Home Blog Page 121

બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવાની રીત | farali bataka ni sukhi bhaji banavani rit

Team Recipe in Gujarati
-
0
બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવાની રીત | farali bataka ni sukhi bhaji banavani rit

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe  Gujarati Zayka YouTube channel on YouTube ઘણાબધા લોકો ને પ્રશ્ન થાય બટાકા ની સુકી ભાજી કેવી રીતે બનાવવાની? તો  આજે આપણે બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવાની રીત રેસીપી શીખીશું. વ્રત કે ઉપવાસ હોય એટલે ફરાળમાં શું બનાવું એ ઘણો મુજવતો પ્રશ્ન છે જ્યારે પણ ફરાળી વાનગી બનાવવાનું વિચારિયે ત્યારે બટાકા ની સુકી ભાજી , બટાકાનું ફરાળી શાક કે  ફરાળી બટાકા નું રસા વાળુ શાક સૌપ્રથમ યાદ આવે છે જે બનાવવામાં ખૂબજ સરળ અને ઝડપી છે અને તેને સાઉ, ફરાળી રોટલી કે રાજગરાની પુરી વગેરે સાથે પીરસી શકાય છે તો ચાલો જોઈએ farali bataka – batata ni sukhi bhaji banavani rit recipe in gujarati.

બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | batakani suki bhaji banava jaruri samgree

  • 5-6 બટાકા
  • 2-3 લીલા મરચા ની પેસ્ટ
  • ½ ટુકડા આદુ ની પેસ્ટ
  • સીંગદાણા નો ભૂકો ¼ કપ
  • તલ 1 ચમચી
  • 2-3 ચમચી તેલ
  • હળદર ¼ ચમચી
  • 8-10 મીઠા લીમડા ના પાન
  • ½ લીંબુ નો રસ
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા

બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવાની રેસીપી રીત

બટાટા ની સુકી ભાજી બનાવવા સૌપ્રથમ બટાકાને પાણી વડે બરોબર ધોઇ તેના પર લાગેલી માટી દૂર કરો

ગેસ પર એક કૂકરમાં એક ગ્લાસ પાણી લેવું તેમાં બટાકા નાખી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી 4-5 સીટી કરી બટાકા બાફી લેવા

કુકરમાંથી બધી હવા નીકળી જાય ત્યારબાદ બાફેલા બટાકા કાઢી છોલી તેના મીડિયમ સાઇઝના કટકા કરી લેવા

હવે ગેસ પર એક કડાઈ ગરમ કરવા મૂકો,કડાઈ ગરમ થાય એટલે તેમાં એકથી બે ચમચી તેલ ગરમ કરો

તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો,જીરું તતડે એટલે તેમાં હળદર અને મીઠો લીમડો નાખો

ત્યારબાદ તેમાં પીસેલા સિંગદાણાનો ભૂકો મરચાની પેસ્ટ અને આદુની પેસ્ટ નાખી એકથી બે મિનિટ સાંતળો

બધુ બરોબર સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં બાફીને કટકા કરેલા બટાકા નાખો

બટાકા ને ચમચા વડે બરાબર મિક્સ કરોઅને જરૂર લાગે તો ફરાળી મીઠું નાખી મિક્સ કરો અને પાંચથી સાત મિનિટ શેકો

બટેકા બરોબર સેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેમાં લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા નાખો

તૈયાર છે બટેકા નું ફરાળી બટાકા નું શાક.

batata ni sukhi bhaji recipe notes

  • બટાકા બાફતી વખતે મીઠું નાખવા થી બટાકા જળપથી ચડસે ને શાકમાં બટકા મોરા નહિ લાગે
  • તમને જો મિસ્ઠાન ગમે તો લીંબુ સાથે ખાંડ પણ નાખી સકો છો
  • તમે ફરાળમાં હળદર નો ઉપયોગ ના કરતા હોવ તો તે ના નાખવી

Farali bataka ni sukhi bhaji banavani rit

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Gujarati Zayka ને Subscribe કરજો

Join WhatsApp Group

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

batata ni sukhi bhaji recipe in gujarati

બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવાની રીત - બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવાની રીત રેસીપી - ફરાળી બટાકા નું શાક - farali bataka ni sukhi bhaji banavani rit - batata ni sukhi bhaji recipe in gujarati

બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવાની રીત રેસીપી | farali bataka ni sukhi bhaji banavani rit | batata ni sukhi bhaji recipe in gujarati

ફરાળી વાનગી બનાવવાનું વિચારિયે ત્યારે બટાકા ની સુકીભાજી , બટાકાનું ફરાળી શાક કે  ફરાળી બટાકા નું રસા વાળુ શાક સૌપ્રથમ યાદ આવે છે જે બનાવવામાં ખૂબજ સરળ અને ઝડપી છે અને તેને સાઉ, ફરાળી રોટલી કે રાજગરાની પુરી વગેરે સાથેપીરસી શકાય છે તો ચાલો જોઈએ, બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવાની રીત રેસીપી, ફરાળી બટાકા નું શાક, farali bataka ni sukhi bhaji banavani rit, batata ni sukhi bhaji recipe in gujarati.
5 from 4 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ

Ingredients

બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી – batakani suki bhaji banava jaruri samgree

  • 5-6 બટાકા
  • 2-3 લીલા મરચા ની પેસ્ટ
  • ½ ટુકડા આદુ ની પેસ્ટ
  • ¼ કપ સીંગદાણા નો ભૂકો
  • 1 ચમચી તલ 1
  • 2-3 ચમચી તેલ
  • ¼ ચમચી હળદર
  • 8-10 મીઠા લીમડા ના પાન
  • ½ લીંબુ નો રસ
  • 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું

Instructions

બટાકા ની સુકી ભાજી બનાવવાની રીત રેસીપી – farali bataka ni sukhi bhaji banavani rit

  • બટાકાની સુકી ભાજી બનાવવા સૌપ્રથમ બટાકાને પાણી વડે બરોબર ધોઇ તેના પર લાગેલી માટી દૂર કરો
  • ગેસપર એક કૂકરમાં એક ગ્લાસ પાણી લેવું તેમાં બટાકા નાખી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી 4-5 સીટી કરી બટાકા બાફી લેવા
  • કુકરમાંથી બધી હવા નીકળી જાય ત્યારબાદ બાફેલા બટાકા કાઢી છોલી તેના મીડિયમ સાઇઝના કટકા કરી લેવા
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈ ગરમ કરવા મૂકો
  • કડાઈ ગરમ થાય એટલે તેમાં એકથી બે ચમચી તેલ ગરમ કરો
  • તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો
  • જીરું તતડે એટલે તેમાં હળદર અને મીઠો લીમડો નાખો
  • ત્યારબાદ તેમાં પીસેલા સિંગદાણાનો ભૂકો મરચાની પેસ્ટ અને આદુની પેસ્ટ નાખી એકથી બે મિનિટ સાંતળો
  • બધુ બરોબર સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં બાફીને કટકા કરેલા બટાકા નાખો
  • બટાકાને ચમચા વડે બરાબર મિક્સ કરોઅને જરૂર લાગે તો ફરાળી મીઠું નાખી મિક્સ કરો અને પાંચથીસાત મિનિટ શેકો
  • બટેકા બરોબર સેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેમાં લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા નાખો તૈયાર છે બટેકા નું ફરાળી બટાકા નું શાક.

