નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મુંબઈ સ્ટાઈલ તવા પુલાવ બનાવવાની રીત – mumbai style tawa pulao recipe in gujarati શીખીશું. આપણે ભારત માં વિવિધ રાજ્યો માં વિવિધ પ્રકાર થી ભાત ,ચોખા , રાઈસ બનાવી ને ખાવા નો શોખ દરેક ભારતીય ને હોય જ છે ને ચોખા માં પણ લચકારી કોલમ, બાસમતી, જીરસાઈ, પરિમલ, બ્રાઉન જેવા વિવિધ ચોખા જોવા મળે છે એમાં પણ અમુક જગ્યાએ કંઇજ નાખ્યા વગર ના પ્લેન ભાત ખવાય તો અમુક જગ્યાએ મસાલા નાખી ને ખવાય એ સિવાય પણ દમ વેજ બિરિયાની, તવા પુલાવ,પુલાવ, ખારી ભાત, મીઠા ભાત, જીરા રાઈસ વગેરે પ્રકાર થી ભાત ખવાતા હોય છે તો ચાલો આપણે એમાંથી જ એક તવા પુલાવ બનાવતા શીખીશું આજ, tawa pulao recipe in gujarati, tawa pulao banavani rit
તવા પુલાવ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
૨ કપ બાસમતી ચોખા
૨ ચમચી તેલ
૩-૪ ચમચી માખણ
અડધો કપ કેપ્સીકમ
૧ ડુંગરી સુધારેલી
૧ ટમેટા સુધારેલ
પા કપ બિંસ
પા કપ વટાણા
અડધો કપ બાફેલા બટાકા
પા કપ ગાજર
૧ ચમચી આદુ પેસ્ટ
૧ ચમચી લસણ પેસ્ટ
પા ચમચી હળદર
૧-૨ ચમચી લીલા મરચા
૧ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
પા કપ લીલા ધાણા
૧-૨ ચમચી પાઉંભાજી ગરમ મસાલો
૧ ચમચી રેશમ પટ્ટા નોનભૂકો
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી
Tawa pulao recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં બાસમતી ચોખા ધોઈ સાફ કરી પાણી નાખી અડધો કલાક પલળવા દો
હવે ગેસ પર એક વાસણ માં ૩-૪ ગ્લાસ પાણી ઉકાળો એમાં પલાળેલા ચોખા નાખો ને ૩-૪ મિનિટ ચડાવો એમાં ૧ ચમચી લીંબુ નો રસ નાખી ને ચારણી માં કાઢી લ્યો હવે થોડું ઠંડું પાણી નાખી નિતારી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ને ઘી ગરમ કરો
ગરમ થાય એટલે એમાં લસણ ની પેસ્ટ, આદુ ની પેસ્ટ, લીલા મરચા ને ૧ કપ સુધારેલી ડુંગરી નાખી ફૂલ તાપે ગોલ્ડન સેકો
હવે એમા અડધો કપ કેપ્સિકમ મરચાં ના ટુકડા નાખી મિક્સ કરો
તવા પુલાવ બનાવવાની રીત – tawa pulao recipe in gujarati – tawa pulao banavani rit
સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં બાસમતી ચોખા ધોઈ સાફકરી પાણી નાખી અડધો કલાક પલળવા દો
હવે ગેસ પર એક વાસણ માં ૩-૪ ગ્લાસ પાણી ઉકાળો એમાં પલાળેલા ચોખા નાખો ને ૩-૪ મિનિટ ચડાવો એમાં ૧ ચમચી લીંબુ નો રસ નાખી ને ચારણી માં કાઢી લ્યો હવે થોડું ઠંડું પાણી નાખી નિતારી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ને ઘી ગરમ કરો
ગરમ થાય એટલે એમાં લસણ ની પેસ્ટ, આદુ ની પેસ્ટ, લીલા મરચા ને ૧ કપ સુધારેલી ડુંગરી નાખી ફૂલ તાપે ગોલ્ડન સેકો
હવે એમા અડધો કપ કેપ્સિકમ મરચાં ના ટુકડા નાખી મિક્સ કરો
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે શીખીશું પનીર બનાવવાની રીત – paneer banavani rit gujarati ma અને પનીર મસાલા બનાવવાની રીત – paneer masala recipe in gujarati, આમ જોઈએ તો પનીર તો આજકાલ માર્કેટમાં મળતું રહે છે દૂધમાંથી ફાડીને બંધ પનીર તથા આજકાલ તો સોયાબીનના દૂધમાંથી બનતા tofu ઘણું પ્રચલિત છે આજે આપણે દૂધમાંથી સાદુ પનીર તથા મસાલા પનીર બનાવવાની રીત શીખીશું તો ચાલો શીખીએ paneer recipe in gujarati.
પનીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
3 કીલો દૂધ
4 ચમચી વિનેગર
ઠંડું પાણી
પનીર મસાલા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
3 કીલો દૂધ
1 ચમચી શેકેલા જીરું નો પાવડર
1 ચમચી અધકચરા ધાણા
4 ચમચી વિનેગર
½ ચમચી મરી ભૂકો
1 ચમચી મીઠું
ઠંડું પાણી
1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
paneer banavani rit gujarati ma
પનીર બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર ત્રણ કિલો દૂધ ગરમ મૂકો , દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં પહેલા બે ચમચી વિનેગર નાખી બરોબર હલાવો, ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી ફરી બે ચમચી વિનેગર નાખી બરોબર હલાવો , દૂધ અને પાણી બંને અલગ અલગ થઈ જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી લો
હવે એક ચારણીમાં મલમલ નું કપડું રાખી તેમાં ફાટેલું દૂધ નાખી ને બધું પાણી નિતારી લો , હવે તૈયાર મિશ્રણ માં ઠંડુ પાણી રેડી પનીરને ધોઇ નાખો જેથી પનીર ઠંડુ થઈ જશે અને વિનેગર ની ખટાસ દૂર થઈ જસે
ત્યાર બાદ પનીર વારા કપડા ને ચારે બાજુથી પેક કરી ઉપર વજન રાખી 30 મિનિટ સુધી દબાવી ને એક બાજુ મૂકી દો , ત્યાર બાદ મનગમતા આકારના ચોસલા પાડી કરી શકો છો
પનીર મસાલા બનાવવાની રીત | મસાલા પનીર બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ગેસ પર ત્રણ કિલો દૂધ ગરમ મૂકો , દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, એક ચમચી અધકચરા ધાણા, ચમચી શેકેલું જીરું, અડધી ચમચી મરીનો ભૂકો નાખી બરોબર મિક્સ કરો
ત્યારબાદ તેમાં બે ચમચી વિનેગર નાખો અને બરોબર મિક્સ કરો ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી તેમાં બીજી બે ચમચી વિનેગર નાખો , હવે તેમાં બેથી ત્રણ ચમચી ઝીણી સુધારેલી ફુદીનો તથા બે ત્રણ ચમચી ઝીણી સુધારેલા લીલા ધાણા નાંખી મિક્સ કરો
હવે એક ચારણીમાં મલમલ નું કપડું મુકી તેમાં ફાટેલું દૂધ નિતારી લો , ત્યારબાદ તેમાં ઠંડું પાણી નાખી પનીર ને ધોઈને સાફ કરી લો જેથી વિનેગર ની ખટાસ દૂર થઈ જાય ,
છેલ્લે તેમાં મીઠું નાખી બરાબર મિક્સ કરો , તૈયાર પનીર ને મલમલના કપડામાં વિટી ઉપર વજન મૂકી 30 મિનિટે એક બાજુ મૂકી દો,ત્રીસ મિનિટ બાદ મનગમતા કાના ચોસલા પાડી લો તૈયાર છે
NOTES
પનીર બનાવવા માટે તમે વિનેગર ની જગ્યાએ દહી કે લીંબુ ના રસ નો ઉપયોગ કરી સકો છો
પનીર બનાવવાની રીત | પનીર મસાલા બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Hebbars Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
paneer recipe in gujarati | paneer masala recipe in gujarati
પનીર બનાવવાની રીત | પનીર મસાલા બનાવવાની રીત | paneer recipe in gujarati | paneer masala recipe in gujarati
આજે આપણે દૂધ માંથી સાદુ પનીર બનાવવાની રીત તથા મસાલા પનીર બનાવવાની રીત- પનીર મસાલા બનાવવાની રીત શીખીશુંતો ચાલો શીખીએ paneer recipe in gujarati, paneer banavani rit gujarati ma, paneer masala recipe in gujarati.
