર કરી તમે મહિના સુધી સાચવી શકો છો તો ચાલો શીખીએ dry kachori recipe in gujarati અને જાણીએ dry kachori ingredients.

ડ્રાય કચોરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | dry kachori ingredients in gujarati

સૌપ્રથમ આપણે કચોરી નું પડ બનાવવા જોઈતી સામગ્રી જોઈશું ત્યારબાદ ડ્રાય કચોરી નું સ્ટફિંગ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી જોઈશું

ડ્રાય કચોરી નું પડ બનાવવાની સામગ્રી

મેંદા નો લોટ 1 કપ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
તેલ 4-5 ચમચી
પાણી જરૂર મુજબ

ડ્રાય કચોરી નું સ્ટફિંગ બનાવવાની સામગ્રી

શેકેલ બેસન / ગાંઠિયા ½ કપ
સૂકા આખા ધાણા 2 ચમચી
કાચી વરિયાળી 2 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
ગરમ મસાલો ¼ ચમચી
મરી પાઉડર ¼ ચમચી
ખાંડ 2 ચમચી
સફેદ તલ 1 ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી / આંબલી નો પલ્પ 1 ચમચી
તેલ 2 ચમચી
પાણી 2 ચમચી / આંબલીની ચટણી
તરવા માટે તેલ

ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત | dry kachori recipe in gujarati

સૌ પ્રથમ કચોરી નું પડ શીખીશું ત્યારબાદ તેનું સ્ટફિંગ અને કચોરી બનાવતા શીખીશું

ડ્રાય કચોરી નું પડ બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મેંદો ને ચારી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને પાંચ ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને મુઠી બંધાય એટલું તેલ નાખવું

ત્યાર બાદ થોડી થોડી માત્રામાં પાણી નાખતા જઈ નરમ રોટલીના લોટ જેવો લોટ બાંધી લેવો બાંધેલા લોટ ને બે મિનિટ મસળી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો

ડ્રાય કચોરી નું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં જીરું, વરિયાળી ને આખા ધાણા ને ધીમા તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો મસાલા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એક વાસણ માં કાઢી લ્યો ને થોડા ઠંડા થવા દયો થોડા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જાર માં નાખો

ત્યાર બાદ એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, આમચૂર પાઉડર, ખાંડ, મરી પાઉડર, ગરમ મસાલો, સફેદ તલ નાખી દર્દરું પીસી લ્યો

હવે પીસેલા મસાલા ને એક વાસણમાં લ્યો એમાં શેકેલ બેસન નો લોટ અથવા પીસેલા ગાંઠિયા નો ભૂકો નાખો ને સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું તેલ નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો

હવે કચોરી માટેના ગોળ આકાર આપવા એમ બે ચમચી પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને એની જે સાઇઝ ની કચોરી બનાવી હોય એ સાઇઝ ના ગોળા બનાવી ને એક બાજુ મૂકો

ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત

હવે મેંદા ના લોટ ને ફરી ને મસળી લ્યો ને એના જે સાઇઝ ના સ્ટફિંગ ગોળા ની સાઇઝ ના ગોળા બનાવી લ્યો

હવે એક ગોળા ને લ્યો ને એને બરોબર મસળી લ્યો ને એને હથેળી થી દબાવી ને ચપટું કરો ને હવે કચોરી સ્ટફિંગ વાળો ગોળા ને એમાં મૂકી ને ગોળ ગોળ ફેરવી ને બંધ કરતા જાઓ

આમ બધી બાજુ થી બરોબર પેક થાય એમ કચોરી ઓ તૈયારી કરી લેવી ને બધી કચોરી ને હળવે હાથે બંધ કરવી

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખો ને એમાં એક એક કરીને તૈયાર કરેલ કચોરી નાખતા જાઓ ને ધીમા તાપે તરવા મૂકો

કચોરી નાખ્યા બાદ બે ત્રણ મિનિટ પછી જ કચોરી ને હલાવી એ પહેલાં હાલાવી નહિ હવે થોડી થોડી વારે ફેરવી ને દસ બાર મિનિટ સાવ ધીમા તાપે ગોલ્ડન તરી લ્યો

કચોરી ગોલ્ડન થાય એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો ને બીજી કચોરી નાખી ને ધીમા તાપે તરવા મૂકો આમ બધી કચોરી તરી ને તૈયાર કરી લ્યો ને બધી કચોરી ને ઠંડી થવા દયો કચોરી ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવી તો તૈયાર છે ડ્રાય કચોરી

dry kachori recipe in gujarati notes

કચોરી માટેનો લોટ સોફ્ટ રાખવાથી એમ પૂરણ ભરતી વખતે તૂટે નહિ
પુરણ માં પાણી ની જગ્યાએ તમે આંબલીની ચટણી પણ નાખી શકો છો
આંગળી ને અંગૂઠા ને ગોળ બનાવી એની વચ્ચે કચોરી ના પડ ની પૂરી મૂકી એમાં સ્ટફિંગ વાળો ગોલા ને મૂકી દબાવતા જઈ પેક કરી શકો છો

ડ્રાય કચોરી રેસીપી | dry kachori banavani rit video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Shamal’s cooking ને Subscribe કરજો

Join WhatsApp Group

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

dry kachori banavani rit gujarati ma | dry kachori recipe in gujarati

ડ્રાય કચોરી - ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત - ડ્રાય કચોરી રેસીપી - dry kachori banavani rit - dry kachori banavani rit gujarati ma - dry kachori recipe in gujarati

ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત | dry kachori banavani rit | dry kachori recipe in gujarati | ડ્રાય કચોરી | dry kachori banavani rit gujarati ma | dry kachori

આજે આપણે ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત – dry kachori banavani rit gujarati ma શીખીશું. આ ડ્રાય કચોરી ને તમે થોડી મહેનત થી ઘરે બનાવી ને તૈયાર કરી શકો છો જે આંબલી ને ચટણી કે ચા દૂધ સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે ને એક વખત તૈયાર કરી તમે મહિના સુધી સાચવી શકો છો તો ચાલો શીખીએ dry kachori recipe in gujarati અને જાણીએ dry kachori ingredients.

4.78 from 9 votes

Prep Time: 20

Cook Time: 40

Resting time: 20

Total Time: 1 20

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ

Ingredients

ડ્રાય કચોરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | dry kachori ingredients in gujarati

સૌ પ્રથમ આપણે કચોરી નું પડ બનાવવા જોઈતી સામગ્રી જોઈશું ત્યારબાદ ડ્રાયકચોરી નું સ્ટફિંગ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી જોઈશું

ડ્રાય કચોરી નું પડ બનાવવાની સામગ્રી

1 કપ મેંદાનો લોટ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
4-5 ચમચી તેલ
પાણી જરૂર મુજબ

ડ્રાય કચોરી નું સ્ટફિંગ બનાવવાની સામગ્રી

½ કપ શેકેલબેસન / ગાંઠિયા
2 ચમચી સૂકા આખા ધાણા
2 ચમચી કાચી વરિયાળી
1 ચમચી જીરું
¼ ચમચી હળદર
½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
¼ ચમચી ગરમ મસાલો
¼ ચમચી મરી પાઉડર
2 ચમચી ખાંડ
1 ચમચી સફેદ તલ
1 ચમચી આમચૂર પાઉડર / આંબલી નો પલ્પ
2 ચમચી તેલ
2 ચમચી પાણી / આંબલીની ચટણી
તરવા માટે તેલ

Instructions

ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત | dry kachori banavani rit | dry kachori recipe in gujarati

સૌ પ્રથમ કચોરી નું પડ શીખીશું ત્યારબાદ તેનું સ્ટફિંગ અને કચોરી બનાવતા શીખીશું

ડ્રાય કચોરી નું પડ બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મેંદો ને ચારી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને પાંચ ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને મુઠી બંધાય એટલું તેલ નાખવું
ત્યારબાદ થોડી થોડી માત્રામાં પાણી નાખતા જઈ નરમ રોટલીના લોટ જેવો લોટ બાંધી લેવો બાંધેલા લોટ ને બે મિનિટ મસળી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો

ડ્રાય કચોરી નું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં જીરું, વરિયાળી ને આખા ધાણા ને ધીમા તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો મસાલા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એક વાસણ માં કાઢી લ્યો ને થોડા ઠંડા થવા દયો થોડા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જાર માં નાખો
ત્યાર બાદ એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર,હળદર, આમચૂર પાઉડર, ખાંડ,મરી પાઉડર, ગરમ મસાલો, સફેદતલ નાખી દર્દરું પીસી લ્યો
હવે પીસેલા મસાલા ને એક વાસણમાં લ્યો એમાં શેકેલ બેસન નો લોટ અથવા પીસેલા ગાંઠિયા નો ભૂકો નાખો ને સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું તેલ નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો
હવે કચોરી માટેના ગોળ આકાર આપવા એમબે ચમચી પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને એની જે સાઇઝ ની કચોરી બનાવી હોય એ સાઇઝના ગોળા બનાવી ને એક બાજુ મૂકો

ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત

હવે મેંદા ના લોટ ને ફરી ને મસળી લ્યો ને એના જે સાઇઝ ના સ્ટફિંગ ગોળા ની સાઇઝ ના ગોળા બનાવી લ્યો
હવે એક ગોળા ને લ્યો ને એને બરોબર મસળી લ્યો ને એને હથેળી થી દબાવી ને ચપટું કરો ને હવે કચોરી સ્ટફિંગ વાળો ગોળા ને એમાં મૂકી ને ગોળ ગોળ ફેરવી ને બંધ કરતા જાઓ
આમ બધી બાજુ થી બરોબર પેક થાય એમ કચોરી ઓ તૈયારી કરી લેવી ને બધી કચોરી ને હળવે હાથે બંધ કરવી
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખો ને એમાં એક એક કરીને તૈયાર કરેલ કચોરી નાખતા જાઓ ને ધીમા તાપે તરવા મૂકો
કચોરી નાખ્યા બાદ બે ત્રણ મિનિટ પછીજ કચોરી ને હલાવી એ પહેલાં હાલાવી નહિ હવે થોડી થોડી વારે ફેરવી ને દસ બાર મિનિટ સાવ ધીમા તાપે ગોલ્ડન તરી લ્યો
કચોરી ગોલ્ડન થાય એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો ને બીજી કચોરી નાખી ને ધીમા તાપે તરવા મૂકો આમ બધી કચોરી તરી ને તૈયાર કરી લ્યો ને બધી કચોરી ને ઠંડી થવા દયો કચોરી ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવી તો તૈયાર છે ડ્રાય કચોરી

dry kachori recipe in gujarati notes

કચોરી માટેનો લોટ સોફ્ટ રાખવાથી એમ પૂરણ ભરતી વખતે તૂટે નહિ
પુરણમાં પાણી ની જગ્યાએ તમે આંબલીની ચટણી પણ નાખી શકો છો
આંગળીને અંગૂઠા ને ગોળ બનાવી એની વચ્ચે કચોરી ના પડ ની પૂરી મૂકી એમાં સ્ટફિંગ વાળો ગોલાને મૂકી દબાવતા જઈ પેક કરી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ભાખરવડી બનાવવાની રીત | bhakarwadi banavani rit | bhakarwadi recipe gujarati | vadodara ni bhakarwadi recipe | ભાખરવડી ની રેસીપી

નાયલોન ખમણ બનાવવાની રીત | nylon khaman banavani rit | nylon khaman recipe in gujarati

સ્ટફડ પનીર પકોડા બનાવવાની રીત | stuffed paneer pakoda banavani rit | stuffed paneer pakora recipe in gujarati

surti locho recipe in gujarati | સુરતી લોચો બનાવવાની રીત | surti locho banavani recipe | surti locho banavani rit

મુઠીયા બનાવવાની રીત | દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | dudhi na muthiya banavani rit | dudhi muthiya recipe in gujarati

Join WhatsApp Group

ગટ્ટાનું શાક બનાવવાની રીત | gatta nu shaak banavani rit | gatta nu shaak recipe in gujarati

Gujarati

Team Recipe in Gujarati

-

09/06/2022

0

ગટ્ટાનું શાક બનાવવાની રીત | gatta nu shaak banavani rit | gatta nu shaak recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Swad hi Swad YouTube channel on YouTube આજે આપણે ગટ્ટાનું શાક બનાવવાની રીત – gatta nu shaak banavani rit શીખીશું. આ એક રાજસ્થાની શાક છે ને રાજસ્થાન માં તો ગટ્ટા નું શાક દરેક ઘરમાં બનતું હોય છે ને લગ્ન પ્રસંગમાં પણ જોવા મળે છે જ્યારે કોઈ શાકભાજી ના હોય ત્યારે આ શાક બનાવી શકાય છે તો gatta nu shaak recipe in gujarati – rajasthani gatta nu shaak recipe શીખીએ.

ગટ્ટા બનાવવા માટેની સામગ્રી | gatta banava jaruri samgri

બેસન 1 કપ
અજમો ⅓ ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
હિંગ ચપટી
દહી 4-5 ચમચી
પાણી જરૂર મુજબ
તેલ જરૂર મુજબ

ગટ્ટા ની ગ્રેવી બનાવવા માટેની સામગ્રી

ડુંગરી 1-2
ટમેટા 2-3
લીલા મરચા 1-2
આદુનો ટુકડો 1
લસણ ની કણી 8-10
તેલ 3-4 ચમચી
જીરું ½ ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ

ગટ્ટાનું શાક બનાવવાની રીત | gatta nu shaak recipe in gujarati

સૌપ્રથમ આપણે ગટ્ટા બનાવવાતા શીખીશું ત્યારબાદ ગટ્ટા ની ગ્રેવી બનાવવાની રીત શીખીશું

ગટ્ટા બનાવવાની રીત | gatta banavani rit

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ના લોટ ને ચારી લ્યો એમાં હાથ થી મસળી ને અજમો નાખો સાથે લાલ મરચાનો પાઉડર, હિંગ, સ્વાદ મુજબ મીઠું ને બે ત્રણ ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો

ત્યાર બાદ એમાં દહી નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં થોડું થોડું એક એક ચમચી પાણી જરૂર મુજબ નાખી મિક્સ કરી મીડીયમ નરમ લોટ બાંધો બાંધેલા લોટ માં એક ચમચી તેલ નાખી ત્રણ ચાર મિનિટ મસળી લ્યો

મસડેલ લોટ ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો વીસ મિનિટ પછી લોટ ને ફરી મસળી ને એના સરખા બે ત્રણ ભાગ કરી લાંબો સિલેન્ડર આકાર આપી દયો હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એક થી દોઢ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો

પાણી ઉકળે એટલે તેમાં તૈયાર કરેલ ગટ્ટા ના સિલેન્ડર નાખી ને મિડીયમ તાપે પંદર મિનિટ ચડવા દયો ગટ્ટા બરોબર અંદર થી ચડી જસે એટલે એ પાણી માં ઉપર તરવા લાગશે

ગટ્ટા ચડી જાય એટલે એને પાણી માંથી કાઢી લ્યો ને ઠંડા થવા દયો ને પાણી ને એક બાજુ મૂકો એ ગ્રેવી માં નાખવા કામ આવશે ગટ્ટા સાવ ઠંડા થાય એટલે એના નાના નાના કટકા કરી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો

ગટ્ટા ની ગ્રેવી બનાવવા માટેની રીત | gatta ni gravy banavani rit

સૌ પ્રથમ મિક્સર જારમાં ડુંગરી, લીલા મરચાં, આદુ ને લસણ ને પીસી પેસ્ટ બનાવી લ્યો ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા પીસી ને પેસ્ટ બનાવી એક બાજુ મૂકો

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં હિંગ ને ડુંગરી વાળી પેસ્ટ નાંખી ને શેકો ડુંગરી શેકાઈ ને ગોલ્ડન થાય એટલે એમાં ટમેટાની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લ્યો

ત્યારબાદ એમાં લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર ને સ્વાદ મુજબ ગ્રેવી ભાગનું મીઠું નાખી મિક્સ કરવું ને ગ્રેવી માંથી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી શેકો

ગ્રેવી શેકાઈ જાય ને તેલ છૂટું પડે એટલે એમાં જે ગટ્ટા બાફી રાખેલ પાણી હતું એ નાખો ને મિક્સ કરી ને ઉકાળો ગ્રેવી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ગટ્ટા ના કટકા નાખી મિક્સ કરો ને ધીમા તાપે ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ સુધી ચડવા દો

સાત મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી ચમચાથી હલાવી બરોબર મિક્સ કરો ને એમાં ગરમ મસાલો ને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને બે મિનિટ ચડાવી લ્યો બે મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો ગટ્ટા નું શાક

gatta nu shaak recipe notes | rajasthani gatta nu shaak recipe notes

ગટ્ટા માટે નો લોટ બાંધતી વખતે જો લોટ નરમ બાંધશો તો ગટ્ટા કડક થઇ જસે ને કઠણ લોટ બંધાશે તો ગટ્ટા ફાટી જસે
જો તમે ડુંગરી લસણ ના ખાતા હોય તો ના નાખવા

gatta nu shaak recipe video | gatta nu shaak banavani rit video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Swad hi Swad ને Subscribe કરજો

Join WhatsApp Group

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ગટ્ટાનું શાક | rajasthani gatta nu shaak recipe

gatta nu shaak - gatta nu shaak recipe - gatta nu shaak recipe in gujarati - gatta nu shaak banavani rit - ગટ્ટા બનાવવાની રીત - ગટ્ટાનું શાક બનાવવાની રીત - rajasthani gatta nu shaak recipe

ગટ્ટાનું શાક બનાવવાની રીત | gatta nu shaak | gatta nu shaak recipe | gatta nu shaak recipe in gujarati | gatta nu shaak banavani rit | rajasthani gatta nu shaak recipe

આજે આપણે ગટ્ટાનું શાક બનાવવાની રીત – gatta nu shaak banavani rit શીખીશું. આ એક રાજસ્થાની શાક છે ને રાજસ્થાન માં તો ગટ્ટા નું શાક દરેક ઘરમાં બનતું હોય છે ને લગ્ન પ્રસંગમાં પણ જોવા મળે છે જ્યારે કોઈ શાકભાજી ના હોય ત્યારે આ શાક બનાવી શકાય છે તો gatta nu shaak recipe in gujarati – rajasthani gatta nu shaak recipe શીખીએ