batata ni sukhi bhaji recipe in gujarati notes

  • બટાકા બાફતી વખતે મીઠું નાખવા થી બટાકા જળપથી ચડસે ને શાકમાં બટકા મોરા નહિ લાગે
  • તમને જો મિસ્ઠાન ગમે તો લીંબુ સાથે ખાંડ પણ નાખી સકો છો
  • તમે ફરાળમાં હળદર નો ઉપયોગ ના કરતા હોવ તો તે ના નાખવી

Notes

 
 
 
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Farali recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત | સાબુદાણા ની ખીચડી | સાબુદાણા બટાકા ની ખીચડી બનાવવાની રીત | farali sabudana khichdi recipe in gujarati | farali sabudana khichdi banavani rit gujarati ma

ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત | farali chevdo recipe in gujarati | farali chevdo banavani rit

Join WhatsApp Group

ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત | farali sabudana khichdi

Team Recipe in Gujarati
-
6
ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત | farali sabudana khichdi

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત શીખીશું. દેશમાં અલગ-અલગ પ્રકારના વ્રત ઉપવાસ  રાખતા લોકો હોય છે અને તેમના માટે આજ કલ બજારમાં ફરાળી વાનગીઓની લાંબુ લિસ્ટ જોવા મળે છે અને આજકાલ તો વ્રત-ઉપવાસ વગર પણ ફરાળી વસ્તુઓ ખાવાની ચલણ છે પહેલાં ના સમય માં આજ કાલ જેટલી ફરાળી વાનગી ના બનતી ત્યારે તો ફરાળી બટાકાનું શાક , સાવ કે પછી સાબુદાણા ની રેસીપી  જ વધુ બનતી, તો આજ આપણે સાબુદાણા બટાકા ની ખીચડી બનાવવાની રીત  શીખીએ farali sabudana khichdi recipe in gujarati, farali sabudana khichdi banavani rit gujarati ma.

સાબુદાણા ની ખીચડી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી |  sabudana ni khichdi banava jaruri samgree

  • સાબુદાણા 1 કપ
  • શેકેલા સીંગદાણા  ½ કપ
  • 2-3 બટાકા ના કટકા
  • તેલ 1-2 ચમચી
  • જીરું 1 ચમચી
  • 1-2 લીલા મરચા ના કટકા
  • 8-1 મીઠા લીમડા ના પાન
  • ખાંડ 1 ચમચી
  • 1 લીંબુ નો રસ
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • 5-6 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
  • પાણી 1 કપ

સાબુદાણા બટાકા ની ખીચડી બનાવવાની રીત | Farali sabudana khichdi recipe in gujarati

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં સાબુદાણા લ્યો , ત્યારબાદ સાબુદાણા ને  ચોખ્ખા પાણીથી એકથી બે વાર બરોબર ધોઈ લો , સાબુદાણા ધોઇ લીધા બાદ તેનું બધું જ પાણી નિતારી લો.

હવે નીતરેલા સાબુદાણા માં એક કપ પાણી નાખી સાબુદાણા ને ચારથી પાંચ કલાક ઢાંકણ ઢાંકી પલાળી મૂકો, 4-5 કલાક બાદ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો ,તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરુ નાખો

જીરું તતડે એટલે તેમાં મરચાના કટકા નાખી મિક્સ કરો , ત્યારબાદ તેમાં સુધારેલા મીડિયમ સાઇઝના બટાકાના કટકા નાખી ધીમા તાપે બટેકા ચઢે ત્યાં સુધી સાંતળો

બટેકા બરોબર ચડી જાય એટલે તેમાં મીઠો લીમડો નાખો, હવે તેમાં સેકેલા સિંગદાણા નો અઘ્ધ કચરો કરેલો ભૂકો નાંખી સેકો , હવે તેમાં  પલાળેલા સાબુદાણા ,સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરો

સાબુદાણા ને ધીમે તાપે હલાવતા રહી સાબુદાણા ચડીને ટ્રાન્સફર થાય ત્યાં સુધી ચઢાવો, સાબુદાણા ચઢવા આવે એટલે તેમાં ખાંડ અને લીંબુનો રસ નાખી બરોબર મિક્સ કરો , ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી સાબુદાણા ની ખીચડીમાં લીલા ધાણા નાખી દો અને ગરમા ગરમ ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી નો આનંદ માણો

NOTES

  • તેલ ની જગ્યાએ ઘી પણ વાપરી સકો છો
  • કાચા બટાકા ની જગ્યાએ બાફેલા બટકા ના કટકા પણ લઈ સકો છો

ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Your Food Lab ને Subscribe કરજો

Join WhatsApp Group

Farali sabudana khichdi banavani rit gujarati ma

ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત - સાબુદાણા ની ખીચડી - સાબુદાણા બટાકા ની ખીચડી બનાવવાની રીત - farali sabudana khichdi recipe in gujarati - farali sabudana khichdi banavani rit gujarati ma

ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત | farali sabudana khichdi banavani rit recipe in gujarati

આજે આપણે છુટી ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત, સાબુદાણા ની ખીચડી,  સાબુદાણા બટાકા ની ખીચડી બનાવવાની રીત , farali sabudana khichdi recipe in gujarati, farali sabudana khichdi banavani rit gujarati ma.
4 from 4 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Resting time: 5 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Ingredients

સાબુદાણા ની ખીચડી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી|  sabudana ni khichdi banava jarurisamgree

  • સાબુદાણા 1 કપ
  • શેકેલા સીંગદાણા  ½ કપ
  • 2-3 બટાકા ના કટકા
  • તેલ 1-2 ચમચી
  • જીરું 1 ચમચી
  • 1-2 લીલા મરચા ના કટકા
  • 8-1 મીઠા લીમડા ના પાન
  • ખાંડ 1 ચમચી
  • 1 લીંબુ નો રસ
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • 5-6 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
  • પાણી 1 કપ

Instructions

ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત – સાબુદાણા બટાકા ની ખીચડી – farali sabudana khichdi recipe in gujarati – farali sabudana khichdi banavani rit gujarati ma

  • સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં સાબુદાણા લ્યો
  • ત્યારબાદ સાબુદાણા ને ચોખ્ખા પાણીથી એકથી બે વાર બરોબર ધોઈ લો
  • સાબુદાણા ધોઇ લીધા બાદ તેનું બધું જ પાણી નિતારી લો
  • હવે નીતરેલા સાબુદાણા માં એક કપ પાણી નાખી સાબુદાણા ને ચારથી પાંચ કલાક ઢાંકણ ઢાંકી પલાળી મૂકો
  • 4-5 કલાક બાદ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો ,તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરુ નાખો
  • જીરું તતડે એટલે તેમાં મરચાના કટકા નાખી મિક્સ કરો
  • ત્યારબાદ તેમાં સુધારેલા મીડિયમ સાઇઝના બટાકાના કટકા નાખી ધીમા તાપે બટેકા ચઢે ત્યાં સુધી સાંતળો
  • બટેકા બરોબર ચડી જાય એટલે તેમાં મીઠો લીમડો નાખો, હવે તેમાં સેકેલા સિંગદાણા નો અઘ્ધ કચરો કરેલો ભૂકો નાંખી સેકો
  • હવે તેમાં  પલાળેલા સાબુદાણા ,સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરો
  • સાબુદાણાને ધીમે તાપે હલાવતા રહી સાબુદાણા ચડીને ટ્રાન્સફર થાય ત્યાં સુધી ચઢાવો
  • સાબુદાણા ચઢવા આવે એટલે તેમાં ખાંડ અને લીંબુનો રસ નાખી બરોબર મિક્સ કરો
  • ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી સાબુદાણા ની ખીચડીમાં લીલા ધાણા નાખી દો અને ગરમા ગરમ ફરાળી સાબુદાણા ની ખીચડી નો આનંદ માણો