4.60 from 5 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 40 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 તપેલી
1 મલમલ નું કાપડ
Ingredients
પનીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
3કીલો દૂધ
4ચમચી વિનેગર
ઠંડું પાણી
પનીર મસાલા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
3કીલો 3 દૂધ
1ચમચી શેકેલા જીરું નો પાવડર
1ચમચી અધકચરા ધાણા
4ચમચી 4 ચમચી વિનેગર
½ચમચી ½ ચમચી મરી ભૂકો
1ચમચી 1 ચમચી મીઠું
ઠંડું પાણી
1ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
Instructions
પનીર બનાવવાની રીત – paneer banavani rit gujarati ma – paneer recipe in gujarati
પનીર બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર ત્રણ કિલો દૂધ ગરમ કરવા મૂકો
દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં પહેલા બે ચમચી વિનેગર નાખી બરોબર હલાવો
ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી ફરી બે ચમચી વિનેગર નાખી બરોબર હલાવો
દૂધ અને પાણી બંને અલગ અલગ થઈ જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી લો
હવે એક ચારણીમાં મલમલ નું કપડું રાખી તેમાં ફાટેલું દૂધ નાખી ને બધું પાણી નિતારી લો
હવે તૈયાર મિશ્રણ માં ઠંડુ પાણી રેડી પનીર ને ધોઇ નાખો જેથી પનીર ઠંડુ થઈ જશે અને વિનેગર ની ખટાસ દૂર થઈ જસે
ત્યાર બાદ પનીર વારા કપડા ને ચારે બાજુથી પેક કરી ઉપર વજન રાખી 30 મિનિટ સુધી દબાવી ને એક બાજુ મૂકી દો
ત્યાર બાદ મનગમતા આકારના ચોસલા પાડી કરી શકો છો
પનીર મસાલા બનાવવાની રીત – મસાલા પનીર બનાવવાની રીત- paneer masala recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ ગેસ પર ત્રણ કિલો દૂધ ગરમ મૂકો
દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, એક ચમચી અધકચરા ધાણા, ચમચી શેકેલું જીરું,અડધી ચમચી મરીનો ભૂકો નાખી બરોબર મિક્સ કરો
ત્યારબાદ તેમાં બે ચમચી વિનેગર નાખો અને બરોબર મિક્સ કરો ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી તેમાં બીજી બે ચમચી વિનેગર નાખો
હવે તેમાં બેથી ત્રણ ચમચી ઝીણી સુધારેલી ફુદીનો તથા બે ત્રણ ચમચી ઝીણી સુધારેલા લીલા ધાણા નાંખી મિક્સ કરો
હવે એક ચારણીમાં મલમલ નું કપડું મુકી તેમાં ફાટેલું દૂધ નિતારી લો
ત્યારબાદ તેમાં ઠંડું પાણી નાખી પનીર ને ધોઈને સાફ કરી લો જેથી વિનેગર ની ખટાસ દૂર થઈ જાય
છેલ્લે તેમાં મીઠું નાખી બરાબર મિક્સ કરો
તૈયાર પનીર ને મલમલના કપડામાં વિટી ઉપર વજન મૂકી 30 મિનિટે એક બાજુ મૂકી દો
ત્રીસ મિનિટ બાદ મનગમતા કાના ચોસલા પાડી લો તૈયાર છે
Notes
પનીર બનાવવા માટે તમે વિનેગર ની જગ્યાએ દહી કે લીંબુ ના રસ નો ઉપયોગ કરી સકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે શીખીશું વેજ ચીઝ સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત. સેન્ડવીચ અલગ અલગ પ્રકાર ના મિશ્રણ થી અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે ઘણા સેન્ડવીચ મશીનમાં બનાવે છે તો ઘણા ઈલેક્ટ્રોનિક સેન્ડવીચ મશીનમાં બનાવે છે ને ઘણી સેન્ડવીચ બનાવવા માં ખુબજ જંજટ્ટ વાળી હોય છે ને બનાવવા થી પહેલા ઘણી તૈયારી પણ કરવી પડે છે એટલે બધા ઘર બનાવવા ની જગ્યાએ બારેથી જ ખાવા ની પસંદ કરે છે પણ આજ આપણે જે સેન્ડવીચ બનાવશું એ જડપથી ને વેજીટેબલ વાળી બનાવશું જેમાં આપણે ચીઝ પણ નાખશું જેથી નાના બાળકો પણ ખુશ થઈ ને ખાસે ને મોટા ને પણ બહુજ ભાવસે જે આપણે એક પણ મશીન વગર બનાવશું તો ચાલો બનાવીએ ચીઝ વેજ સેન્ડવીચ, veg cheese sandwich recipe in gujarati.
ચીઝ સેન્ડવીચ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
૮ બ્રેડ ની સ્લાઈસ
૩-૪ બટાકા બાફેલા
૧ ડુંગરી જીની સુધારેલ
૧ ટમેટું જીણું સુધારેલ
અડધું કેપ્સિકમ જીણું સુધારેલ
૧ -૨ લીલા મરચાં જીના સુધારેલા
૨-૩ ચમચી જીની સુધારેલ લીલા ધાણા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
અડધી ચમચી મરી પાવડર
જરૂર મુજબ માખણ/ તેલ/ ઘી
veg cheese sandwich recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બાફેલા બટાકા ને મેસ કરી લેવા
હવે તેમાં સુધારેલી ડુંગળી, ટમેટા, મરચા, લીલા ધાણા, કેપ્સિકમ નાખવા, તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને મરી પાવડર નાખી બરોબર મિક્સ કરવા
ત્યારબાદ તેમાં બ્રેડ ની સ્લાઈસ લઇ તેની બને બાજુ તૈયાર મિશ્રણ લગાડી દેવું
હવે એક સ્લાઈસ પર છીણેલું ચીઝ કે ચીઝ ની સ્લાઈસ મૂકો, ત્યાર બાદ તેના પર બીજી મિશ્રણ લગાડેલી સ્લાઈસ મૂકી ને સેજ દબાવી દયો
હવે ગેસ પર એન નોન સ્ટીક તવી ને ગરમ કરો, તવી ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી તેના ૧ ચમચી ઘી/માખણ/ તેલ નાખો
તવી પર તૈયાર કરેલ સેન્ડવીચ ને મૂકો ને ઢાંકણ ઢાંકી ૨-૩ મિનિટ ધીમે તાપે સેકો ,એક બાજુ ગોલ્ડન થઈ જાય એટલે ચીપિયા વડે કે તવિથા વડે બીજી બાજુ પણ ૨-૩ મિનિટ ૧ ચમચી ઘી/ માખણ/ તેલ નાખી ને સેકો
બને બાજુ ગોલ્ડન સેકી ને બધી જ સેન્ડવીચ તૈયાર કરો ને પીરસતી વખતે તેના પીસ કરો ને લીલી ચટણી ને સોસ સાથે પીરસો
veg cheese sandwich recipe in gujarati notes
બ્રેડ તમે બ્રાઉન વાપરો તો તે વધારે હેલ્થી થશે
ઘી / માખણ થી શેકેલી સેન્ડવીચ વધુ ટેસ્ટી લાગે
બટાકા વાળા મિશ્રણ માં ૩-૪ ચમચી માયોનીજ નાખી ને બનાવશો તો પણ ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગશે
વેજ ચીઝ સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Flavours Of Food ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
આપણે જે સેન્ડવીચ બનાવશું એ જડપથી ને વેજીટેબલવાળી બનાવશું જેમાં આપણે ચીઝ પણ નાખશું જેથી નાના બાળકો પણ ખુશ થઈ ને ખાસે ને મોટાને પણ બહુજ ભાવસે જે આપણે એક પણ મશીન વગર બનાવશું તો ચાલો શીખીએ વેજ ચીઝ સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત , veg cheese sandwich recipe in gujarati.