5 from 6 votes

Prep Time: 20

Cook Time: 30

Resting time: 20

Total Time: 1 10

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ

Ingredients

ગટ્ટા બનાવવા માટેની સામગ્રી | gatta banava jaruri samgri

1 કપ બેસન
⅓ ચમચી અજમો
½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
¼ ચમચી હળદર
4-5 ચમચી દહી
1 ચપટી હિંગ
પાણી જરૂર મુજબ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
તેલ જરૂર મુજબ

ગટ્ટાની ગ્રેવી બનાવવા માટેની સામગ્રી

1-2 ડુંગરી
2-3 ટમેટા
1-2 લીલા મરચા
1 આદુનો ટુકડો
8-10 લસણ ની કણી
3-4 ચમચી તેલ
½ ચમચી જીરું
¼ ચમચી હિંગ
1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
¼ ચમચી હળદર
½ ચમચી ગરમ મસાલો
મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

ગટ્ટાનું શાક બનાવવાની રીત| gatta nu shaak | gatta nu shaak recipe| gatta nu shaak recipe in gujarati | gatta nu shaak banavani rit

સૌ પ્રથમ આપણે ગટ્ટા બનાવવાતા શીખીશું ત્યારબાદ ગટ્ટા ની ગ્રેવી બનાવવાની રીત શીખીશું

ગટ્ટા બનાવવાની રીત | gatta banavani rit

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ના લોટ ને ચારી લ્યો એમાં હાથ થી મસળી ને અજમો નાખો સાથે લાલ મરચાનો પાઉડર, હિંગ,સ્વાદ મુજબ મીઠું ને બે ત્રણ ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો
ત્યારબાદ એમાં દહી નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં થોડું થોડું એક એક ચમચી પાણી જરૂર મુજબ નાખી મિક્સ કરી મીડીયમ નરમ લોટ બાંધો બાંધેલા લોટ માં એક ચમચી તેલ નાખી ત્રણ ચાર મિનિટ મસળી લ્યો
મસડેલ લોટ ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો વીસ મિનિટ પછી લોટ ને ફરી મસળી ને એના સરખા બે ત્રણ ભાગ કરી લાંબો સિલેન્ડર આકાર આપી દયો હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એક થી દોઢ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો
પાણી ઉકળે એટલે તેમાં તૈયાર કરેલ ગટ્ટા ના સિલેન્ડર નાખી ને મિડીયમ તાપે પંદર મિનિટ ચડવા દયો ગટ્ટા બરોબર અંદર થી ચડી જસે એટલે એ પાણી માં ઉપર તરવા લાગશે
ગટ્ટા ચડી જાય એટલે એને પાણી માંથી કાઢી લ્યો ને ઠંડા થવા દયો ને પાણી ને એક બાજુ મૂકો એ ગ્રેવી માં નાખવા કામ આવશે ગટ્ટા સાવ ઠંડા થાય એટલે એના નાના નાના કટકા કરી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો

ગટ્ટા ની ગ્રેવી બનાવવા માટેની રીત | gatta ni gravy banavani rit

સૌ પ્રથમ મિક્સર જારમાં ડુંગરી, લીલા મરચાં, આદુ ને લસણ ને પીસી પેસ્ટ બનાવી લ્યો નેએક વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા પીસી ને પેસ્ટ બનાવી એક બાજુ મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં હિંગ ને ડુંગરી વાળી પેસ્ટ નાંખી ને શેકો ડુંગરી શેકાઈ ને ગોલ્ડન થાય એટલે એમાં ટમેટાની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લ્યો
ત્યારબાદ એમાં લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર ને સ્વાદ મુજબ ગ્રેવી ભાગનું મીઠું નાખી મિક્સ કરવું ને ગ્રેવી માંથી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી શેકો
ગ્રેવી શેકાઈ જાય ને તેલ છૂટું પડે એટલે એમાં જે ગટ્ટા બાફી રાખેલ પાણી હતું એ નાખો ને મિક્સ કરી ને ઉકાળો ગ્રેવી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ગટ્ટા ના કટકા નાખી મિક્સ કરો ને ધીમા તાપે ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ સુધી ચડવા દો
સાત મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી ચમચાથી હલાવી બરોબર મિક્સ કરો ને એમાં ગરમ મસાલો ને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને બે મિનિટ ચડાવી લ્યો બે મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમસર્વ કરો ગટ્ટા નું શાક

gatta nu shaak recipe notes | rajasthani gatta nu shaak recipe notes

ગટ્ટા માટે નો લોટ બાંધતી વખતે જો લોટ નરમ બાંધશો તો ગટ્ટા કડક થઇ જસે ને કઠણ લોટ બંધાશે તો ગટ્ટા ફાટી જસે
જો તમે ડુંગરી લસણ ના ખાતા હોય તો ના નાખવા

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

કારેલાનું શાક બનાવવાની રીત | karela nu shaak banavani rit | karela nu shaak recipe in gujarati

કાજુ ગાંઠિયા નું શાક બનાવવાની રીત | kaju gathiya nu shaak banavani rit | kaju gathiya nu shaak recipe in gujarati | kaju gathiya recipe in gujarati language | kaju gathiya nu shaak ni recipe

ભરેલા મરચા બનાવવાની રીત | ભરેલા મરચા નું શાક | bharela marcha banavani rit | bharela marcha recipe in gujarati

ફુદીનાની ચટણી બનાવવાની રીત | pudina chutney recipe in gujarati | pudina ni chatni recipe in gujarati |fudina ni chatni banavani rit | pudina ni chatni banavani rit

પંજાબી અથાણું બનાવવાની રીત | punjabi athanu banavani rit | punjabi athanu recipe in gujarati

Join WhatsApp Group

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

કારેલાનું શાક બનાવવાની રીત | karela nu shaak banavani rit | karela nu shaak recipe in gujarati

Gujarati

Team Recipe in Gujarati

-

08/06/2022

0

કારેલાનું શાક બનાવવાની રીત | karela nu shaak banavani rit | karela nu shaak recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Shyam Rasoi YouTube channel on YouTube આજે આપણે કારેલાનું શાક બનાવવાની રીત – karela nu shaak banavani rit gujarati ma શીખીશું. કરેલામાં ઘણા બધા સારા પોષક તત્વો રહેલા હોવાથી ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ગુણકારી છે પણ કરેલા કડવા લાગતા હોય એટલે ભાગ્યેજ કોઈ ને ભાવતા હોય પરંતુ આજ આપણે કારેલાની કડવાશ થોડી ઓછી થઈ જાય ને નાના મોટા ને ભાવે એવી રીતે કારેલા નુ શાક – કરેલા નું શાક – karela nu shaak recipe in gujarati – Karela nu shaak Gujarati ma recipe શીખીએ.

કારેલાનું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | karela nu shaak recipe ingredients

કરેલા 300 ગ્રામ
હળદર ½ ચમચી
તેલ 5-6 ચમચી
જીરું ½ ચમચી
રાઈ ¼ ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
વરિયાળી ½ ચમચી
લીલા મરચા સુધારેલા 1-2
ધાણા જીરું પાઉડર 2 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 2 ચમચી
પીસેલી કાચી વરિયાળી પાઉડર 1 ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ½ ચમચી
ડુંગળી 3-4 સુધારેલ
લીલા ધાણા સુધારેલા 2-3 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું

કારેલા નુ શાક | karela nu shaak banavani rit gujarati ma | Karela nu shaak Gujarati ma

કારેલાનું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ કરેલા ને પાણીમાં ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ને કપડાથી કોરા કરી લેવા ત્યાર બાદ ચાકુથી એના ગોળ ગોળ કટકા કરી લ્યો ( જો કારેલામાં બીજ કાચા હોય તો રહેવા દયો અને જો બીજ પાકા હોય તો કાઢી નાખવા)

હવે કરેલા માં એક ચમચી મીઠું ને પા ચમચી હળદર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ ઢાંકી ને એકાદ કલાક એક બાજુ મૂકો ( આમ મીઠું હળદર આપવાથી કરેલા ની કડવાશ ઓછી થાય છે)

એક કલાક પછી બને હાથ થી કરેલા ને દબાવી ને એમાં રહેલ પાણી નીચોવી નાખો ને એક બાજુ મૂકો હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં કરેલા ના કટકા નાખી મિડીયમ તાપે કરેલા ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો ત્યાર બાદ તેને કડાઈમાં કાઢી લ્યો

હવે ગેસ પર એજ કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ અને વરિયાળી નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં હિંગ ને લીલા મરચા ને ડુંગળી સુધારેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ચાર પાંચ મિનિટ શેકો

ત્યારબાદ એમાં શેકી રાખેલ કરેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે ત્રણ મિનિટ માટે સાંતળો પછી એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર ને વરિયાળી પાઉડર નાખી મિક્સ કરો ને જરૂર મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડાવો

પાંચ મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી એમાં આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે મિનિટ ચડાવી લ્યો છેલ્લે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ ખીચડી , દાળ ભાત કે રોટલી કે ભાખરી સાથે સર્વ કરો કારેલાનું શાક

karela nu shaak gujarati recipe notes

કરેલા ની કડવાહટ ઓછી કરવા એની છાલ ને બીજ કાઢી નાખવા તેમજ મીઠું નાખી મિક્સ કરી એકાદ કલાક રહેવા દઈ એમજ નીચોવી લેવા અથવા પાણીમાં ધોઇ લેવા તો પણ કડવાહટ ઓછી આવશે