Notes

તેલ ની જગ્યાએ ઘી પણ વાપરી સકો છો
કાચા બટાકા ની જગ્યાએ બાફેલા બટકા ના કટકા પણ લઈ સકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Farali recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત | farali chevdo recipe in gujarati | farali chevdo banavani rit

ફરાળી કેક બનાવવાની રીત | farali cake banavani rit | farali cake recipe in gujarati | upvas cake recipe in gujarati

Join WhatsApp Group

ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત | farali chevdo banavani rit recipe in gujarati

Team Recipe in Gujarati
-
0
ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત | farali chevdo banavani rit recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત શીખીશું. વ્રત કે ઉપવાસ હોય તો આપને બજાર માંથી મળતા તૈયાર ફરાળી વેફર, ચેવડા લઈ આવતા હોઇએ છીએ ને વિચારીએ છીએ કે આપણે આવા ચેવડા ઘરે નઈ બનાવી શકીએ કે આવા ઘરે બનાવવામાં ખૂબ અઘરું પડે એમ વિચારી આપને બજાર માંથી તૈયાર પેકેટ લઈ આવતા હોઇએ છીએ પરંતુ આજ આપને ઘરે જ બજાર જેવો જ ચેવડો બનાવતા શીખીશું તો ચાલો ફરાળી ચેવડા રેસીપી શીખીએ, farali chevdo banavani rit, farali chevdo recipe in gujarati.

ફરાળી ચેવડો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 3 વેફર ના બટાકા
  • ¼ કપ સીંગદાણા
  • 15-20 સેકેલા મખાના
  • 15-20 કાજુ ના કટકા
  • 10-15 બદામ
  • 5-6 ચમચી કીસમીસ
  • ½ ચમચી મરી પાઉડર
  • 2-3 ચમચી પીસેલી ખાંડ
  • 8-10 મીઠા લીમડા ના પાન
  • સ્વાદ મુજબ ફરાળી મીઠું

Farali chevdo recipe in gujarati | ફરાળી ચેવડા રેસીપી

સૌ પ્રથમ વેફર ના બટકા લ્યો  તેને પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો હવે બટકા છોલી લ્યો છોલેલ બટકા ને પાણી મા રાખવા જેથી કાળા ના પડે , હવે મોટા કાના વાળી છીની વડે લાંબા લાંબા છીણી લ્યો છીણેલા બટાકા ને પાણી મા નાખતા જાઓ જેથી તે કાળા ના પડે ને તેનો સ્ટ્રાચ છૂટો પડે

હવે છીણેલા બટાકા ને 3-4 પાણી થી ધોઈ લ્યો , ત્યાર બાદ એક કિચન ટોવેલ માં ધોયેલ છીણેલા બટાકા મૂકી કપડા વડે કોરો કરી બધું પાણી સૂકવી દેવું

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી કોરો કરેલ છીણેલા બટકા થોડા થોડા કરી નાખતા જઈ જારા વડે હલાવતા રહો જેથી એક બીજા માં ચોંટે નહિ

ત્યાર બાદ ગેસ ફૂલ કરી છીણ ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહી તરી લ્યો , આમ બધા છીણેલા બટકા તરી ને કાઢી લેવા , હવે એજ તેલ ના  ગેસ ને  ધીમો કરી તેમાં કાજુ ના કટકા તરી લ્યો

ત્યાર બાદ બદામ , સીંગદાણા, કીસમીસ, મીઠો લીમડો તરી લ્યો , બધી જ વસ્તુઓ તરી લીધા બાદ વધારા નું તેલ નિતારી લ્યો ને  ને તરેલ બધી સામગ્રી માંથી વધારે નું તેલ નીકળી જવા દયો, બધીજ તરેલી સામગ્રી ઠંડી થવા દયો

હવે એક મોટા વાસણમાં તરેલ બટકા ની છીણ, તારેલ કાજુ, બદામ, કીસમીસ, સિંગદાણા, મીઠો લીમડો ને સેકેલ માખાના નાખી બધી જ સામગ્રી  મિક્સ કરી તેમાં પીસેલી ખાંડ, મરી પાઉડર ને ફરાળી મીઠું નાંખી મિક્સ કરો તૈયાર છે ફરાળી ચેવડો

chevdo recipe NOTES

  • બટકા વેફર વાળા લેવા નહિતર ચેવડો બરોબર બનશે નહીં
  • વેફર ના બટકા ની સિઝનમાં તમે બટાકા ની છીણ ને બાફી સૂકવી ને રાખી સકો છો ને ચેવડો બનાવતી વખતે વાપરી સકો છો
  • ખાંડ  ને ડ્રાય ફ્રૂટ તમારા ટેસ્ટ મુજબ વધુ ઓછા કરી સકો છો
  • જો વધુ તીખાશ જોઈએ તો તેમાં લીલા મરચા ના જીના કટકા કરી તરી ને નાખી સકો છો

Farali chevdo banavani rit

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર FOOD COUTURE by Chetna Patel ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Join WhatsApp Group

ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત

ફરાળી ચેવડા રેસીપી - ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત - farali chevdo recipe in gujarati - farali chevdo banavani rit

ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત | farali chevdo recipe in gujarati | farali chevdo banavani rit

ઘરે જ બજાર જેવો જ ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત શીખીશું તો ચાલો ફરાળી ચેવડા રેસીપી શીખીએ, farali chevdo banavani rit, farali chevdo recipe in gujarati.
4.75 from 4 votes
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ
  • 1 વેફર કરવા નું મશીન

Ingredients

ફરાળી ચેવડો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 3 વેફર ના બટાકા
  • ¼ કપ સીંગદાણા
  • 15-20 સેકેલા મખાના
  • 15-20 કાજુ ના કટકા
  • 10-15 બદામ
  • 5-6 ચમચી કીસમીસ
  • ચમચી ½ ચમચી મરી પાઉડર
  • ચમચી 2-3 ચમચી પીસેલી ખાંડ
  • 8-10 મીઠા લીમડા ના પાન
  • સ્વાદ મુજબ ફરાળી મીઠું

Instructions

ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત – farali chevdo recipe in gujarati – farali chevdo banavani rit