હવે તેમાં સુધારેલી ડુંગળી, ટમેટા, મરચા, લીલા ધાણા,કેપ્સિકમ નાખવા, તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને મરી પાવડર નાખી બરોબર મિક્સ કરવા
ત્યારબાદ તેમાં બ્રેડ ની સ્લાઈસ લઇ તેની બને બાજુ તૈયાર મિશ્રણ લગાડી દેવું
હવે એક સ્લાઈસ પર છીણેલું ચીઝ કે ચીઝ ની સ્લાઈસ મૂકો, ત્યાર બાદ તેના પર બીજી મિશ્રણ લગાડેલી સ્લાઈસ મૂકી ને સેજ દબાવી દયો
હવે ગેસ પર એન નોન સ્ટીક તવી ને ગરમ કરો, તવીગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી તેના ૧ ચમચી ઘી/માખણ/ તેલ નાખો
તવી પર તૈયાર કરેલ સેન્ડવીચ ને મૂકો ને ઢાંકણઢાંકી ૨-૩ મિનિટ ધીમે તાપે સેકો ,એક બાજુ ગોલ્ડન થઈ જાય એટલે ચીપિયા વડે કે તવિથા વડે બીજી બાજુ પણ ૨-૩ મિનિટ૧ ચમચી ઘી/ માખણ/ તેલ નાખી ને સેકો
બને બાજુ ગોલ્ડન સેકી ને બધી જ સેન્ડવીચ તૈયાર કરો ને પીરસતી વખતે તેના પીસ કરો ને લીલી ચટણી ને સોસ સાથે પીરસો
veg cheese sandwich banavani rit note
બ્રેડ તમે બ્રાઉન વાપરો તો તે વધારે હેલ્થી થશે
ઘી / માખણ થી શેકેલી સેન્ડવીચ વધુ ટેસ્ટી લાગે
બટાકા વાળા મિશ્રણ માં ૩-૪ ચમચી માયોનીજ નાખી ને બનાવશો તો પણ ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે ઘણા વ્યક્તિઓ ને મુજ્વતો પ્રશ્ન ખીર કેસે બનાતે હૈ તો આજ આપણે શીખીશું ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત, આપણા દેશમાં ખીર ને અલગ અલગ રાજ્યો અલગ અલગ જેવા કે પાયસમ, ચાંગલે ,પુડિંગ.જે દરેક ની મનપસંદ મીઠાઈ છે જે ગરમ ને ઠંડી બને રીતે ખાઈ શકાય છે તો આજ આપણે બનાવતા શીખીશું ચોખાની ખીર,khir banavani rit, chokhani kheer banavani rit,rice kheer recipe in gujarati language.
ખીર બનાવવા સૌ પ્રથમ ચોખા ને સાફ કરી પાણી વડે ધોઈ ને સાફ કરો ને પાણી ના ૧-૨ ગ્લાસ નાખી ને ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી પલળવા મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં દૂધ નાખી દૂધને ગરમ મૂકો
દૂધ ગરમ થાય એટલે એમાં પલાળેલા ચોખા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ ધીમો કરી ચોખા ને ૧૦-૧૫ મિનિટ ચડવા દયો
ચોખા બરોબર ચડી જાય ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ નાખી ને મિક્સ કરો ને ૫-૭ મિનિટ ઉકાળો
દૂધ ચોખા ઉકળે ત્યાર બાદ એમાં એલચી નો પાવડર, ગુલાબ જળ નાખી મિક્સ કરો ,ત્યાર બાદ એમાં કેસર ના તાંતણા નાખી મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ એમાં બદામની કતરણ, કાજુની કતરણ, પિસ્તાની કતરણ નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ પીરસો અને પીરસતી વખતે ઉપર થી ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી ગાર્નિશ કરો જો ઠંડી ખાવી હોય તો ફ્રીજમાં મૂકી દયો ને ૪-૫ કલાક ઠંડી થવા દયો ને ત્યાર બાદ મજા માણો ઠંડી ચોખાની ખીર
NOTES
ખીરમાં કેસર નાખવા થી ખીર વધારે ખીર ની રંગત અલગ આવશે.
જો ખીર વધારે ઘટ્ટ કરવી હોય તો એમાં પલાળી ને પીસી ને કાજુ ની પેસ્ટ નાખવી
ખિરમાં નાખવા ના ડ્રાય ફ્રુટ ને એક ચમચી ઘી ગરમ કરી એમાં ડ્રાય ફ્રુટ શેકી ને નાખવા થી ખીરનો સ્વાદ વધુ સારો લાગશે
chokhani kheer banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sanjeev Kapoor Khazana ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત | khir banavani rit
ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત | chokhani kheer banavani rit | rice kheer recipe in gujarati
આજ આપણે બનાવતા શીખીશું ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત, chokhani kheer banavani rit,rice kheer recipe in gujarati language,khir banavani rit
5 from 2 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Resting time: 40 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour10 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
કડાઈ
Ingredients
ચોખાની ખીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
૧ કિલો ફૂલ ક્રીમ દૂધ
૨-૩ ચમચી બાસમતી ચોખા
પા કપ ખાંડ(સ્વાદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો)
અડધી ચમચી એલચી
૨ -૩ ચમચી બદામ ની કતરણ
૨-૩ ચમચી કાજુ ની કતરણ
૧ ચમચી ગુલાબ જળ
૨-૩ ચમચી પિસ્તા ની કતરણ
૫-૭ તાંતણા કેસર(ઓપ્શનલ)
Instructions
ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત – chokhani kheer banavani rit – rice kheer recipe in gujarati language – khir banavani rit
ખીર બનાવવા સૌ પ્રથમ ચોખા ને સાફ કરી પાણી વડે ધોઈ ને સાફ કરો ને પાણી ના ૧-૨ ગ્લાસ નાખી ને ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી પલળવા મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં દૂધ નાખી દૂધને ગરમ મૂકો, દૂધ ગરમ થાય એટલે એમાં પલાળેલા ચોખા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ ધીમો કરી ચોખા ને ૧૦-૧૫ મિનિટ ચડવા દયો
ચોખા બરોબર ચડી જાય ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો ને ૫-૭ મિનિટ ઉકાળો
દૂધ ચોખા ઉકળે ત્યાર બાદ એમાં એલચી નો પાવડર, ગુલાબ જળ નાખી મિક્સ કરો ,ત્યાર બાદ એમાં કેસર ના તાંતણા નાખી મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ એમાં બદામની કતરણ, કાજુની કતરણ, પિસ્તાની કતરણ નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ પીરસો અને પીરસતી વખતે ઉપર થી ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી ગાર્નિશ કરો જો ઠંડી ખાવી હોય તો ફ્રીજમાં મૂકી દયો ને ૪-૫ કલાક ઠંડી થવા દયો ને ત્યાર બાદ મજા માણો ઠંડી ચોખાની ખીર
Notes
ખીરમાં કેસર નાખવા થી ખીર વધારે ખીર ની રંગત અલગ આવશે.