કારેલાનું શાક બનાવવાની રીત વિડીયો | કરેલા નું શાક વિડીયો

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Shyam Rasoi ને Subscribe કરજો

Join WhatsApp Group

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

karela nu shaak gujarati recipe | karela nu shaak recipe in gujarati

કરેલા નું શાક - કારેલાનું શાક બનાવવાની રીત - કારેલા નુ શાક - Karela nu shaak Gujarati ma - karela nu shaak - karela nu shaak gujarati recipe - karela nu shaak recipe in gujarati - karela nu shaak banavani rit gujarati ma

કારેલાનું શાક બનાવવાની રીત | karela nu shaak banavani rit gujarati ma | કરેલા નું શાક | karela nu shaak recipe in gujarati | Karela nu shaak Gujarati ma | karela nu shaak

આજે આપણે કારેલાનું શાક બનાવવાની રીત – karela nu shaak banavani rit gujarati ma શીખીશું. કરેલામાં ઘણા બધા સારાપોષક તત્વો રહેલા હોવાથી ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ગુણકારી છે પણ કરેલા કડવા લાગતા હોયએટલે ભાગ્યેજ કોઈ ને ભાવતા હોય પરંતુ આજ આપણે કારેલાની કડવાશ થોડી ઓછી થઈ જાય ને નાનામોટા ને ભાવે એવી રીતે કારેલા નુ શાક – કરેલા નું શાક- karela nu shaak recipe in gujarati – Karela nushaak Gujarati ma recipe શીખીએ

4.13 from 8 votes

Prep Time: 10

Cook Time: 20

Resting time: 1

Total Time: 1 30

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ

Ingredients

કારેલાનું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | karelanu shaak recipe ingredients

300 ગ્રામ કરેલા
½ ચમચી હળદર
5-6 ચમચી તેલ
¼ ચમચી રાઈ
½ ચમચી જીરું
½ ચમચી હિંગ
½ ચમચી વરિયાળી
1-2 સુધારેલા લીલા મરચા
2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
1½ ચમચી આમચૂર પાઉડર
3-4 સુધારેલ ડુંગળી
2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
સ્વાદ મુજબ મીઠું

Instructions

કારેલાનું શાક બનાવવાની રીત | karela nu shaak banavani rit gujarati ma | કરેલા નું શાક | karela nu shaak recipe in gujarati | Karela nu shaak Gujarati ma | karela nushaak

કારેલાનું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ કરેલા ને પાણીમાં ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ને કપડાથી કોરા કરી લેવાત્યાર બાદ ચાકુથી એના ગોળ ગોળ કટકા કરી લ્યો ( જો કારેલામાં બીજ કાચા હોય તો રહેવા દયો અને જો બીજ પાકા હોય તો કાઢી નાખવા)
હવે કરેલા માં એક ચમચી મીઠું ને પાચમચી હળદર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ ઢાંકી ને એકાદ કલાક એક બાજુ મૂકો( આમ મીઠું હળદર આપવાથી કરેલા ની કડવાશ ઓછી થાય છે)
એક કલાક પછી બને હાથ થી કરેલા ને દબાવી ને એમાં રહેલ પાણી નીચોવી નાખો ને એક બાજુ મૂકો હવેગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં કરેલા ના કટકા નાખી મિડીયમ તાપેકરેલા ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો ત્યાર બાદ તેને કડાઈમાં કાઢી લ્યો
હવે ગેસ પર એજ કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ અને વરિયાળી નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં હિંગ ને લીલા મરચા ને ડુંગળી સુધારેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ચાર પાંચ મિનિટ શેકો
ત્યારબાદ એમાં શેકી રાખેલ કરેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે ત્રણ મિનિટ માટે સાંતળો પછી એમાંહળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર,ધાણા જીરું પાઉડર ને વરિયાળી પાઉડર નાખી મિક્સ કરો ને જરૂર મુજબ મીઠુંનાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડાવો
પાંચ મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી એમાં આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે મિનિટ ચડાવી લ્યોછેલ્લે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ ખીચડી , દાળ ભાત કે રોટલી કે ભાખરી સાથે સર્વ કરો કારેલાનું શાક

karela nu shaak gujarati recipe notes

કરેલાની કડવાહટ ઓછી કરવા એની છાલ ને બીજ કાઢી નાખવા તેમજ મીઠું નાખી મિક્સ કરી એકાદ કલાકરહેવા દઈ એમજ નીચોવી લેવા અથવા પાણીમાં ધોઇ લેવા તો પણ કડવાહટ ઓછી આવશે

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ફજેતો બનાવવાની રીત | fajeto banavani rit | fajeto recipe in gujarati

આખી ડુંગળી નુ શાક બનાવવાની રીત | akhi dungri nu shaak banavani rit | akhi dungri nu shaak recipe in gujarati

ભરેલા ભીંડા નું શાક બનાવવાની રીત | bharela bhinda nu shaak banavani rit | bharela bhinda recipe in gujarati

કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ બનાવવાની રીત | keri ni gotli no mukhwas banavani rit | keri ni gotli no mukhwas recipe in gujarati

કેરી નો છૂંદો બનાવવાની રીત | કેરી નો છૂંદો રેસીપી | keri no chundo recipe in gujarati | kachi keri no chundo banavani rit

Join WhatsApp Group

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

ભાખરવડી બનાવવાની રીત | bhakarwadi banavani rit | bhakarwadi recipe gujarati

Nasta

Team Recipe in Gujarati

-

07/06/2022

0

ભાખરવડી બનાવવાની રીત | bhakarwadi banavani rit | bhakarwadi recipe gujarati

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Pooja’s Homestyle Cooking YouTube channel on YouTube આજે આપણે વડોદરા ભાખરવડી બનાવવાની રીત – bhakarwadi banavani rit શીખીશું. એમ કહેવાય કે વડોદરા જેવી ભાખરવડી બીજે ક્યાંય નથી મળતી પણ જ્યારે તમે વડોદરા ના રહેતા હો ને તમને ભાખરવડી ખાવી હોય તો હમેશા તો વડોદરા જઈ નહિ શકો તો આજ વડોદરા જેવીજ ભાખરવડી ની રેસીપી, vadodara ni bhakarwadi recipe in gujarati language શીખીએ.

ભાખરવડી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | bhakarwadi recipe ingredients

સૌ પ્રથમ આપને ભાખરવડી નું ઉપર નું પડ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી જોઈશું ત્યારબાદ તેનું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી જાણીશું.

ભાખરવડી નું પડ બનાવવા માટેની સામગ્રી

મેંદો 2 કપ
બેસન 2-3 ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
તેલ 3-4 ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ

ભાખરવડી નું પૂરણ બનાવવા માટેની સામગ્રી

સૂકા આખા ધાણા 2-3 ચમચી
કાચી વરિયાળી 1-2 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
સફેદ તલ 1-2 ચમચી
ખસખસ 1 ચમચી
સૂકું નારિયેળના ટુકડા 2 ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ખાંડ 1 ચમચી
ગરમ મસાલો 1 ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
હિંગ ચપટી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાણી જરૂર મુજબ
આંબલીની ચટણી જરૂર મુજબ
તરવા માટે તેલ

ભાખરવડી બનાવવાની રીત | bhakarwadi banavani rit | bhakarwadi recipe in gujarati language

સૌપ્રથમ આપણે ભાખરવડી નું પૂરણ બનાવવાની રીત ત્યારબાદ તેની પડ બનાવવાની રીત અને પછી ભાખરવડી બનાવવાની રીત જોઈશું

ભાખરવડી નું પૂરણ બનાવવાની રીત

ભાખરવડી બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં સૂકા આખા ધાણા 2-3 ચમચી,કાચી વરિયાળી 1-2 ચમચી,જીરું 1 ચમચી, સફેદ તલ 1-2 ચમચી, ખસખસ 1 ચમચી, સૂકું નારિયેળના ટુકડા 2 ચમચી નાખી ધીમા તાપે ત્રણ ચાર મિનિટ શેકો મસાલા શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા થવા દેવા

મસાલા સાવ ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખો ત્યાર બાદ એમાં આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી, લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી, ખાંડ 1 ચમચી, ગરમ મસાલો 1 ચમચી, હળદર ¼ ચમચી, હિંગ ચપટી, સ્વાદ મુજબ મીઠું પીસી લ્યો ને પીસેલા મસાલા ને એક વખત ચારી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો

ભાખરવડી નું પડ બનાવવાની રીત

એક વાસણમાં ચારણી થી મેંદા નો લોટ ને બેસન નો લોટ( બેસન નો લોટ ઓપ્શનલ છે) ચારી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને ¼ ચમચી હળદર નાખી મિક્સ કરો ત્યાર બાદ ગેસ પર વઘારીયાં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો ને ગરમ તેલ લોટ માં નાખી ચમચીથી મિક્સ કરો