  • સૌ પ્રથમ વેફર ના બટકા લ્યો  તેને પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો હવે બટકા છોલી લ્યો છોલેલ બટકા ને પાણી મા રાખવા જેથી કાળા ના પડે
  • હવે મોટા કાના વાળી છીની વડે લાંબા લાંબા છીણી લ્યો છીણેલા બટાકા ને પાણી મા નાખતા જાઓ જેથી તે કાળા ના પડે ને તેનો સ્ટ્રાચ છૂટો પડે
  • હવે છીણેલા બટાકા ને 3-4 પાણી થી ધોઈ લ્યો
  • ત્યારબાદ એક કિચન ટોવેલ માં ધોયેલ છીણેલા બટાકા મૂકી કપડા વડે કોરો કરી બધું પાણી સૂકવી દેવું
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી કોરો કરેલ છીણેલા બટકા થોડા થોડા કરી નાખતા જઈ જારા વડે હલાવતા રહો જેથી એક બીજા માં ચોંટે નહિ
  • ત્યારબાદ ગેસ ફૂલ કરી છીણ ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહી તરી લ્યો
  • આમ બધા છીણેલા બટકા તરી ને કાઢી લેવા
  • હવે એજ તેલ ના  ગેસ ને  ધીમો કરી તેમાં કાજુ ના કટકા તરી લ્યો
  • ત્યારબાદ બદામ , સીંગદાણા,કીસમીસ , મીઠો લીમડો તરી લ્યો
  • બધીજ વસ્તુઓ તરી લીધા બાદ વધારા નું તેલ નિતારી લ્યો ને  ને તરેલ બધી સામગ્રી માંથી વધારે નું તેલ નીકળી જવા દયો
  • બધીજ તરેલી સામગ્રી ઠંડી થવા દયો
  • હવે એક મોટા વાસણમાં તરેલ બટકા ની છીણ, તારેલ કાજુ, બદામ, કીસમીસ,સિંગદાણા, મીઠો લીમડો ને સેકેલ માખાના નાખી બધીજ સામગ્રી  મિક્સ કરીતેમાં પીસેલી ખાંડ, મરી પાઉડર ને ફરાળી મીઠું નાંખી મિક્સ કરો, તૈયારછે ફરાળી ચેવડો

Notes

બટકા વેફર વાળા લેવા નહિતર ચેવડો બરોબર બનશે નહીં
વેફર ના બટકા ની સિઝનમાં તમે બટાકા ની છીણ ને બાફી સૂકવી ને રાખી સકો છો ને ચેવડો બનાવતી વખતે વાપરી સકો છો
ખાંડ  ને ડ્રાય ફ્રૂટ તમારા ટેસ્ટ મુજબ વધુ ઓછા કરી સકો છો
જો વધુ તીખાશ જોઈએ તો તેમાં લીલા મરચા ના જીના કટકા કરી તરી ને નાખી સકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Farali recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ઇન્સ્ટન્ટ ફરાળી હાંડવો બનાવવાની રીત | ફરાળી હાંડવો બનાવવાની રીત | Farali handvo recipe in Gujarati

ફરાળી કેક બનાવવાની રીત | farali cake banavani rit | farali cake recipe in gujarati | upvas cake recipe in gujarati

Join WhatsApp Group

ફરાળી કેક બનાવવાની રીત | farali cake banavani rit recipe in gujarati

Team Recipe in Gujarati
-
0
ફરાળી કેક બનાવવાની રીત | farali cake banavani rit recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ફરાળી કેક બનાવવાની રીત શીખીશું. વ્રત-ઉપવાસ હોય અને જન્મદિવસ કે કોઈ સારો પ્રસંગ હોય ત્યારે બધા એમ વિચારે કે કેક તો ખાવા નહિ મળે ને કેક ને મિસ કરતા હોય પરંતુ આજે આપણે ફરાળી લોટ માંથી ફરાળી કેક બનાવી તમારા બર્થ ડે અથવા પ્રસંગની ઉજવણી ને ખૂબ જ સ્પેશિયલ બનાવી દેવા દેવા ફરાળી કેક રેસીપી શીખીએ, upvas cake recipe in gujarati, farali cake recipe in gujarati, faradi –  farali cake banavani rit.

ફરાળી કેક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • ફરાળી લોટ 1 કપ
  • મિલ્ક પાવડર 2-3 ચમચી
  • ⅔  કપ ખાંડ
  • બેકિંગ પાઉડર 1 ચમચી
  • બેકિંગ સોડા ½ ચમચી
  • 2-3  ચમચી ઘી/તેલ
  • ½ કપ દૂધ
  • દહીં 4 ચમચી
  • કાજુ બદામ પિસ્તા ની કતરણ 4-5 ચમચી

Farali cake recipe in gujarati

ફરાળી કેક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈ અથવા કુકર ને નીચે મીઠું નાખી કાંઠો રાખી ઢાંકણ ઢાંકી ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો , હવે એક વાસણમાં બે-ત્રણ ચમચી ઘી લઈ તેમાં  ખાંડ, દહીં,  દૂધનો પાવડર નાખો

બધી જ સામગ્રી ને ચમચા વડે અથવા બિટર વડે બરોબર મિક્સ કરો , ત્યારબાદ ચારણી માં ફરાળી લોટ, બેકિંગ પાવડર,  બેકિંગ સોડા નાખી  લીકવિડ મિશ્રણ માં ચારી લ્યો

હવે કોરા ને લીકવિડ મિશ્રણ ને બરોબર મિક્સ કરો, હવે તેમાં થોડું થોડું દૂધ નાખતા જાય કેક નું મિશ્રણ તૈયાર કરી લો , કેક ના મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને તેલ ને કોરા ફરાળી લોટ થી ગ્રીસ કરેલા ટીન ના ડબ્બા કે વાસણમાં નાખી દયો

ત્યારબાદ કેક મિશ્રણ વાળા ડબ્બા ને એક બે વાર થપથપાવી લ્યો , ત્યાર બાદ જે કુકર કે કડાઈ ગરમ કરવા મૂકી થી તેનુ ઢાંકણ ખોલી તેમાં કેક નો ડબ્બા ને મૂકો

હવે કેક ને 25-30 મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો , 30 મિનિટ પછી ટૂથ પિક નાખી ચેક કરવું જો ટૂથ પિક કોરી આવે તો કેક ચડી ગયો છે

ગેસ બંધ કરી કેક ડબ્બો બારે કાઢી લ્યો ને ઠંડો થવા દયો ,15-20 મિનિટ માં કેક થડો થાય એટલે કેક ને ડીમોલ્ડ કરી લ્યો , હવે કેક ને કાજુ બદામ પિસ્તા થી ગાર્નિશ કરો

Upvas cake recipe notes

  • કેક માં તેલ કરતા ઘી વરો વધુ સારો લાગશે
  • જો બેકિંગ પાવડર કે સોડા ના ખાતા હો તો મિશ્રણ તૈયાર થાય ત્યારે છેલ્લે ઇનો નાખી બરોબર મિક્સ કરી ને પણ કેક બનાવી સકો છો
  • કેક ને તમે તમારી રીતે ગાર્નિશ કરી સકો છો
  • કેક બિલકુલ ધીમા તાપે ચડવા દેવો

Farali cake banavani rit | Upvas cake recipe in gujarati

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sai cooking ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ફરાળી કેક બનાવવાની રીત

ફરાળી કેક બનાવવાની રીત - ફરાળી કેક રેસીપી - farali cake banavani rit - farali cake recipe in gujarati - upvas cake recipe in gujarati

ફરાળી કેક બનાવવાની રીત | farali cake banavani rit | farali cake recipe in gujarati

ફરાળી કેક રેસીપી શીખીએ, upvas cake recipe in gujarati, farali cake recipein gujarati,  farali cake banavani rit,faradi cake banavani rit
5 from 3 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કુકર
  • 1 ટીન મોલ્ડ
  • 1 ડબ્બો

Ingredients

ફરાળી કેક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | faradi cake banava jaruri samgree