જો ખીર વધારે ઘટ્ટ કરવી હોય તો એમાં પલાળી ને પીસી ને કાજુ ની પેસ્ટ નાખવી
ખિરમાં નાખવા ના ડ્રાય ફ્રુટ ને એક ચમચી ઘી ગરમ કરી એમાં ડ્રાય ફ્રુટ શેકી ને નાખવા થી ખીરનો સ્વાદ વધુ સારો લાગશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બનાવીશું રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ દાલ ફ્રાય તડકા જીરા રાઈસ બનાવવાની રીત. દરેક ગુજરાતી નું જમવામાં જો દાળ ભાત ના હોય તો જમવાનું પૂર્ણ નથી થતું તેમ પંજાબી વાનગી માં પણ જ્યાં સુંધી દાળ તડકા વિથ જીરા રાઈસ નો ઓર્ડર ના કરીએ ત્યાં સુંધી પંજાબી જમવાનું પૂર્ણ નથી થતું પણ જ્યારે પણ ઘરે દાળ તડકા વિથ જીરા રાઈસ બનાવીએ ત્યારે બધાજ કહેતા હોય છે કે હોટેલ જેવા નથી બનતા તો મિત્રો આજ આપણે બિલકુલ હોટેલ જેવાજ દેખાવ માં સુંદર ને સ્વાદ માં બિલકુલ હોટેલ જેવાજ બનાવશું ને આવી રીતે બનાવેલા દાળ તડકા વિથ જીરા રાઈસ એક વાર ઘરે જમ્યા પછી ઘર ના બધા જ લોકો બીજી વાર બારે નહી પરંતુ ઘરે જ બનાવવા નું કેસે તો ચાલો શીખીએ દાલ તડકા જીરા રાઈસ બનાવવાની રીત, દાલ ફ્રાય તડકા જીરા રાઈસ બનાવવાની રીત , dal tadka jeera rice recipe in gujarati,,dal tadka jeera rise, dal fry jeera rice recipe in gujarati,dal fry jeera rice banavani rit.
દાલ ફ્રાય તડકા જીરા રાઈસ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
દાળ તડકા માટે જરૂરી સામગ્રી
અડધો કપ તુવેર દાળ
૨-૩ ચમચી મગ દાળ ( ફોતરા વગરની)
૨-૩ ચમચી મસૂર દાળ
૧ ચમચી આદુ છીણેલું
૧ ચમચી લસણની પેસ્ટ
૧-૨ લીલા મરચાં ના કટકા
૧ ચમચી તેલ
૩ કપ પાણી
૧ ચમચી તેલ
૧ ચમચી ઘી/ માખણ
પા કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
૧ ડુંગરી જીની સુધારેલ
૧ ટમેટું જીણું સુધારેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
૧ ચમચી આદુ ની પેસ્ટ
૧ ચમચી લસણ ની પેસ્ટ
પા ચમચી હળદર
૧ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
અડધી ચમચી કિચન કિંગ ગરમ મસાલો
તડકા માટે જરૂરી સામગ્રી
૧ ચમચી તેલ
૧ ચમચી ઘી
૨-૩ આખા મરચા
૧-૨ ચમચી લસણના કટકા
અડધી ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર
પા ચમચી હિંગ
જીરા રાઈસ માટે જરૂરી સામગ્રી
૨ કપ બાસમતી ચોખા
૧-૨ તમાલપત્ર
૧-૨ નાની એલચી
૨-૩ લવિંગ
૧ ટુકડો તજ
૧ મોટી એલચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
અડધો કપ લીલા ઘણા સુધારેલા
૨-૩ ચમચી તેલ
૧-૨ ચમચી ઘી/ માખણ
૨ ચમચી જીરૂ
૮ કપ પાણી
૧ લીંબુ નો રસ/ અડધી ચમચી વિનેગર
દાલ ફ્રાય તડકા જીરા રાઈસ બનાવવાની રીત | dal fry jeera rice recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં તુવેર દાળ લ્યો તેને બરોબર ધોઈ ને ૨ ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પલળવા મૂકો
બીજા વાસણમાં મસૂર દાળ ને મગ દાળ લ્યો ને પાણી થી બરોબર ધોઈ ને ૧ ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પલળવા મૂકો
હવે બીજા એક વાસણમાં બાસમતી ચોખા લ્યો તેને પણ પાણી થી બરોબર ધોઈ લો અને પછી તેમાં ૨-૩ ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પલળવા મૂકો
અડધા કલાક પછી એક કૂકરમાં પલળેલી તુવેર દાળ, મસૂર દાળ ને મગ દાળ લ્યો તેમાં ૩ કપ પાણી નાખો હવે એમાં ૧ ચમચી આદુ ની પેસ્ટ,અડધી ચમચી લસણ ની પેસ્ટ, લીલા મરચા, પા ચમચી હળદર, સ્વાદ મુજબ મીઠું,હિંગ ને ૧ ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરો ને ઢાંકણ ઢાંકી બંધ કરી કૂકર ને ગેસ પર મીડીયમ તાપે ૩ સીટી થાય ત્યાં સુંધી ચડાવો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી કૂકર ઠંડુ થવા દયો
કૂકર થાય ત્યાં સુંધી ગેસ પર એક મોટી તપેલી માં ૮ કપ પાણી ગરમ કરો અને તેમાં તમાલપત્ર, એલચી. મોટી એલચી, લવિંગ ,તજ ને સ્વાદ મુજબ મીઠું ને ૨ ચમચી ઘી/ તેલ નાખી પાણી ને ઉકાળો
પાણી ઉકળે એટલે તેમાં પલાળેલા બાસમતી ચોખા નાખી ફૂલ તાપે ૫ મિનિટ ચડાવો ત્યાર બાદ એમાં એક ચમચી લીંબુ નો રસ (વિનેગર) નાખી ચમચા વડે બરોબર હલાવો ને ચોખા ૮૦ ટકા સુંધી ચડાવો(એટલે કે ચોખા નો દાણો બિલકુલ ગડવો ના જોઈએ સેજ કઠણ રહેવો જોઈએ)
હવે ગેસ બંધ કરી ચડેલા રાઈસ ને ચારણી માં નાખી વધારા નું પાણી કાઢી નાખી ખુલા કરી ઠંડા થવા દયો ઠંડા થાય એટલે તેમાં થી ખડા મસાલા તજ ,તમાલપત્ર, એલચી ને અલગ કરી નાખો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ૧ ચમચી ઘી અને ૧ ચમચી તેલ ને ગરમ કરો ગરમ થાય એટલે એમાં સુધારેલ ડુંગરી નાખો ત્યાર બાદ એમાં ૧ ચમચી આદુ ,અડધી ચમચી લસણની પેસ્ટ નાખી ડુગરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુંધી સેકો ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા નાખી મિક્સ કરો હવે તેમાં ૧ ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર,અડધી ચમચી ગરમ મસાલો,પા ચમચી હળદર ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી ૨-૩ મિનિટ સેકો ત્યાર બાદ એમાં પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ને ૪-૫ મિનિટ તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવો
ત્યાર બાદ એમાં કૂકરમાં બાફી રાખેલી દાળ ને ચમચા વડે બરોબર મિક્સ કરી હલાવી ને વઘાર માં નાખી બરોબર મિક્સ કરો ને દાળ ને ઉકાળો દાળ ઉકાળી લીધા બાદ છેલ્લે તેમાં પા કપ લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી નાખો
હવે ગેસ પર બીજી કડાઈમાં ૧ ચમચી તેલ ને ૨ ચમચી ઘી/ માખણ લઇ ગરમ કરો ગરમ થાય એટલે તેમાં ૨ ચમચી જીરૂ નાખી ૧ મિનિટ સેકો ત્યાર બાદ એમાં ઠંડા કરેલા બાસમતી રાઈસ નાખી મિક્સ કરો છેલ્લે તેમાં અડધો કપ જીના સુધારેલા લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો તો તૈયાર છે જીરા રાઈસ