તેલ થોડું ઠંડું થાય એટલે હાથ થી બરોબર મિક્સ કરો ને ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને પાંચ મિનિટ બરોબર મસળી લ્યો લોટ મસળી લીધા બાદ દસ મિનિટ ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો દસ મિનિટ પછી પાછો લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો

વડોદરા ભાખરવડી બનાવવાની રીત | ભાખરવડી ની રેસીપી | vadodara ni bhakarwadi recipe

ભાખરવડી બનાવવા સૌપ્રથમ લોટ ને એક સરખા ભાગ કરી ને લુવા તૈયાર કરી લ્યો હવે એક લુવો લ્યો ને એની પાતળી રોટલી જેમ વણી લ્યો (જો વણવા માં જરૂર લાગે તો તેલ કે કોરા લોટ નો ઉપયોગ કરી શકો છો)

હવે વણેલી રોટલી પર આંબલી ની ચટણી લગાવી દયો એના પર તૈયાર કરેલ પૂરણ એક સરખું પાતળું પડ લગાવી દયો ને એક બાજુથી રોલ વારીએ એમ ટાઈટ રોલ વારતા જાઓ રોલ ને બરોબર પેક કરવા છેલ્લે પાણીથી ભીની આંગળી કરી લગાવી ને પેક કરી નાખો

તૈયાર રોલના એક સરખા ટુકડા કરી લ્યો ને ટુકડા ને થોડા થોડા હલકા હાથે દબાવી નાખો આમ બધા લુવા ને વણી એમાં પૂરણ ફેલાવી રોલ વારી કટકા કરી દબાવી લ્યો

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખો ને એમાં થોડી થોડી તૈયાર કરેલ ભાખરવડી નાખી દયો ને બે મિનિટ એમજ હલાવ્યા વગર તરવા દયો ત્યાર બાદ ઝારા ની મદદ થી હલાવી ને ધીમા તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો તરેલી ભાખરવડી ને કાઢી લ્યો

બીજી ભાખરવડી ને તરવા મૂકો ને એને પણ બે ત્રણ મિનિટ પછી ઝારા થી ઉથલાવી બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો આમ બધી જ ભાખરવડી તૈયાર કરી લ્યો ને ઠંડી થવા દયો ભાખરવડી સાવ ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો ને મજા લ્યો ભાખરવડી

bhakarwadi recipe in gujarati notes

મેંદા ની જગ્યાએ ઘઉં ના લોટ નો ઉપયોગ કરી શકો છો થોડો સ્વાદ માં ફરક આવશે પણ હેલ્થી બનશે
જો બાળકો ને આપવાની હોય તો મસાલા માં ગરમ મસાલો ને લાલ મરચાનો પાઉડર ઓછી માત્રામાં નાખવા
ખાંડ ની જગ્યાએ છીણેલો ગોળ પણ નાખી શકો
જો ભાખરવડી માંથી પૂરણ નીકળી જતું હોય તો ભાખરવડી ને દબાવી લીધા બાદ એના પર કોરો લોટ છાંટી દયો અથવા પાણી થી ભીની આંગળી ફેરવી દેવી તો મસાલો નીકળશે નહિ

bhakarwadi banavani rit video | bhakarwadi gujarati

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Pooja’s Homestyle Cooking ને Subscribe કરજો

Join WhatsApp Group

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ભાખરવડી ની રેસીપી | vadodara ni bhakarwadi recipe | bhakarwadi recipe gujarati

ભાખરવડી બનાવવાની રીત - bhakarwadi banavani rit - bhakarwadi recipe in gujarati - bhakarwadi recipe gujarati - ભાખરવડી ની રેસીપી - bhakarwadi recipe in gujarati language - vadodara ni bhakarwadi recipe

વડોદરા ભાખરવડી | ભાખરવડી બનાવવાની રીત | bhakarwadi banavani rit | bhakarwadi recipe in gujarati | bhakarwadi recipe gujarati | ભાખરવડી ની રેસીપી | bhakarwadi recipe in gujarati language

આજે આપણે વડોદરા ભાખરવડી બનાવવાની રીત – bhakarwadi banavani rit શીખીશું. એમ કહેવાય કે વડોદરા જેવી ભાખરવડી બીજે ક્યાંય નથી મળતી પણજ્યારે તમે વડોદરા ના રહેતા હો ને તમને ભાખરવડી ખાવી હોય તો હમેશા તો વડોદરા જઈ નહિશકો તો આજ વડોદરા જેવીજ ભાખરવડી ની રેસીપી, bhakarwadi recipe in gujarati language શીખીએ

4.56 from 9 votes

Prep Time: 20

Cook Time: 30

Resting time: 10

Total Time: 1

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ
1 પાટલો વેલણ

Ingredients

ભાખરવડી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | bhakarwadi recipe ingredients

સૌપ્રથમ આપને ભાખરવડી નું ઉપર નું પડ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી જોઈશું ત્યારબાદ તેનું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી જાણીશું.

ભાખરવડી નું પડ બનાવવા માટેની સામગ્રી

2 કપ મેંદો
2-3 ચમચી બેસન
¼ ચમચી હળદર
3-4 ચમચી તેલ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ

ભાખરવડીનું પૂરણ બનાવવા માટેની સામગ્રી

2-3 ચમચી સૂકાઆખા ધાણા
1-2 ચમચી કાચી વરિયાળી
1 ચમચી જીરું
1-2 ચમચી સફેદ તલ
1 ચમચી ખસખસ
2 ચમચી સૂકું નારિયેળના ટુકડા
1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચી ખાંડ
1 ચમચી ગરમ મસાલો
¼ ચમચી હળદર
હિંગ ચપટી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાણી જરૂર મુજબ
આંબલીની ચટણી જરૂર મુજબ
તરવા માટે તેલ

Instructions

વડોદરા ભાખરવડી | ભાખરવડી બનાવવાની રીત | bhakarwadi banavani rit | bhakarwadi recipe in gujarati

સૌ પ્રથમ આપણે ભાખરવડી નું પૂરણ બનાવવાની રીત ત્યારબાદ તેની પડ બનાવવાની રીત અને પછી ભાખરવડી બનાવવાની રીત જોઈશું

ભાખરવડી નું પૂરણ બનાવવાની રીત

ભાખરવડી બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં સૂકા આખા ધાણા 2-3 ચમચી,કાચી વરિયાળી1-2 ચમચી,જીરું 1 ચમચી,સફેદ તલ 1-2 ચમચી, ખસખસ1 ચમચી, સૂકું નારિયેળના ટુકડા 2 ચમચી નાખી ધીમા તાપે ત્રણ ચાર મિનિટ શેકો મસાલા શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા થવા દેવા
મસાલા સાવ ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખો ત્યાર બાદ એમાં આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી, લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી, ખાંડ1 ચમચી, ગરમ મસાલો 1 ચમચી,હળદર ¼ ચમચી, હિંગ ચપટી,સ્વાદ મુજબ મીઠું પીસી લ્યો ને પીસેલા મસાલા ને એક વખત ચારી લ્યો નેએક બાજુ મૂકો

ભાખરવડીનું પડ બનાવવાની રીત

એક વાસણમાં ચારણી થી મેંદા નો લોટ ને બેસન નો લોટ( બેસન નો લોટ ઓપ્શનલ છે) ચારી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબમીઠું ને ¼ ચમચી હળદર નાખી મિક્સ કરો ત્યાર બાદ ગેસ પર વઘારીયાં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો ને ગરમ તેલ લોટ માં નાખી ચમચીથી મિક્સ કરો
તેલ થોડું ઠંડું થાય એટલે હાથ થી બરોબર મિક્સ કરો ને ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને પાંચ મિનિટ બરોબર મસળી લ્યો લોટ મસળી લીધા બાદદસ મિનિટ ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો દસ મિનિટ પછી પાછો લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો

વડોદરા ભાખરવડી બનાવવાની રીત | vadodara ni bhakarwadi recipe

ભાખરવડી બનાવવા સૌપ્રથમ લોટ ને એક સરખા ભાગ કરી ને લુવા તૈયાર કરી લ્યો હવે એક લુવો લ્યો નેએની પાતળી રોટલી જેમ વણી લ્યો (જો વણવા માં જરૂર લાગે તો તેલ કે કોરા લોટ નો ઉપયોગ કરી શકો છો)
હવે વણેલી રોટલી પર આંબલી ની ચટણી લગાવી દયો એના પર તૈયાર કરેલ પૂરણ એક સરખું પાતળું પડલગાવી દયો ને એક બાજુથી રોલ વારીએ એમ ટાઈટ રોલ વારતા જાઓ રોલ ને બરોબર પેક કરવા છેલ્લે પાણીથી ભીની આંગળી કરી લગાવી ને પેક કરી નાખો
તૈયાર રોલના એક સરખા ટુકડા કરી લ્યો ને ટુકડા ને થોડા થોડા હલકા હાથે દબાવી નાખો આમ બધા લુવાને વણી એમાં પૂરણ ફેલાવી રોલ વારી કટકા કરી દબાવી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખો ને એમાં થોડી થોડી તૈયાર કરેલ ભાખરવડી નાખી દયો ને બે મિનિટ એમજ હલાવ્યા વગર તરવા દયો ત્યાર બાદ ઝારાની મદદ થી હલાવી ને ધીમા તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો તરેલી ભાખરવડી ને કાઢી લ્યો
બીજી ભાખરવડી ને તરવા મૂકો ને એને પણ બે ત્રણ મિનિટ પછી ઝારા થી ઉથલાવી બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો આમ બધી જ ભાખરવડી તૈયાર કરી લ્યો ને ઠંડી થવા દયો ભાખરવડી સાવ ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો ને મજા લ્યો ભાખરવડી

bhakarwadi recipe in gujarati notes

મેંદાની જગ્યાએ ઘઉં ના લોટ નો ઉપયોગ કરી શકો છો થોડો સ્વાદ માં ફરક આવશે પણ હેલ્થી બનશે
જો બાળકોને આપવાની હોય તો મસાલા માં ગરમ મસાલો ને લાલ મરચાનો પાઉડર ઓછી માત્રામાં નાખવા
ખાંડની જગ્યાએ છીણેલો ગોળ પણ નાખી શકો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ખીચું બનાવવાની રીત | khichu banavani rit | khichu recipe in gujarati