  • 1 કપ ફરાળી લોટ
  • 2-3 ચમચી મિલ્ક પાવડર
  • ⅔  કપ ખાંડ
  • 1 ચમચી બેકિંગ પાઉડર
  • ½ ચમચી બેકિંગ સોડા
  • 2-3  ચમચી ઘી/તેલ
  • ½ કપ દૂધ
  • 4 ચમચી દહીં
  • 4-5 ચમચી કાજુ બદામ પિસ્તા ની કતરણ

Instructions

ફરાળી કેક બનાવવાની રીત – farali cake banavani rit – farali cake recipe in gujarati

  • ફરાળી કેક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈ અથવા કુકર ને નીચે મીઠું નાખી કાંઠો રાખી ઢાંકણઢાંકી ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો
  • હવે એક વાસણમાં બે-ત્રણ ચમચી ઘી લઈ તેમાં  ખાંડ, દહીં, દૂધનો પાવડર નાખો
  • બધીજ સામગ્રી ને ચમચા વડે અથવા બિટર વડે બરોબર મિક્સ કરો
  • ત્યારબાદ ચારણી માં ફરાળી લોટ, બેકિંગ પાવડર,  બેકિંગ સોડા નાખી  લીકવિડ મિશ્રણ માં ચારી લ્યો
  • હવે કોરા ને લીકવિડ મિશ્રણ ને બરોબર મિક્સ કરો
  • હવે તેમાં થોડું થોડું દૂધ નાખતા જાય કેક નું મિશ્રણ તૈયાર કરી લો
  • કેક ના મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને તેલ ને કોરા ફરાળી લોટ થી ગ્રીસ કરેલા ટીન ના ડબ્બાકે વાસણમાં નાખી દયો
  • હવે કેક મિશ્રણ વાળા ડબ્બા ને એક બે વાર થપથપાવી લ્યો
  • ત્યારબાદ જે કુકર કે કડાઈ ગરમ કરવા મૂકી થી તેનુ ઢાંકણ ખોલી તેમાં કેક નો ડબ્બા ને મૂકો
  • હવે કેક ને 25-30 મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો
  • 30 મિનિટ પછી ટૂથ પિક નાખી ચેક કરવું જો ટૂથ પિક કોરી આવે તો કેક ચડી ગયો છે
  • ગેસ બંધ કરી કેક ડબ્બો બારે કાઢી લ્યો ને ઠંડો થવા દયો
  • 15-20મિનિટ માં કેક થડો થાય એટલે કેક ને ડીમોલ્ડ કરી લ્યો
  • હવે કેક ને કાજુ બદામ પિસ્તા થી ગાર્નિશ કરો

upvas cake recipe in gujarati notes

  • કેક માં તેલ કરતા ઘી વરો વધુ સારો લાગશે
  • જો બેકિંગ પાવડર કે સોડા ના ખાતા હો તો મિશ્રણ તૈયાર થાય ત્યારે છેલ્લે ઇનો નાખી બરોબર મિક્સ કરી ને પણ કેક બનાવી સકો છો
  • કેક ને તમે તમારી રીતે ગાર્નિશ કરી સકો છો
  • કેક બિલકુલ ધીમા તાપે ચડવા દેવો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Farali recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ફરાળી ઢોસા બનાવવાની રીત | ઇન્સ્ટન્ટ ફરાળી ઢોસા બનાવવાની રીત | Instant farali dosa recipe in Gujarati

સાબુદાણા વડા બનાવવાની રીત | sabudana vada recipe in gujarati | sabudana vada banavani rit

Join WhatsApp Group

રસગુલ્લા બનાવવાની રીત | rasgulla banavani rit | rasgulla recipe in gujarati

Team Recipe in Gujarati
-
0
રસગુલ્લા બનાવવાની રીત | rasgulla banavani rit | rasgulla recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે લોકો દ્વારા પૂછવામાં આવતો પ્રશ્ન રસગુલ્લા બનાને કી રેસિપી, રસગુલ્લા કૈસે બનાતે હૈ ના નિરાકરણ માટે,  આપણે રસગુલા – રસગુલ્લા બનાવવાની રીત રેસીપી શીખીશું. રસગુલ્લા આમ તો બંગાળી મીઠાઈ છે પરંતુ સર્વે ને ભાવતી મીઠાઈ છે જે ખુબજ ઓછી સામગ્રી માંથી બનતા ને એકદમ સહેલા છે તો ચાલો રસગુલ્લાની રેસીપી, rasgulla banavani rit, rasgulla recipe in gujarati શીખીએ.

રસગુલ્લા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • દૂધ 1 કિલો
  • ખાંડ 500 ગ્રામ
  • 1 લીંબુ નો રસ
  • મેંદો 1 ચમચી
  • પાણી 1 લીટર
  • 1-2 એલચી

રસગુલ્લા બનાવવાની રીત

રસગુલ્લા બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક લીટર દૂધ ગરમ કરવા મૂકો ,દૂધ ગરમ ત્યાં સુધીમાં એક વાટકામાં ૧ લીંબુનો રસ નીચોવી લો રસ જેટલું પાણી નાખી લીંબુના રસને ડાયલૂંટ કરી લ્યો

હવે દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે ગેસ બંધ કરી ગેસ પર થી નીચે ઉતરી દૂધને  બે મિનિટ ઠંડુ થવા દો , બે મિનીટ પછી થોડો થોડો કરીને લીંબુના રસ વાળુ પાણી નાખતા જાવ અને ધીમે ધીમે હલાવતા જાવ દૂધ અને પાણી બંને છૂટા કરી લ્યો

હવે એક ચારણીમાં મલ મલ નું કપડું મૂકી તેમાં તૈયાર પનીર વાળુ પાણી નાખી પનીર પાણી અલગ કરી લ્યો , ત્યાર બાદ તેમાં એકથી બે ગ્લાસ ઠંડુ પાણી નાખી પનીર ઠંડુ કરો જેથી પનીર ઘણું ટાઇટ ન થાય લીંબુની ખટાશ તેમાંથી નીકળી જાય આમ 1-2 વાર પાણી નાખી પનીર ધોઇ લેવું

ત્યારબાદ ગેસ પર એક તપેલીમાં ખાંડ લ્યો તેમાં 1 લીટર જેટલું પાણી નાખી ફૂલ તાપે હલાવતા જઈ ખાંડ ઓગળી લ્યો ને ઉકળવા મુકો , હવે તૈયાર પનીરને એકવાર બે-ત્રણ વાર નીચોવી લો ત્યારબાદ વજન રાખી પાંચ મિનિટ નીતરવા મૂકો

પાંચ મિનિટ બાદ પનીરને કપડામાંથી કાઢી મોટી થાળીમાં લ્યો, થાળીમાં લીધા બાદ તેને હાથ વડે બે-ત્રણ મિનિટ મસળો , ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી મેંદો અથવા આરા લોટ ઉમેરી ફરીથી ચાર પાંચ મિનિટ મોડો મસળી લ્યો

પનીર મસળી ને એકદમ સ્મુધ થઈ જાય એટલે તેની હથેળી વડે નાની નાની ગોળીઓ બનાવી લો , ગોળી બનાવતા વખતે ધ્યાન રાખો કે તેમાં ક્યાંક ક્રેક ના રહી જાય