દાળ તડકા બનાવવાની રીત | dal tadka recipe in gujarati
હવે દાળ તડકા નો બીજા વઘાર માટે દાળ ને ગરમ કરી સર્વિંગ પત્રમાં લયો
ગેસ પર એક વઘારિયા માં ૧ ચમચી તેલ ને ૧ ચમચી ઘી/ માખણ ને ગરમ કરો ગરમ થાય એટલે તેમાં ૧ ચમચી જીરૂ ,૨-૩ આખા લાલ મરચાં નાખો ત્યાર બાદ એમાં પા ચમચી હિંગ નાખો ત્યાર બાદ લસણના કટકા નાખી ને ૨-૩ મિનિટ સેકો ને ગેસ બંધ કરી એમાં અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર નાખી મિક્સ કરી સર્વિગ પત્રમાં મુકેલી દાળ પર વઘાર નાખી દયો તો તૈયાર છે દાળ તડકા
dal fry jeera rice banavani rit notes
ભાત ને નીતર્યા પછી બચેલા પાણી ને ફેંકી ના દેતા તેને તમે દાળ માં નાખી સકો છો જેના થી દાળ ઘટ્ટ થશે
દાલ તડકા જીરા રાઈસ બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Poonam’s Veg Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Dal fry jeera rice recipe in gujarati | dal fry jeera rice banavani rit
દાલ ફ્રાય તડકા જીરા રાઈસ બનાવવાની રીત | દાલ તડકા જીરા રાઈસ બનાવવાની રીત | dal fry jeera rice recipe in gujarati | dal tadka jeera rice recipe
દાલ ફ્રાય તડકા જીરા રાઈસ બનાવવાની રીત – dal tadka jeera rice recipe in gujarati – dal fry jeera rice recipe in gujarati – dal fry jeera rice banavani rit
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં તુવેર દાળ લ્યો તેને બરોબરધોઈ ને ૨ ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પલળવા મૂકો
બીજા વાસણમાં મસૂર દાળ ને મગ દાળ લ્યો ને પાણીથી બરોબર ધોઈ ને ૧ ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પલળવા મૂકો
હવે બીજા એક વાસણમાં બાસમતી ચોખા લ્યો તેનેપણ પાણી થી બરોબર ધોઈ લો અને પછી તેમાં ૨-૩ ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પલળવા મૂકો
અડધા કલાક પછી એક કૂકરમાં પલળેલી તુવેર દાળ, મસૂર દાળ ને મગ દાળ લ્યો તેમાં ૩ કપ પાણી નાખો હવે એમાં ૧ ચમચી આદુ ની પેસ્ટ, અડધી ચમચી લસણ ની પેસ્ટ, લીલા મરચા, પા ચમચી હળદર, સ્વાદ મુજબ મીઠું,હિંગ ને ૧ ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરો ને ઢાંકણ ઢાંકી બંધ કરી કૂકર ને ગેસપર મીડીયમ તાપે ૩ સીટી થાય ત્યાં સુંધી ચડાવો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી કૂકર ઠંડુ થવા દયો
કૂકર થાય ત્યાં સુંધી ગેસ પર એક મોટી તપેલીમાં ૮ કપ પાણી ગરમ કરો અને તેમાં તમાલપત્ર, એલચી. મોટી એલચી, લવિંગ ,તજ ને સ્વાદમુજબ મીઠું ને ૨ ચમચી ઘી/ તેલ નાખી પાણી ને ઉકાળો
પાણી ઉકળે એટલે તેમાં પલાળેલા બાસમતી ચોખા નાખીફૂલ તાપે ૫ મિનિટ ચડાવો ત્યાર બાદ એમાં એક ચમચી લીંબુ નો રસ (વિનેગર) નાખી ચમચા વડે બરોબર હલાવો નેચોખા ૮૦ ટકા સુંધી ચડાવો(એટલે કે ચોખા નો દાણો બિલકુલ ગડવો નાજોઈએ સેજ કઠણ રહેવો જોઈએ)
હવે ગેસ બંધ કરી ચડેલા રાઈસ ને ચારણી માં નાખીવધારા નું પાણી કાઢી નાખી ખુલા કરી ઠંડા થવા દયો ઠંડા થાય એટલે તેમાં થી ખડા મસાલાતજ ,તમાલપત્ર, એલચી ને અલગકરી નાખો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ૧ ચમચી ઘી અને ૧ ચમચીતેલ ને ગરમ કરો ગરમ થાય એટલે એમાં સુધારેલ ડુંગરી નાખો ત્યાર બાદ એમાં ૧ ચમચી આદુ ,અડધી ચમચી લસણની પેસ્ટ નાખી ડુગરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુંધી સેકો ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા નાખી મિક્સ કરો હવે તેમાં ૧ ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર,અડધી ચમચી ગરમ મસાલો,પા ચમચી હળદર ને સ્વાદ મુજબ મીઠુંનાખી ૨-૩ મિનિટ સેકો ત્યાર બાદ એમાં પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરીને ૪-૫ મિનિટ તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવો
ત્યાર બાદ એમાં કૂકરમાં બાફી રાખેલી દાળ ને ચમચા વડે બરોબર મિક્સ કરી હલાવી ને વઘાર માં નાખી બરોબર મિક્સ કરો ને દાળ ને ઉકાળો, દાળ ઉકાળી લીધા બાદ છેલ્લે તેમાં પા કપ લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી નાખો
હવે ગેસ પર બીજી કડાઈમાં ૧ ચમચી તેલ ને ૨ ચમચીઘી/ માખણ લઇ ગરમ કરો ગરમ થાય એટલે તેમાં ૨ ચમચી જીરૂ નાખી ૧ મિનિટ સેકો ત્યાર બાદ એમાં ઠંડા કરેલા બાસમતી રાઈસ નાખી મિક્સ કરો છેલ્લે તેમાં અડધો કપ જીના સુધારેલા લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો તો તૈયાર છે જીરા રાઈસ
દાળ તડકા બનાવવાની રીત – dal tadka recipe in gujarati
હવે દાળ તડકા નો બીજા વઘાર માટે દાળ ને ગરમકરી સર્વિંગ પત્રમાં લયો
ગેસ પર એક વઘારિયા માં ૧ ચમચી તેલ ને ૧ ચમચીઘી/ માખણ ને ગરમ કરો ગરમ થાય એટલે તેમાં ૧ ચમચી જીરૂ,૨-૩ આખા લાલ મરચાં નાખો ત્યાર બાદ એમાં પા ચમચીહિંગ નાખો ત્યાર બાદ લસણના કટકા નાખી ને ૨-૩ મિનિટ સેકો ને ગેસ બંધ કરી એમાં અડધીચમચી લાલ મરચું પાવડર નાખી મિક્સ કરી સર્વિગ પત્રમાં મુકેલી દાળ પર વઘાર નાખી દયો તો તૈયાર છે દાળ તડકા
Notes
ભાત ને નીતર્યા પછી બચેલા પાણી ને ફેંકી ના દેતા તેને તમે દાળ માં નાખી સકો છો જેના થી દાળ ઘટ્ટ થશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બનાવીશું મોદક. મોદક એ ગણપતિ બાપા નો પ્રિય પ્રસાદ છે આમ તો ગણપતિ બાપા ને બધા જ પ્રકારના લાડવા બહુ જ ભાવે છે પરંતુ મોદક તેમની વધુ પ્રિય છે તો ચાલો બાપ્પા નું નામ લઈ શીખીએ મોદક બનાવવાની રીત , modak recipe in gujarati, modak banavani rit.