નાયલોન ખમણ બનાવવાની રીત | nylon khaman banavani rit | nylon khaman recipe in gujarati

લસણીયા મમરા બનાવવાની રીત | લસણીયા સેવ મમરા બનાવવાની રીત | lasaniya mamra recipe in gujarati

વણેલા ગાંઠીયા બનાવવાની રીત | vanela gathiya recipe in gujarati | vanela gathiya banavani rit

મન્ચુરિયન બનાવવાની રીત | મંચુરિયન બનાવવાની રીત | manchurian banavani rit | manchurian recipe in gujarati

Join WhatsApp Group

ખીચું બનાવવાની રીત | khichu banavani rit | khichu recipe in gujarati language

Nasta

Team Recipe in Gujarati

-

06/06/2022

2

ખીચું બનાવવાની રીત | khichu banavani rit | khichu recipe in gujarati language

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Sanjeev Kapoor Khazana YouTube channel on YouTube આજે આપણે ખીચું બનાવવાની રીત – ખીચું રેસિપી શીખીશું. ખીચું તમે એમજ હલકા નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો અથવા એમાંથી પાપડ કે સેવ બનાવી સૂકવી ને તરી ને ખાઈ શકાય છે આ ખીચું ખાવામાં ખૂબ ટેસ્ટી ને બનાવવું ખૂબ સરળ છે તો ચાલો khichu banavani rit – khichu recipe in gujarati language શીખીએ.

ખીચું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | khichu recipe ingredients

ચોખા નો લોટ 1 કપ
આદુ નો ટુકડો ને 1-2 મરચા ના ટુકડાની પેસ્ટ 1 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
અજમો ½ ચમચી
હિંગ 1 ચપટી
સફેદ તલ 1 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું

ખીચું ના તડકા માટે જરૂરી સામગ્રી

તેલ 2 ચમચી
લસણ ની કનીઓ કટ કરેલ 1 ચમચી
પાઉંભાજી મસાલો 1 ચમચી

ખીચું ગાર્નિશ માટે જરૂરી સામગ્રી

તલનું તેલ / મગફળી નું તેલ/ તેલ જરૂર મુજબ
લાલ મરચાનો પાઉડર જરૂર મુજબ
લીલા ધાણા સુધારેલા 2-3 ચમચી
આચાર મસાલો જરૂર મુજબ
તલ 1 ચમચી

ખીચું બનાવવાની રીત | ખીચું રેસિપી

ખીચું બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં ત્રણ કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકવું પાણી ગરમ થઇ ને ઉકળવા લાગે એટલે એમાં જીરું, હાથ થી મસળી ને અજમો નાખો સાથે આદુ મરચાંની પેસ્ટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, સફેદ તેલ નાંખી મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ ઉકાળો

પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં થોડો થોડો ચોખાનો લોટ નાખતા જઈ ને મિક્સ કરો ને ગાંઠા ના પડે એમ બરોબર મિક્સ કરો બધી લોટ બરોબર ગાંઠા વગર મિક્સ થઈ જાય એટલે ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ સુધી સાવ ધીમા તાપે ચડવા દયો

હવે એક વઘરિયા માં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં લસણ ના કટકા નાખી ધીમા તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો લસણ ગોલ્ડન થાય એટલે તેમાં પાઉંભાજી મસાલો નાખી મિક્સ કરો ને તૈયાર વઘાર ને ખીચું નાખી દયો ( આ વઘાર નાખવો ઓપ્શનલ છે)

સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખો ને ઢાંકી ને બે મિનિટ સુધી એક બાજુ મૂકો

ખીચું તૈયાર થાય એટલે સર્વ કરો ઉપર થી તેલ, તલ, લીલા ધાણા ને લાલ મરચાનો પાઉડર કે આચાર મસાલા છાંટી ને ગરમ ગરમ કે ઠંડુ સર્વ કરો ખીચું

khichu recipe in gujarati notes

ખીચું બનાવવા 1:૩ નો માપ રાખવો એક વાટકી લોટ ને ત્રણ વાટકી પાણી લેવું
તમને બાળકો માટે બનાવવા માટે લીલા મરચા કે લાલ મરચા ઓછા નાખી શકો છો
ખીચું માં તમે તમારી પસંદ ના ગરમ મસાલા નો વઘાર નાખી શકો છો

ખીચું રેસિપી વિડીયો | khichu banavani rit video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sanjeev Kapoor Khazana ને Subscribe કરજો

Join WhatsApp Group

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

khichu recipe in gujarati language

ખીચું બનાવવાની રીત | khichu banavani rit | ખીચું રેસિપી | khichu recipe in gujarati | khichu recipe in gujarati language

આજે આપણે ખીચું બનાવવાની રીત – ખીચું રેસિપી શીખીશું. ખીચું તમે એમજ હલકા નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો અથવા એમાંથી પાપડ કે સેવ બનાવી સૂકવી ને તરી ને ખાઈ શકાય છે આ ખીચું ખાવામાં ખૂબ ટેસ્ટી ને બનાવવું ખૂબ સરળ છે તો ચાલો khichu banavani rit – khichu recipe in gujarati language શીખીએ

4.82 from 11 votes

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ

Ingredients

ખીચું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | khichu recipe ingredients

1 કપ ચોખાનો લોટ
1 ચમચી આદુનો ટુકડો ને1-2 મરચા ના ટુકડાની પેસ્ટ
1 ચમચી જીરું
½ ચમચી અજમો
1 ચપટી હિંગ
1 ચમચી સફેદતલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું

ખીચુંના તડકા માટે જરૂરી સામગ્રી

2 ચમચી તેલ
1 ચમચી લસણ ની કનીઓ કટ કરેલ
1 ચમચી પાઉંભાજી મસાલો

ખીચું ગાર્નિશ માટે જરૂરી સામગ્રી

તલનું તેલ / મગફળી નું તેલ/તેલ જરૂર મુજબ
લાલ મરચાનો પાઉડર જરૂર મુજબ
2-3 ચમચી લીલાધાણા સુધારેલા
આચાર મસાલો જરૂર મુજબ
1 ચમચી તલ

Instructions

ખીચું બનાવવાનીરીત | khichu banavani rit | ખીચું રેસિપી | khichu recipe in gujarati

ખીચું બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં ત્રણ કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકવું પાણી ગરમ થઇ ને ઉકળવા લાગે એટલે એમાં જીરું, હાથ થી મસળી ને અજમો નાખો સાથે આદુ મરચાંની પેસ્ટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, સફેદ તેલ નાંખી મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ ઉકાળો
પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં થોડો થોડો ચોખાનો લોટ નાખતા જઈ ને મિક્સ કરો ને ગાંઠા ના પડે એમ બરોબર મિક્સ કરો બધી લોટ બરોબર ગાંઠા વગર મિક્સ થઈ જાયએટલે ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ સુધી સાવ ધીમા તાપે ચડવા દયો
હવે એક વઘરિયા માં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં લસણ ના કટકા નાખી ધીમા તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો લસણ ગોલ્ડન થાય એટલે તેમાં પાઉંભાજી મસાલો નાખી મિક્સ કરોને તૈયાર વઘાર ને ખીચું નાખી દયો ( આ વઘાર નાખવો ઓપ્શનલ છે)
સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખો ને ઢાંકી ને બે મિનિટ સુધી એક બાજુ મૂકો
ખીચું તૈયાર થાય એટલે સર્વ કરો ઉપર થી તેલ, તલ, લીલા ધાણા ને લાલ મરચાનો પાઉડર કે આચાર મસાલા છાંટીને ગરમ ગરમ કે ઠંડુ સર્વ કરો ખીચું

khichu recipe in gujarati notes

ખીચું બનાવવા 1:૩ નો માપ રાખવોએક વાટકી લોટ ને ત્રણ વાટકી પાણી લેવું
તમને બાળકો માટે બનાવવા માટે લીલા મરચા કે લાલ મરચા ઓછા નાખી શકો છો
ખીચુંમાં તમે તમારી પસંદ ના ગરમ મસાલા નો વઘાર નાખી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ફૂલવડી બનાવવાની રીત | ફૂલવડી બનાવવાની રેસીપી | fulwadi banavani recipe | fulwadi banavani rit

વણેલા ગાંઠીયા બનાવવાની રીત | vanela gathiya recipe in gujarati | vanela gathiya banavani rit