હવે તૈયાર ગોળીઓ ને એક એક કરીને ગેસ પર ફૂલ તાપે ઉકળતી ખાંડની ઉકળતાં ચાસણીના પાણીમાં નાખતા જાઓ, બધી ગોળીઓ નખાઈ જાય ત્યારબાદ પાંચ-સાત મિનિટ ફુલ તાપે ઉકળવા દો

ત્યારબાદ થોડી હવા નીકળે તે રીતે ઢાંકણ ઢાંકીને 3-4 મિનિટ ચડાવો, પછી ઢાંકણ ખોલી બધીજ ગોળીઓ ને હલકા હાથે ચમચા વડે હલાવી ને ઉથલાવી લેવી ,  ત્યાર બાદ ફરી ઢાંકણ ઢાંકી ચાર પાંચ મિનિટ ફુલ તાપે ચડાવો

પછી ગેસ બંધ કરી ચાસણીમાં એક કપ ગરમ પાણી નાખો જેથી ચાસણી ઘટ્ટ ના રહે , હવે રસગુલ્લા ઠંડા થવા એક્સાઈડ મૂકી દેવા, રસગુલ્લા ઠંડા થઈ જાય એટલે તેને ફ્રીઝ માં મૂકી ઠંડા કરો અને ઠંડા થઇ જાય એટલે મજા માણો ઠંડા ઠંડા  રસગુલ્લા

NOTES

દૂધની ફાળવવા માટે તમે લીંબુ દહીં નો ઉપયોગ કરી શકો છો

રસગુલ્લા ચડતા હોય ત્યારે જો ચાસણી ઘટ્ટ થઈ ગઈ હોય એવું લાગે તો તેમાં કપ અડધો કપ જેટલો ગરમ પાણી નાખી ચાસણી ફરીથી પાતળી કરી લેવી જેથી કરીને ચાસણી રસગુલા માં અંદર સુધી જાય

ખાંડની ચાસણી જુઓ પહેલી લાગતી હોય તે કચરાવાળી લાગતી હોય તો તેમાં એક બે ચમચી દૂધ નાખી ચમચી વડે બધો જ કચરો કાઢી શકો છો

Rasgulla banavani rit | રસગુલ્લા બનાવવાની રીત

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Taste Unfold ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Join WhatsApp Group

rasgulla recipe in gujarati

રસગુલ્લા બનાવવાની રીત - rasgulla banavani rit - rasgulla recipe in gujarati - રસગુલ્લાની રેસીપી - રસગુલ્લા બનાને કી રેસિપી - રસગુલ્લા કૈસે બનાતે હૈ

રસગુલ્લા બનાવવાની રીત | rasgulla banavani rit | rasgulla recipe in gujarati

રસગુલ્લા આમ તો બંગાળી મીઠાઈ છે પરંતુ સર્વેને ભાવતી મીઠાઈ છે જે ખુબજ ઓછી સામગ્રી માંથી બનતા ને એકદમ સહેલા છે તો ચાલો,રસગુલા-રસગુલ્લા બનાવવાની રીત રેસીપી, rasgulla banavani rit, rasgulla recipe in gujarati શીખીએ.
4.75 from 4 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 તપેલી

Ingredients

રસગુલ્લા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 1 કિલો દૂધ
  • 500 ગ્રામ ખાંડ
  • 1 લીંબુ નો રસ
  • 1 ચમચી મેંદો
  • 1 લીટર પાણી
  • 1-2 એલચી

Instructions

રસગુલ્લા બનાવવાની રીત | રસગુલ્લાની રેસીપી | rasgulla banavani rit | rasgulla recipe in gujarati

  • રસગુલ્લા બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક લીટર દૂધગરમ કરવા મૂકો
  • દૂધ ગરમ ત્યાં સુધીમાં એક વાટકામાં ૧ લીંબુનોરસ નીચોવી લો રસ જેટલું પાણી નાખી લીંબુના રસને ડાયલૂંટ કરી લ્યો
  • હવે દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે ગેસ બંધ કરી ગેસ પરથી નીચે ઉતરી દૂધને  બે મિનિટ ઠંડુ થવા દો
  • બે મિનીટ પછી થોડો થોડો કરીને લીંબુના રસ વાળુપાણી નાખતા જાવ અને ધીમે ધીમે હલાવતા જાવ દૂધ અને પાણી બંને છૂટા કરી લ્યો
  • હવે એક ચારણીમાં મલ મલ નું કપડું મૂકી તેમાંતૈયાર પનીર વાળુ પાણી નાખી પનીર પાણી અલગ કરી લ્યો
  • ત્યાર બાદ તેમાં એકથી બે ગ્લાસ ઠંડુ પાણી નાખીપનીર ઠંડુ કરો જેથી પનીર ઘણું ટાઇટ ન થાય લીંબુની ખટાશ તેમાંથી નીકળી જાય આમ 1-2 વાર પાણી નાખી પનીર ધોઇ લેવું
  • હવે ગેસ પર એક તપેલીમાં ખાંડ લ્યો તેમાં 1 લીટર જેટલું પાણી નાખી ફૂલ તાપે હલાવતા જઈ ખાંડ ઓગળી લ્યોને ઉકળવા મુકો
  • હવે તૈયાર પનીરને એકવાર બે-ત્રણ વાર નીચોવી લો ત્યારબાદ વજન રાખી પાંચ મિનિટ નીતરવા મૂકો
  • પાંચ મિનિટ બાદ પનીરને કપડામાંથી કાઢી મોટીથાળીમાં લ્યો
  • થાળીમાં લીધા બાદ તેને હાથ વડે બે-ત્રણ મિનિટ મસળો
  • ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી મેંદો અથવા આરા લોટઉમેરી ફરીથી ચાર પાંચ મિનિટ મોડો મસળી લ્યો
  • પનીર મસળી ને એકદમ સ્મુધ થઈ જાય એટલે તેની હથેળીવડે નાની નાની ગોળીઓ બનાવી લો
  • ગોળી બનાવતા વખતે ધ્યાન રાખો કે તેમાં ક્યાંકક્રેક ના રહી જાય
  • હવે તૈયાર ગોળીઓ ને એક એક કરીને ગેસ પર ફૂલતાપે ઉકળતી ખાંડની ઉકળતાં ચાસણીના પાણીમાં નાખતા જાઓ
  • બધી ગોળીઓ નખાઈ જાય ત્યારબાદ પાંચ-સાત મિનિટ ફુલ તાપે ઉકળવા દો
  • ત્યારબાદ થોડી હવા નીકળે તે રીતે ઢાંકણ ઢાંકીને 3-4 મિનિટ ચડાવો
  • પછી ઢાંકણ ખોલી બધીજ ગોળીઓ ને હલકા હાથે ચમચાવડે હલાવી ને ઉથલાવી લેવી
  •  ત્યાર બાદ ફરી ઢાંકણ ઢાંકી ચાર પાંચ મિનિટ ફુલ તાપે ચડાવો
  • ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી ચાસણીમાં એક કપ ગરમ પાણીનાખો જેથી ચાસણી ઘટ્ટ ના રહે
  • હવે રસગુલ્લા ઠંડા થવા એક્સાઈડ મૂકી દેવા
  • રસગુલ્લા ઠંડા થઈ જાય એટલે તેને ફ્રીઝ માં મૂકીઠંડા કરો અને ઠંડા થઇ જાય એટલે મજા માણો ઠંડા ઠંડા  રસગુલ્લા

rasgulla recipe notes

  • દૂધની ફાળવવા માટે તમે લીંબુ દહીં નો ઉપયોગ કરી શકો છો
  • રસગુલ્લા ચડતા હોય ત્યારે જો ચાસણી ઘટ્ટ થઈ ગઈ હોય એવું લાગે તો તેમાં કપ અડધો કપ જેટલો ગરમ પાણી નાખી ચાસણી ફરીથી પાતળી કરી લેવી જેથી કરીને ચાસણી રસગુલા માં અંદર સુધી જાય
  • ખાંડની ચાસણી જુઓ પહેલી લાગતી હોય તે કચરાવાળી લાગતી હોય તો તેમાં એક બે ચમચી દૂધ નાખી ચમચી વડે બધો જ કચરો કાઢી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