મોદક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
2 કપ ચોખા નો લોટ
2 કપ છીણેલું નારિયેળ
1 કપ છીણેલો ગોળ
3-4 ચમચી ઘી
½ ચમચી એલચી પાવડર
½ ચમચી મીઠું
2 કપ પાણી
Modak recipe in gujarati
મોદક બનાવવાની રીત મા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરો
ગરમ થાય એટલે તેમાં છીણેલું નારિયેળ નાખી શેકો નારીયલ માંથી સુગંધ આવે એટલે તેમાં ગોળ નાખી ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી બરોબર મિક્સ કરી ૫ થી ૭ મિનિટ શેકો
મિશ્રણ શેકાય જાય એટલે તેમાં અડધી ચમચી એલચીનો ભૂકો નાખી મિશ્રણ હલાવી એકબાજુ ઠંડુ થવા મૂકી દો
ઠંડા મિશ્રણ ના નાના નાના લાડુ બનાવી લો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ૨ કપ પાણી ગરમ મૂકો પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં એકથી બે ચમચી ઘી અને અડધી ચમચી મીઠું નાખી ઉકાળો
પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ચારેય ચોખાનો લોટ નાખી ચમચા વડે બરોબર મિક્સ કરો , ગેસ બંધ કરી ઢાંકણ ઢાંકી ૮-૧૦ મિનિટ એક બાજુ મૂકી દો
૧૦ મિનિટ બાદ આ મિશ્રણને બીજા વાસણમાં કાઢી હાથ વડે મિક્સ કરતા જઈ નરમ લોટ બાંધી લો લોટ બાંધતી વખતે જો જરૂર જણાય તો થોડું નવશેકું પાણી ઉમેરી શકો છો
લોટ બરોબર બંધાઈ જાય એટલે તેના નાના નાના લૂઆ કરી હથેળીથી દાબી હાથ વડે ફેલાવી ને નાની રોટલી જેવું બનાવી લો
ત્યારબાદ તેમાં વચ્ચે નારિયેળ ગોળ ના લાડુ મૂકી હાથ વડે મોદક નો આકાર આપી મોદક બનાવી લો
અથવા તો મોદક મોલ્ડમાં તૈયાર લોટને બધી બાજુ લગાડી વચ્ચે નારીયલ ગોળમાં લાડુ મૂકી બંધ કરી મોદક બનાવી લો
બધા મોદક તૈયાર કરી લ્યો ને એક બાજુ મૂકી દો
હવે ગેસ પર એક ઢોકળિયામાં પાણી ગરમ મૂકો ઉપર જાળીવાળી ડીસ રાખી તેના પર તૈયાર કરેલા મોદક મૂકી દો
ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી આઠ થી દસ મિનિટ મોદક ને બાફી લો , દસ મિનિટ બાદ તૈયાર મોદક કાઢી લેવા
અને ઉપરથી થોડું થોડું ઘી મૂકો રેડી દયો તૈયાર છે મોદક
NOTES
મોદક ની અંદર ની ફિલીંગ તમે તમારી પસંદ ની કરી સકો છો
modak banavani rit | મોદક બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર hebbars kitchen ને Subscribe કરજો
ગણપતિ બાપ્પા મોરીયા… નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે શીખીશું ચોકલેટ મોદક બનાવવાની રીત. મોદક નું નામ આવે એટલે સૌપ્રથમ સૌને ગણપતિ બાપા જરૂરથી યાદ આવે છે ભાદરવા મહિનાની ચોથના આપણે ગણેશ ચતુર્થી ઉજવીએ છીએ આપણે ગણપતિ બાપા નો તહેવાર ઉજવતા હોઈએ અને એમને પ્રિય એવા મોદક ન બનાવીએ તો કેમ ચાલે તો આજે આપણે ચોકલેટ માંથી અલગ અલગ ફ્લેવર અને અલગ-અલગ રંગના મોદક બનાવતા શીખીશું તો ચાલો શીખીએ ચોકલેટ મોદક રેસીપી, chocolate modak recipe in gujarati,Chocolate modak banavani rit.
ચોકલેટ મોદક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
મોદક બનાવવા જરૂરી ચોકલેટ
200 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ
300 ગ્રામ વ્હાઈટ ચોકલેટ
ચોકલેટ મોદક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
ડાર્ક ચોકલેટ પિગડેલી
8-10 બદામ શેકેલા
રસમલાઈ મોદક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
વ્હાઈટ ચોકલેટ પિગડેલી
4-5 પીસ્તા
8-10 તાંતણા કેસર
1-2 ટીપા પીળો કલર
ચપટી એલચી પાવડર
2-3 ટીપા રસમલાઈ એસેન્સ( ઓપ્શનલ)
પાન મોદક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
વ્હાઈટ ચોકલેટ પિગડેલી
2-3 ચમચી પાન મિક્સ મુખવાસ
1-2 ચમચી સૂકું નારિયેળ નું છીણ
1 ચમચી ગુલકંદ
1-2 ચમચી ટુટી ફૂટી
1-2 ટીપા રોઝ એસેન્સ
1-2 ટીપા ગ્રીન કલર
રોઝ ચોકલેટ મોદક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
વ્હાઈટ ચોકલેટ પિગડેલી
2-3 શેકેલી બદામ ની કતરણ
1-2 ચમચી સૂકું નારિયેળ નું છીણ
1-2 ટીપા રોઝ એસેન્સ
2-3 ચમચી ગુલકંદ
1-2 ટીપા લાલ કલર
chocolate modak recipe in gujarati
પિગડેલી ચોકલેટ બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક વાસણમાં પાણી ગરમ મૂકો પાણી ફૂલ ગરમ થાય એટલે તેના પર છીણેલી અથવા કટકા કરેલી ડાર્ક ચોકલેટ બીજા વાસણ લઈ તે વાસણ ને ગેસ પર મૂકેલ વાસણ પર મૂકી ચોકલેટને હલાવતા રહી પિગળાવી લો ચોકલેટ બરોબર પીગળી જાય એટલે બરોબર મિક્સ કરો અને પીગળેલી ચોકલેટને એક બાજુ થોડી ઠંડી થવા મૂકી દો