મેગી બનાવવાની રીત | મસાલા મેગી બનાવવાની રીત | megi | megi banavani rit | masala maggi recipe in gujarati

Bhungla batata recipe in Gujarati | bhungara bateta recipe in gujarati | bhungara bateta banavani rit | ભૂંગળા બટાકા બનાવવાની રીત | ભૂંગરા બટાકા બનાવવાની રીત

Join WhatsApp Group

ફજેતો બનાવવાની રીત | fajeto banavani rit | fajeto recipe in gujarati

Gujarati

Team Recipe in Gujarati

-

05/06/2022

2

ફજેતો બનાવવાની રીત | fajeto banavani rit | fajeto recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Ruchira’s Kitchen YouTube channel on YouTube આજે આપણે ફજેતો બનાવવાની રીત – fajeto banavani rit શીખીશું. ફજેતો એ એક ગુજરાતી વાનગી છે એમ કહેવાય કે ગુજરતી કોઈ વસ્તુ ને એમજ ફેંકી ન દે એમ આંબા માંથી પણ પૂરો કસ કાઢી લેવા માટે આંબા ની ગોટલી ને પાણીમાં ધોઇ એનો પુરો રસ કાઢી લઈ ને હે વાનગી બને એને ફજેતો કે કેરીની કઢી કહેવાય છે જે કાચી કેરી અથવા આંબા માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છેતો ચાલો fajeto gujarati recipe – fajeto recipe in gujarati language કેરી ની કઢી બનાવવાની રીત – keri ni kadhi banavani rit gujarati ma – keri ni kadhi recipe in gujarati શીખીએ.

ફજેતો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | fajeto recipe ingredients

ઘી 2 ચમચી
રાઈ ½ ચમચી
જીરું ½ ચમચી
મેથી દાણા ½ ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
મરચા આદુ પેસ્ટ 1 ચમચી
ગોળ / ખાંડ 2 ચમચી
દહી 1/2 કપ
બેસન 2 ચમચી
આંબા નો પલ્પ ½ કપ
મીઠા લીમડાના પાન 8-10
સૂકા લાલ મરચા 1-2
લીલા ધાણા સુધારેલા 2 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી

ફજેતો બનાવવાની રીત | કેરી ની કઢી બનાવવાની રીત | fajeto recipe in gujarati language

ફજેતો બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં દહીં , બેસન ને આંબા નો પલ્પ લ્યો ને બરોબર મિક્સ કરો જેથી ગાંઠા ના પડે ત્યાર બાદ એમાં બીજા દોઢ કપ પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરો

હવે એમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ, ધાણા જીરું પાઉડર, લીલા ધાણા સુધારેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, ગોળ / ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે તૈયાર મિશ્રણ ને ગેસ પર મૂકી એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો એક ઉભરો આવી જાય એટલે ગેસ ધીમો કરી ઉકળવા દયો ને થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો

હવે વઘારિયાં માં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસ સાવ ધીમો કરી એમાં રાઈ જીરું ને મેથી દાણા તતડાવો ત્યારબાદ બાદ એમાં હિંગ અને સૂકા લાલ મરચા ને મીઠા લીમડાના પાન નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી નાખો

તૈયાર વઘાર ને ઉકળતા ફજેતો માં નાખી ને મિક્સ કરી ફરી બે ત્રણ મિનિટ ઉકળી લ્યો તો તૈયાર છે ફજેતો

fajeto gujarati recipe notes

તમે ફજેતો બનાવવા પાકા આંબા અથવા કાચી કેરી પીસી ને પણ લઈ શકો છો
ફજેતો નું મિશ્રણ પહેલા તૈયાર કરી ને ચારણી થી ચારી ત્યાર બાદ ગેસ પર ચડાવી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
જ્યાં સુંધી ફજેતો ગેસ પર ચડાવી ને ઉભરો ના આવે ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું નહિતર બની શકે કે છાસ પાણી અલગ થઈ જાય ને ફોદા ફોદા થઈ જાય

ફજેતો બનાવવાની રીત વિડીયો | fajeto banavani rit video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Ruchira’s Kitchen ને Subscribe કરજો

Join WhatsApp Group

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

keri ni kadhi banavani rit gujarati ma | fajeto gujarati recipe | fajeto recipe in gujarati | keri ni kadhi recipe in gujarati

fajeto recipe in gujarati language - fajeto gujarati recipe - fajeto banavani rit - ફજેતો બનાવવાની રીત - keri ni kadhi banavani rit gujarati ma - keri ni kadhi recipe in gujarati - કેરી ની કઢી બનાવવાની રીત - keri ni kadhi banavani rit gujarati ma - keri ni kadhi recipe in gujarati

ફજેતો બનાવવાની રીત | fajeto banavani rit | fajeto recipe in gujarati | fajeto gujarati recipe | fajeto recipe in gujarati language | કેરી ની કઢી બનાવવાની રીત | keri ni kadhi banavani rit gujarati ma | keri ni kadhi recipe in gujarati

આજે આપણે ફજેતો બનાવવાની રીત – fajeto banavani rit શીખીશું. ફજેતો એ એક ગુજરાતી વાનગી છે એમ કહેવાય કે ગુજરતી કોઈ વસ્તુ ને એમજ ફેંકી ન દે એમ આંબા માંથી પણ પૂરો કસ કાઢી લેવા માટે આંબા ની ગોટલી ને પાણીમાં ધોઇ એનો પુરો રસ કાઢી લઈ ને હે વાનગી બને એને ફજેતો કે કેરીની કઢી કહેવાય છે જે કાચી કેરી અથવા આંબા માંથી તૈયાર કરવામાં આવેછે તો ચાલો fajeto gujarati recipe – fajeto recipe in gujarati language – કેરી નીકઢી બનાવવાની રીત – keri ni kadhi banavani rit gujarati ma – keri ni kadhi recipe in gujarati શીખીએ

5 from 3 votes

Prep Time: 10

Cook Time: 20

Total Time: 30

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ અથવા તપેલી

Ingredients

ફજેતો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | fajeto recipe ingredients

2 ચમચી ઘી
½ ચમચી રાઈ
½ ચમચી જીરું
½ ચમચી મેથી દાણા
¼ ચમચી હિંગ
1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
1 ચમચી મરચા આદુ પેસ્ટ
2 ચમચી ગોળ / ખાંડ
½ કપ દહી
2 ચમચી બેસન
½ કપ આંબા નો પલ્પ
8-10 મીઠા લીમડાના પાન
1-2 સૂકા લાલ મરચા
2 ચમચી લીલાધાણા સુધારેલા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી

Instructions

ફજેતો બનાવવાનીરીત | fajeto banavani rit | fajeto recipe in gujarati |fajeto gujarati recipe | fajeto recipe in gujarati language

ફજેતો બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં દહીં , બેસન ને આંબા નો પલ્પ લ્યો ને બરોબર મિક્સ કરો જેથી ગાંઠા ના પડે ત્યાર બાદ એમાં બીજા દોઢ કપ પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરો
હવે એમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ, ધાણા જીરું પાઉડર, લીલા ધાણા સુધારેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, ગોળ / ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો
હવે તૈયાર મિશ્રણ ને ગેસ પર મૂકી એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો એક ઉભરો આવી જાય એટલે ગેસ ધીમો કરી ઉકળવા દયો ને થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો
હવે વઘારિયાં માં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસ સાવ ધીમો કરી એમાં રાઈ જીરું ને મેથી દાણા તતડાવો ત્યારબાદ બાદ એમાં હિંગ અને સૂકા લાલ મરચા ને મીઠા લીમડાના પાન નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી નાખો
તૈયાર વઘાર ને ઉકળતા ફજેતો માં નાખી ને મિક્સ કરી ફરી બે ત્રણ મિનિટ ઉકળી લ્યો તો તૈયાર છે ફજેતો

fajeto gujarati recipe notes

તમે ફજેતો બનાવવા પાકા આંબા અથવા કાચી કેરી પીસી ને પણ લઈ શકો છો
ફજેતોનું મિશ્રણ પહેલા તૈયાર કરી ને ચારણી થી ચારી ત્યાર બાદ ગેસ પર ચડાવી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
ફજેતો ગેસ પર ચડાવી ને જ્યાં સુંધી ઉભરો ના આવે ત્યાં સુધી હલાવી લેવો નહિતર બની શકે કે છાસ પાણી અલગ થઈ જાય ને ફોદા ફોદા થઈ જાય

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ભરેલા રીંગણનું શાક બનાવવાની રીત | bharela ringan nu shaak | bharela ringan nu shaak banavani rit | bharela karela nu shaak recipe in gujarati

ઢોકળી નું શાક બનાવવાની રીત | dhokli nu shaak banavani rit | dhokli nu shaak recipe in gujarati

છાશ નો મસાલો બનાવવાની રીત | chhas no masalo banavani rit |chhas no masalo banavani recipe |chaas no masala recipe in gujarati

રીંગણ બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત | ringan bateta nu shaak recipe | ringan bateta nu shaak banavani rit | ringan bateta nu shaak recipe in gujarati

Join WhatsApp Group

માવા વગરનો ટોપરાપાક બનાવવાની રીત | mava vagar no kopra pak recipe

Dessert & Sweets

Team Recipe in Gujarati

-

04/06/2022

2

માવા વગરનો ટોપરાપાક બનાવવાની રીત | mava vagar no kopra pak recipe

નમસ્તે મિત્રો આજે If you like the recipe do subscribe Rita Arora Recipes YouTube channel on YouTube આપણે માવા વગરનો ટોપરાપાક બનાવવાની રીત – માવા વગરનો કોપરા પાક બનાવવાની રીત શીખીશું. ટોપરા પાક ને કોપરા પાક, કોકોન્ટ બરફી પણ કહેવાય છે આ કોપરા પાક બનાવવાની વિધિ બધાની અલગ અલગ હોય છે ઘણા કંડેસ મિલ્ક થી બનાવે ઘણા માવા વાળો તો ઘણા ચાસણી બનાવી ને તૈયાર કરતા હોય છે પણ આજ આપણે એકદમ સરળ રીત mava vagar no kopra pak recipe in gujarati – mava vagar no kopra pak banavani rit – mava vagar no topra pak recipe in gujarati language – mava vagar no topra pak banavani rit gujarati ma શીખીએ.