કેક બનાવવાની રીત | કેક બનાવવાની રેસીપી | સાદી કેક બનાવવાની રીત | shaadi cake banavani rit gujarati ma | cake recipe in gujarati

તલ ની ચીકી બનાવવાની રીત | tal ni chikki banavani rit | tal ni chikki recipe in gujarati

ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત | ખીર બનાવવાની રીત | chokhani kheer banavani rit | rice kheer recipe in gujarati language

Join WhatsApp Group

દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | dudhi na muthiya banavani rit

Team Recipe in Gujarati
-
0
દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | dudhi na muthiya banavani rit

ઘણા લોકો દ્વારા પૂછવામાં આવતો પ્રશ્ન દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની પરફેક્ટ રીત રેસીપી બતાવો,  એકદમ પોચા અને ટેસ્ટી દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત લવ્યા છીએ જે ઘર ના દરેક વ્યક્તિ ને પસંદ આવશે ,dudhi na muthiya banavani rit, dudhi na muthiya gujarati recipe, dudhi muthiya recipe in gujarati language.

દુધી ના મુઠીયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • પાણી ૪ ગ્લાસ
  • દૂધી ૨૫૦ ગ્રામ
  • લીલા ધાણા ૧/૪ કપ સુધારેલા
  • આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ ૧.૫ ચમચો
  • ખાંડ ૧ ચમચો
  • મીઠું ૧.૫ ચમચી
  • હિંગ ૧/૪ ચમચી
  • હળદર પાઉડર ૧/૨ ચમચી
  • ધાણજીરૂ પાઉડર ૧ ચમચી
  • વરિયાળી ૧ ચમચી
  • ૧/૨ લીંબુ નો રસ
  • ઘઉં નો લોટ ૧/૨ કપ
  • ૧/૨ કપ ચણા નો લોટ
  • ૧ ચમચો તેલ ( મોણ માટે)
  • ૧/૪  કપ જુવાર / જાર નો લોટ

મુઠીયા ના વઘાર માટે જરૂરી  સામગ્રી

  • તેલ ૨-૩ ચમચી
  • રાઈ ૧ ચમચી
  • સફેદ તલ ૧ ચમચી
  • હિંગ ૧ ચપટી
  • ૧ સૂકું લાલ મરચું
  • ૫-૬ મીઠા લીમડા ના પાન
  • લીલા ધાણા ૨-૩ ચમચી સુધારેલા

દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | dudhi na muthiya banavani rit

સૌપ્રથમ ગેસ પર એક એવું વાસણ મુકવું કે જેમાં તમે ચારણી અથવા જારી વારો વાસણ મૂકી મુઠીયા બાફી શકો. આ વાસણમાં ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ગરમ થાય ત્યાં સુધી મુઠીયા ની લોટની તૈયારી કરી લઈએ.

એક બાઉલમાં 250 ગ્રામ દૂધી ને છોલી છાલ ઉતારી છીણી લેવું. હવે તેમાં આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ ,લીલા સુધારેલા ધાણા, ખાંડ, મીઠું, હિંગ, હળદર પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર, વળીયારી, લીંબુનો રસ નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લેવું. પછી તેમાં અડધો કપ ઘઉંનો લોટ અડધો કપ, ચણાનો લોટ, એક ચમચો તેલ, ૧/૪ કપ જુવારનો લોટ નાખી વ્યવસ્થિત લોટ બાંધી લેવો.

જો જરૂરત પડે તો જ વધારે લોટ નાખો.

હવે બાંધેલા લોટને સિલિન્ડર આકાર જેવા મુઠીયા વારી લેવા અને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકી રાખેલા વાસણ માં ચારણી માં મુઠીયા બાફવા મૂકવા.

 શરુ ના ૫ મિનિટ ફુલ તાપે બાફવા મૂકવા અને પછી ની ૨૫ મિનિટ માધ્યમ તાપે બાફવા. ૨૫ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો. અને ચાલુ થી ચેક કરી લો બરાબર બફાઈ ગયા છે.

બાફેલા મુઠીયા ને ૧૦ મિનિટ ઠંડા પાડવા રાખવા. જેથી મુઠીયા ના કાપા વ્યવસ્થિત પડશે. હવે મુઠીયા ને કાપી લેવા.

દુધી ના મુઠીયા વઘારવાની રીત | dudhi na muthiya vagharvani rit

એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, તલ, હિંગ, લીમડા ના પાન,સૂકું લાલ મરચું નાખો અને તેમાં બાફેલા મુઠીયા ના કટકા નાખી બરાબર હલાવી લો.

જો તમને ક્રીસ્પી મુઠીયા કરવા હોય તો ૨-૩ મિનિટ ધીમા સેકવા.

હવે તેમાં લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરીને ચટણી સાથે પીરસો.

Dudhi muthiya recipe in gujarati

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sheetal’s Kitchen – Gujarati ને Subscribe કરજો

Join WhatsApp Group

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની પરફેક્ટ રીત રેસીપી | dudhi na muthiya recipe in gujarati language

દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત - dudhi na muthiya banavani rit - દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની પરફેક્ટ રીત રેસીપી - મુઠીયા બનાવવાની રીત રેસીપી - dudhi muthiya recipe in gujarati

દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | dudhi na muthiya banavani rit | dudhi muthiya recipe in gujarati | dudhi na muthiya recipe in gujarati language

એકદમ પોચા અને ટેસ્ટી દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત લવ્યા છીએ જે ઘર ના દરેક વ્યક્તિ ને પસંદ આવશે,dudhi na muthiya banavani rit, dudhi na muthiya gujarati recipe, dudhi muthiya recipe in gujarati.
5 from 2 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Ingredients

દુધી ના મુઠીયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • પાણી ૪ ગ્લાસ
  • દૂધી ૨૫૦ ગ્રામ
  • લીલા ધાણા ૧/૪ કપ સુધારેલા
  • આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ ૧.૫ ચમચો
  • ખાંડ ૧ ચમચો
  • મીઠું ૧.૫ ચમચી
  • હિંગ ૧/૪ ચમચી
  • હળદર પાઉડર ૧/૨ ચમચી
  • ધાણ જીરૂ પાઉડર ૧ ચમચી
  • વરિયાળી ૧ ચમચી
  • ૧/૨ લીંબુ નો રસ
  • ઘઉં નો લોટ ૧/૨ કપ
  • ૧/૨ કપ ચણા નો લોટ
  • ૧ ચમચો તેલ ( મોણ માટે)
  • ૧/૪  કપ જુવાર / જાર નો લોટ