હવે તે જ ગરમ પાણી ઉપર વ્હાઈટ ચોકલેટ છીણીને અથવા કટકા કરીને એક વાસણમાં લ્યો ને તે વાસણ ને ગરમ પાણી પર મૂકો વ્હાઈટ ચોકલેટ બરોબર પીગળી જાય એટલે તેને પણ નીચે ઉતારી બરોબર હલાવી મિક્સ કરી લો અને એક બાજુ મૂકો
મોદક બનાવતા સમયે જો ચોકલેટ ઘટ્ટ થાય કે જામી જાય તો ફરી ગરમ પાણી પર મૂકી પીગળાવી લેવી
આ પીગડેલી ડાર્ક ચોકલેટ તથા વાઈટ ચોકલેટ આપણે મોદક બનાવવા ઉપયોગમાં લઈશું
ડાર્ક ચોકલેટ મોદક અને વાઈટ ચોકલેટ મોદક બનાવવાની રીત – chocolate modak recipe in gujarati
સૌપ્રથમ ડાર્ક ચોકલેટમાં ના મોદક બનાવવા પીગળેલી ડાર્ક ચોકલેટ લઈ તેને મોદક આકાર ના સિલિકોન મોલ્ડ અથવા મોદક મોલ્ડમાં ચમચી એક નાખી વચ્ચે શેકેલી એક બે બદામ મૂકી ઉપરથી ફરીથી પીગળેલી ડાર્ક ચોકલેટ નાખી થપથપાવી ને ભરી લો ભરેલું સિલિકોન મોલ્ડ અથવા મોદક મોલ્ડ ફ્રીજ માં મૂકી પંદરથી વીસ મિનિટ સેટ થવા દો શેઠ થયેલી ચોકલેટ મોદક ને ડીમોલ્ડ કરી લો તો તૈયાર છે ડાર્ક ચોકલેટ મોદક
જો વ્હાઈટ ચોકલેટ અને ડાર્ક ચોકલેટ ના મોદક બનાવવા હોય તો પહેલા મોલ્ડ માં પિગડેલી ડાર્ક ચોકલેટ નાખી વચ્ચે શેકલી બદામ મૂકી ઉપર પીગળેલ વ્હાઈટ ચોકલેટ નાખી થપથપાવી ને ભરી લ્યો ને મોલ્ડ ને 15-20 મિનિટ ફ્રીજરમાં મૂકી સેટ કરો ત્યાર બાદ ડીમોલ્ડ કરી લ્યો તૈયાર છે બ્લેક વ્હાઈટ ચોકલેટ મોદક
રોઝ ચોકલેટ મોદક બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ પિગળેલી વાઈટ ચોકલેટમાં એક બે ટીપાં લાલ રંગ, એક બે બુંદ રોઝ એસેન્સ નાખી બરોબર મિક્સ કરો
હવે એક નાનકડાં વાસણમાં બદામના કટકા, નારિયેળનું છીણ ,ગુલકંદ બધું બરોબર મિક્સ કરી તેની નાની નાની લાડુડી બનાવી ફિલીંગ તૈયાર કરી લો
હવે મોદક સિલિકોન મોલ્ડ અથવા મોદક મોલ્ડ લઈ તેમાં પ્રથમ 1 ચમચી રોજ વ્હાઈટ ચોકલેટ નાખો વચ્ચે તૈયાર કરેલ ફિલીંગ રાખો ઉપરથી ફરીથી રોજ વાઈટ ચોકલેટ નાખી મોદક ને થપથપાવી તૈયાર કરી લો આ મોદક ને સેટ કરવા પંદરથી વીસ મિનિટ ફ્રિજમાં મુકી દો સેટ થયેલા મોદક ને ડી મોલ્ડ કરી લો તો તૈયાર છે રોજ ચોકલેટ મોદક
રસમલાઈ મોદક બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ પિગડેલી વાઈફ ચોકલેટમાં થોડા પિસ્તા ના કટકા, થોડા તાંતણા કેસર, 1-2 ટીપાં પીળા કલરના અને એક બે ટીપાં રસમલાઈ એસેન્સ નાખી બરોબર મિક્સ કરો અથવા તો એલચીનો ભૂકો નાખી બરાબર મિક્સ કરો,
તૈયાર મિશ્રણને મોદક સિલિકોન મોલ્ડ અથવા મોદક મોલ્ડ માં નાખી વચ્ચે વચ્ચે કેસર અને પિસ્તા નાખી થપથપાવી ભરી લ્યો ને તૈયાર મોલ્ડ ને ફ્રીજરમાં પંદરથી વીસ મિનિટ સેટ દયો સેટ થયેલ મોદક ને ડીમોલ્ડ કરી લ્યો તો તૈયાર છે રસ મલાઈ મોદક
પાન મોદક બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ પીગળેલી વાઈટ ચોકલેટમાં એકથી બે નાગરવેલ ના પાન ના ઝીણા કટકા કરી ઉમેરો ત્યારબાદ તેમાં એક બે ટીપાં ગ્રીન કલર ,1-2 ટીપાં રોઝ એસેંસ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લો
તેના ફિલીંગ માટે એક નાના વાસણમાં મિક્સ મુખવાસ, નારિયેળનું છીણ, ટુટીફુટી અને ગુલકંદ લઈ બરોબર મિક્સ કરી તેની નાની નાની લાડુડી બનાવી લો
હવે મોદક સિલિકોન મોલ્ડ અથવા મોદક મોલ્ડ પ્રથમ તેમાં પાન વ્હાઈટ ચોકલેટ નાખો ત્યારબાદ તેમાં તૈયાર કરેલા ફિલીંગ લાડુ મૂકો ઉપરથી પાનવાળા ફ્લેવર વાળી ચોકલેટ નાખી થપથપાવી સેટ કરો ત્યારબાદ મોલ્ડ ને દસથી પંદર મિનિટ ફ્રીઝરમાં મૂકી સેટ થવા દયો ત્યારબાદ તેને ડીમોલ્ડ કરી લ્યો તો તૈયાર છે પાન મોદક
Modak recipe notes
મોદક ડી મોલ્ડ કર્યા પછી પ્રસાદ માં મૂકતા પહેલાં ફ્રીજમાં મુકવા જેથી પીગળી ના જાય
મોદકની અંદર ની ફિલીંગ તમે તમારી પસંદ ની મૂકી સકો છો
મોદક મોલ્ડ ને થપથપાવી ને ભરવા થી ચોકલેટ ની સાઈનિંગ/ ચમક સારી આવે છે
જો મોદક મોલ્ડ નો ઉપયોગ કરો તો મોલ્ડ ના ઓપનર /સ્કૃ ને બંધ કર્યા બાદ તેમાં પિગડેલી ચોકલેટ નાખવી
ચોકલેટ મોદક બનાવવાની રીત | Chocolate modak banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Aparna’s Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Chocolate modak banavani rit
ચોકલેટ મોદક બનાવવાની રીત | chocolate modak recipe in gujarati | Chocolate modak banavani rit
આજે આપણે ચોકલેટ માંથી અલગ અલગ ફ્લેવર અને અલગ-અલગ રંગના મોદક બનાવતા શીખીશું તો ચાલો શીખીએ ચોકલેટ મોદક રેસીપી, chocolate modak recipe in gujarati, Chocolate modak banavani rit.