માવા વગરનો ટોપરાપાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | mava vagar no topra pak ingredients

નારિયળ નું છીણ 2 ¼ કપ
ફૂલ ક્રીમ દૂધ 1 કપ
ખાંડ ¾ કપ
કેસરના તાંતણા 10-12
એલચી પાઉડર ¼ ચમચી
ઘી 1 ચમચી
મિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ / ચાંદી ની વરખ
ફૂડ કલર 2-3 ટીપાં

માવા વગરનો ટોપરાપાક બનાવવાની રીત | mava vagar no topra pak recipe in gujarati language

માવા વગરનો ટોપરા પાક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો દૂધ નવશેકું ગરમ થાય એટલે બે ચમચી દૂધ એક વાટકી માં કાઢી એમાં કેસરના તાંતણા નાખી એક બાજુ મૂકો

દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં ખાંડ નાખી મિક્સ કરી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો ખાંડ ઓગળી જાય એટલે એમાં કેસર વાળુ દૂધ નાખી મિક્સ કરો ને જો તમારે ફૂડ કલર નાખવો હોય તો ને ત્રણ ટીપાં કેસરી રંગ નાખી મિક્સ કરી ઉકાળો બે મિનિટ ત્યાર બાદ એમાં સૂકા નારિયળ નું છીણ નાખી ધીમા તાપે મિક્સ કરી ત્રણ ચાર મિનિટ હલાવતા રહો

ત્યાર બાદ એમાં એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે મિનિટ ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો બે મિનિટ પછી એમાં ઘી નાંખી મિક્સ કરી લ્યો ને ગેસ બંધ કરી નાખી

હવે ઘી થી ગ્રીસ કરેલ થાળીમાં ટોપરા પાક નું મિશ્રણ નાખી એક સરખું પાથરી/ ફેલાવી લ્યો ને ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ કે ચાંદી ની વરખ લગાવી દયો ને એક બે કલાક પછી ઠંડુ થવા દયો

ટોપરા પાક ઠંડો થાય એટલે ચાકુ થી એના મનગમતી સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો ને કટકા ને ડબ્બા માં ભરી લ્યો બહાર આ ટોપરા પાક બે દિવસ સાચવી શકાય ને ફ્રીઝ માં ચાર પાંચ દિવસ સુધી સાચવી શકો છો

તો તૈયાર છે માવા વગરનો ટોપરા પાક

mava vagar no topra pak recipe notes

અહી તમે મિલ્ક પાવડર નો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો
ડ્રાય ફ્રુટ ને થોડા ઘી માં શેકી ને વાપરશો તો ટેસ્ટ ખૂબ સારો આવશે
એલચી પાઉડર ના ભાવે તો ના નાખવો
જે રંગ નો ટોપરા પાક બનાવવો હોય એ રંગ ના બે ત્રણ ટીપાં ફૂડ કલર નાખી ને તમે અલગ અલગ કલર ના ટોપરા પાક બનાવી સકો છો

માવા વગરનો કોપરા પાક બનાવવાની રીત વિડીયો | mava vagar no kopra pak banavani rit video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Rita Arora Recipes ને Subscribe કરજો

Join WhatsApp Group

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

માવા વગરનો કોપરાપાક બનાવવાની રીત | mava vagar no kopra pak recipe in gujarati | mava vagar no topra pak banavani rit gujarati ma

માવા વગરનો ટોપરાપાક બનાવવાની રીત | માવા વગરનો કોપરા પાક બનાવવાની રીત | માવા વગરનો કોપરાપાક બનાવવાની રીત | mava vagar no kopra pak recipe in gujarati | mava vagar no kopra pak banavani rit | mava vagar no topra pak recipe in gujarati language | mava vagar no topra pak banavani rit gujarati ma

આપણે માવા વગરનો ટોપરાપાક બનાવવાની રીત – માવા વગરનો કોપરા પાક બનાવવાની રીત શીખીશું. ટોપરા પાક ને કોપરા પાક, કોકોન્ટ બરફી પણ કહેવાય છે આ કોપરા પાક બનાવવાની વિધિ બધાની અલગ અલગ હોય છે ઘણા કંડેસ મિલ્ક થી બનાવે ઘણા માવા વાળો તો ઘણા ચાસણી બનાવી ને તૈયાર કરતા હોય છે પણ આજ આપણે એકદમ સરળ રીત mava vagar no kopra pak recipe in gujarati – mava vagar no kopra pak banavani rit – mava vagar no topra pak recipe in gujarati language – mava vagar no topra pak banavani rit gujarati ma શીખીએ

4.63 from 8 votes

Prep Time: 10

Cook Time: 20

Total Time: 30

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ

Ingredients

માવા વગરનો ટોપરાપાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | mava vagar no topra pak ingredients

2 ¼ કપ નારિયળનું છીણ
1 કપ ફૂલક્રીમ દૂધ
¾ કપ ખાંડ
10-12 કેસરના તાંતણા
¼ ચમચી એલચી પાઉડર
1 ચમચી ઘી
મિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ / ચાંદી ની વરખ
2-3 ટીપાં ફૂડ કલર

Instructions

માવા વગરનો ટોપરાપાક બનાવવાની રીત | માવા વગરનો કોપરા પાક બનાવવાની રીત | mava vagar no kopra pak recipe in gujarati | mava vagarno kopra pak banavani rit | mava vagar no topra pak recipe in gujarati | mava vagar no topra pak banavani rit

માવા વગરનો ટોપરા પાક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો દૂધ નવશેકુંગરમ થાય એટલે બે ચમચી દૂધ એક વાટકી માં કાઢી એમાં કેસરના તાંતણા નાખી એક બાજુ મૂકો
દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં ખાંડ નાખી મિક્સ કરી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો ખાંડ ઓગળીજાય એટલે એમાં કેસર વાળુ દૂધ નાખી મિક્સ કરો ને જો તમારે ફૂડ કલર નાખવો હોય તો ને ત્રણટીપાં કેસરી રંગ નાખી મિક્સ કરી ઉકાળો બે મિનિટ ત્યાર બાદ એમાં સૂકા નારિયળ નું છીણનાખી ધીમા તાપે મિક્સ કરી ત્રણ ચાર મિનિટ હલાવતા રહો
ત્યારબાદ એમાં એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે મિનિટ ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો બે મિનિટપછી એમાં ઘી નાંખી મિક્સ કરી લ્યો ને ગેસ બંધ કરી નાખી
હવે ઘી થી ગ્રીસ કરેલ થાળીમાં ટોપરા પાક નું મિશ્રણ નાખી એક સરખું પાથરી/ ફેલાવી લ્યો ને ઉપર ડ્રાય ફ્રુટકે ચાંદી ની વરખ લગાવી દયો ને એક બે કલાક પછી ઠંડુ થવા દયો
ટોપરા પાક ઠંડો થાય એટલે ચાકુ થી એના મનગમતી સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો ને કટકા ને ડબ્બા માંભરી લ્યો બહાર આ ટોપરા પાક બે દિવસ સાચવી શકાય ને ફ્રીઝ માં ચાર પાંચ દિવસ સુધી સાચવી શકો છો
તો તૈયાર છે માવા વગરનો ટોપરા પાક

mava vagar no topra pak recipe notes

અહી તમે મિલ્ક પાવડર નો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો
ડ્રાયફ્રુટ ને થોડા ઘી માં શેકી ને વાપરશો તો ટેસ્ટ ખૂબ સારો આવશે
એલચી પાઉડર ના ભાવે તો ના નાખવો
જે રંગનો ટોપરા પાક બનાવવો હોય એ રંગ ના બે ત્રણ ટીપાં ફૂડ કલર નાખી ને તમે અલગ અલગ કલર ના ટોપરા પાક બનાવી સકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

સોન પાપડી બનાવવાની રીત | soan papdi banavani rit | soan papdi recipe in gujarati

જલેબી બનાવવાની રીત | Jalebi banavani rit | Jalebi recipe in gujarati

સુરતી ઘારી બનાવવાની રીત | ઘારી બનાવવાની રીત | ghari banavani rit| ghari banavani recipe | surti ghari recipe in gujarati

Join WhatsApp Group

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.