4.67 from 3 votes
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 10 minutesminutes
cooling time: 20 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 બાઉલ
1 મોદક મોલ્ડ
1 સિલિકોન મોદક મોલ્ડ
Ingredients
મોદક બનાવવા જરૂરી ચોકલેટ
200 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ
300 ગ્રામ વ્હાઈટ ચોકલેટ
ચોકલેટ મોદક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
ડાર્ક ચોકલેટ પિગડેલી
8-10શેકેલા બદામ
રસમલાઈ મોદક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
વ્હાઈટ ચોકલેટ પિગડેલી
4-5 પીસ્તા
8-10 કેસર તાંતણા
1-2 ટીપા પીળો કલર
ચપટી એલચી પાવડર
2-3 ટીપા રસમલાઈ એસેન્સ( ઓપ્શનલ)
પાન મોદક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
વ્હાઈટ ચોકલેટ પિગડેલી
2-3 ચમચી પાન મિક્સ મુખવાસ
1-2ચમચી સૂકું નારિયેળ નું છીણ
1ચમચી ગુલકંદ
1-2ચમચી ટુટી ફૂટી
1-2ટીપા રોઝ એસેન્સ
1-2ગ્રીન કલર
રોઝ ચોકલેટ મોદક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
વ્હાઈટ ચોકલેટ પિગડેલી
2-3 શેકેલી બદામ ની કતરણ
1-2 ચમચી સૂકું નારિયેળ નું છીણ
1-2 ટીપા રોઝ એસેન્સ
2-3 ચમચી ગુલકંદ
1-2 ટીપા લાલ કલર
Instructions
ચોકલેટ મોદક બનાવવાની રીત – chocolate modak recipe in gujarati – Chocolate modak banavani rit
પિગડેલી ચોકલેટ બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક વાસણમાં પાણી ગરમ મૂકો પાણી ફૂલ ગરમ થાય એટલે તેના પર છીણેલી અથવા કટકા કરેલી ડાર્ક ચોકલેટ બીજા વાસણ લઈ તે વાસણ ને ગેસ પર મૂકેલ વાસણ પર મૂકી ચોકલેટને હલાવતા રહી પિગળાવી લો ચોકલેટ બરોબર પીગળી જાય એટલે બરોબર મિક્સ કરો અને પીગળેલી ચોકલેટને એક બાજુ થોડી ઠંડી થવા મૂકી દો
હવે તે જ ગરમ પાણી ઉપર વ્હાઈટ ચોકલેટ છીણીને અથવા કટકા કરીને એક વાસણમાં લ્યો ને તે વાસણ ને ગરમ પાણી પર મૂકો વ્હાઈટ ચોકલેટ બરોબર પીગળી જાય એટલે તેને પણ નીચે ઉતારી બરોબર હલાવી મિક્સ કરી લો અને એક બાજુ મૂકો
મોદક બનાવતા સમયે જો ચોકલેટ ઘટ્ટ થાય કે જામી જાય તો ફરી ગરમ પાણી પર મૂકી પીગળાવી લેવી
આ પીગડેલી ડાર્ક ચોકલેટ તથા વાઈટ ચોકલેટ આપણે મોદક બનાવવા ઉપયોગમાં લઈશું
ડાર્ક ચોકલેટ મોદક અને વાઈટ ચોકલેટ મોદક બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ડાર્ક ચોકલેટમાં ના મોદક બનાવવા પીગળેલી ડાર્ક ચોકલેટ લઈ તેને મોદક આકાર ના સિલિકોન મોલ્ડ અથવા મોદક મોલ્ડમાં ચમચી એક નાખી વચ્ચે શેકેલી એક બે બદામ મૂકી ઉપરથી ફરીથી પીગળેલી ડાર્ક ચોકલેટ નાખી થપથપાવી ને ભરીલો
ભરેલું સિલિકોન મોલ્ડ અથવા મોદક મોલ્ડ ફ્રીજમાં મૂકી પંદરથી વીસ મિનિટ સેટ થવા દો શેઠ થયેલી ચોકલેટ મોદક ને ડીમોલ્ડ કરી લો તો તૈયાર છે ડાર્ક ચોકલેટ મોદક
જો વ્હાઈટ ચોકલેટ અને ડાર્ક ચોકલેટ ના મોદકબનાવવા હોય તો પહેલા મોલ્ડ માં પિગડેલી ડાર્ક ચોકલેટ નાખી વચ્ચે શેકલી બદામ મૂકી ઉપર પીગળેલ વ્હાઈટ ચોકલેટ નાખી થપથપાવી ને ભરી લ્યો ને મોલ્ડ ને 15-20 મિનિટ ફ્રીજરમાં મૂકી સેટ કરો ત્યાર બાદ ડીમોલ્ડ કરી લ્યો તૈયાર છે બ્લેક એન્ડ વ્હાઈટ ચોકલેટ મોદક
રોઝ ચોકલેટ મોદક બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ પિગળેલી વાઈટ ચોકલેટમાં એક બે ટીપાંલાલ રંગ, એક બે બુંદ રોઝ એસેન્સ નાખી બરોબર મિક્સ કરો
હવે એક નાનકડાં વાસણમાં બદામના કટકા, નારિયેળનું છીણ ,ગુલકંદ બધું બરોબર મિક્સકરી તેની નાની નાની લાડુડી બનાવી ફિલીંગ તૈયાર કરી લો
હવે મોદક સિલિકોન મોલ્ડ અથવા મોદક મોલ્ડ લઈ તેમાં પ્રથમ 1 ચમચી રોજ વ્હાઈટ ચોકલેટ નાખો વચ્ચે તૈયાર કરેલ ફિલીંગ રાખો ઉપરથી ફરીથી રોજ વાઈટ ચોકલેટ નાખી મોદક ને થપથપાવી તૈયાર કરી લો
આ મોદક નેસેટ કરવા પંદરથી વીસ મિનિટ ફ્રિજમાં મુકી દો સેટ થયેલા મોદક ને ડી મોલ્ડ કરી લો તોતૈયાર છે રોજ ચોકલેટ મોદક
રસમલાઈ મોદક બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ પિગડેલી વાઈફ ચોકલેટમાં થોડા પિસ્તાના કટકા, થોડા તાંતણા કેસર, 1-2 ટીપાં પીળા કલરના અને એક બે ટીપાં રસમલાઈ એસેન્સ નાખી બરોબર મિક્સ કરો અથવા તો એલચીનો ભૂકો નાખી બરાબર મિક્સ કરો,
તૈયાર મિશ્રણને મોદક સિલિકોન મોલ્ડ અથવા મોદક મોલ્ડ માં નાખી વચ્ચે વચ્ચે કેસર અને પિસ્તા નાખી થપથપાવી ભરી લ્યો ને તૈયાર મોલ્ડ ને ફ્રીજરમાં પંદરથી વીસ મિનિટ સેટદયો સેટ થયેલ મોદક ને ડીમોલ્ડ કરી લ્યો તો તૈયાર છે રસ મલાઈ મોદક
પાન મોદક બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ પીગળેલી વાઈટ ચોકલેટમાં એકથી બે નાગરવેલના પાન ના ઝીણા કટકા કરી ઉમેરો ત્યારબાદ તેમાં એક બે ટીપાં ગ્રીન કલર ,1-2 ટીપાં રોઝ એસેંસ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લો
તેના ફિલીંગ માટે એક નાના વાસણમાં મિક્સ મુખવાસ, નારિયેળનું છીણ, ટુટીફુટી અને ગુલકંદલઈ બરોબર મિક્સ કરી તેની નાની નાની લાડુડી બનાવી લો
હવે મોદક સિલિકોન મોલ્ડ અથવા મોદક મોલ્ડ પ્રથમ તેમાં પાન વ્હાઈટ ચોકલેટ નાખો ત્યારબાદ તેમાં તૈયાર કરેલા ફિલીંગ લાડુ મૂકો ઉપરથી પાનવાળાફ્લેવર વાળી ચોકલેટ નાખી થપથપાવી સેટ કરો
ત્યારબાદ મોલ્ડ ને દસથી પંદર મિનિટ ફ્રીઝરમાં મૂકી સેટ થવા દયો ત્યારબાદ તેને ડીમોલ્ડ કરી લ્યો તો તૈયાર છે પાન મોદક
chocolate modak recipe in gujarati notes
મોદક ડી મોલ્ડ કર્યા પછી પ્રસાદ માં મૂકતા પહેલાં ફ્રીજમાં મુકવા જેથી પીગળી ના જાય
મોદકની અંદર ની ફિલીંગ તમે તમારી પસંદ ની મૂકી સકો છો
મોદકની અંદર ની ફિલીંગ તમે તમારી પસંદ ની મૂકી સકો છો
મોદક મોલ્ડ ને થપથપાવી ને ભરવા થી ચોકલેટ ની સાઈનિંગ/ ચમક સારી આવે છે
Notes
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