મુઠીયાના વઘાર માટે જરૂરી સામગ્રી

  • તેલ ૨-૩ ચમચી
  • રાઈ ૧ ચમચી
  • સફેદ તલ ૧ચમચી
  • હિંગ ૧ ચપટી
  • ૧ સૂકું લાલ મરચું
  • ૫-૬ મીઠા લીમડા ના પાન
  • લીલા ધાણા ૨-૩ ચમચી સુધારેલા

Instructions

દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત – dudhi na muthiya banavani rit – dudhi muthiya recipe in gujarati – dudhi na muthiya recipe in gujarati language

  • સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક એવું વાસણ મુકવું કે જેમાં તમે ચારણી અથવા જારી વારો વાસણ મૂકી મુઠીયા બાફી શકો. આ વાસણમાં ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ગરમ થાય ત્યાં સુધી મુઠીયા ની લોટની તૈયારી કરી લઈએ.
  • એક બાઉલમાં 250 ગ્રામ દૂધી ને છોલી છાલ ઉતારી છીણી લેવું. હવે તેમાં આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ,લીલા સુધારેલા ધાણા, ખાંડ, મીઠું, હિંગ, હળદર પાવડર,ધાણાજીરું પાવડર, વળીયારી, લીંબુનો રસ નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લેવું. પછી તેમાં અડધો કપ ઘઉંનો લોટ અડધો કપ, ચણાનો લોટ, એક ચમચો તેલ, ૧/૪ કપ જુવાર નો લોટ નાખી વ્યવસ્થિત લોટ બાંધી લેવો.
  • જો જરૂરત પડે તો જ વધારે લોટ નાખો.
  • હવે બાંધેલા લોટને સિલિન્ડર આકાર જેવા મુઠીયા વારી લેવા અને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકી રાખેલાવાસણ માં ચારણી માં મુઠીયા બાફવા મૂકવા.
  •  શરુ ના ૫ મિનિટ ફુલ તાપે બાફવા મૂકવા અને પછી ની ૨૫ મિનિટ માધ્યમ તાપે બાફવા. ૨૫ મિનિટ પછીગેસ બંધ કરી દો. અને ચાલુ થી ચેક કરી લો બરાબરબફાઈ ગયાછે.
  • બાફેલા મુઠીયા ને ૧૦ મિનિટ ઠંડા પાડવા રાખવા. જેથી મુઠીયા ના કાપા વ્યવસ્થિત પડશે. હવે મુઠીયા ને કાપી લેવા.

દુધી ના મુઠીયા વઘારવાની રીત | dudhi na muthiya vagharvani rit

  • એકકડાઈ માં તેલ ગરમ કરો, તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, તલ,હિંગ, લીમડા ના પાન,સૂકું લાલ મરચું નાખો અને તેમાં બાફેલા મુઠીયા ના કટકા નાખી બરાબર હલાવી લો.
  • જો તમને ક્રીસ્પી મુઠીયા કરવા હોય તો ૨-૩ મિનિટ ધીમા સેકવા.
  • હવે તેમાં લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરીને ચટણી સાથે પીરસો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ડુંગળી ના ભજીયા બનાવાની રેસીપી | ડુંગળી ના પકોડા બનાવવાની રીત | dungri na pakoda banavani rit | dungri na bhajiya banavani rit gujarati ma | dungri na bhajiya recipe in gujarati

ખસ્તા કચોરી બનાવવાની રીત રેસીપી | કચોરી બનાવવાની રીત | khasta kachori banavani rit gujarati ma | khasta kachori recipe in gujarati

ફાફડા બનાવવાની રીત | fafda banavani rit gujarati ma | fafda recipe in gujarati

Join WhatsApp Group

ખસ્તા કચોરી બનાવવાની રીત રેસીપી | khasta kachori banavani rit gujarati ma

Team Recipe in Gujarati
-
0
ખસ્તા કચોરી બનાવવાની રીત રેસીપી | khasta kachori banavani rit gujarati ma

નમસ્તે મિત્રો આજે ઘણા લોકો ને મુજ્વતો પ્રશ્ન કચોરી કેવી રીતે બનાવાય ? – કચોરી કેવી રીતે બનાવવાની અને ઘણા લોકો કચોરી બનાવતા શીખવાડો ની રીક્વેસ્ટ કરે છે તો આપણે નિરાકરણ કરીશું ખસ્તા કચોરી બનાવવાની રીત રેસીપી શીખીશું . કચોરી આમ તો રાજસ્થાનની વધારે પ્રખ્યાત છે પરંતુ હવે રાજસ્થાન સિવાય બીજા રાજ્યોમાં પણ કચોરી ખાવાના શોખીનો ઘણા વધી ગયા છે આજકાલ અલગ અલગ પ્રકારની ઘણી કચોરી બજારમાં મળતી હોય છે જેમકે સુકી કચોરી, ડુંગળી વાળી કચોરી, બટાકા વાળી કચોરી ,મીઠી કચોરી , મગની દાળની કચોરી . આજે આપણે ટ્રેડિશનલ મગદાળની ખસતા કચોરી એકદમ પરફેક્ટ માપ સાથે બનાવવાની રીત જોઈશું, khasta kachori banavani rit gujarati ma, khasta kachori recipe in gujarati.

ખસ્તા કચોરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

તરવા માટે તેલ

કચોરી નો લોટ બાંધવા માટે જરૂરી સામગ્રી

  • ¼ કપ પિગડેલું ઘી
  • ½ ચમચી અજમો
  • 2 કપ મેંદો નો લોટ
  • ½ ચમચી મીઠું
  • જરૂર મુજબ પાણી

કચોરી નું પુરણ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

  • ½ કપ 2-3 કલાક પલાળેલી ફોતરા વગરની મગ દાળ
  • બેસન 4 ચમચી
  • લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
  • ધાણજીરું પાઉડર 1 ચમચી
  • ગરમ મસાલો 1 ચમચી
  • વરિયાળી 1 ચમચી
  • આખા સૂકા ધાણા 1 ચમચી
  • આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
  • ખાંડ પીસેલી 1 ½ ચમચી
  • કસુરી મેથી ½ ચમચી
  • હિંગ ¼ ચમચી
  • મરી પાઉડર ¼ ચમચી
  • સંચળ ½ ચમચી
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • તેલ 3-4 ચમચી

khasta kachori banavani rit gujarati ma

કચોરી નો લોટ બાંધવા ની રીત

ખસતા કચોરી બનાવવા સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મેંદાનો લોટ લો તેમાં મીઠું ને હાથ વડે મસડેલ અજમો ઉમેરો , ત્યાર બાદ તેમાં પીગળેલું ઘી નાખી બંને હાથ વડે બરોબર મસળીને ઘી અને મેદાની મિક્સ કરી લ્યો

મેંદો ને ઘી બરાબર મિક્સ થઈ જાય ત્યારબાદ હાથ વડે મૂઠી વારી લીધા બાદ લોટ છૂટો ન પડે એટલું હોય તો બરોબર નહિતર થોડું ઘી નાખી મસળી લેવો

ત્યારબાદ જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો બાંધેલા લોટને ચાર પાંચ મિનિટ હાથ વડે મસળો ત્યાર બાદ ભીનું કપડું નિતારી તેના પર ઢાંકી એક બાજુ મૂકી દો

કચોરી નું પુરણ બનાવવાની રીત  | કચોરી નો મસાલો બનાવવાની રીત

પલાળેલી મગ દાળ નું બધુ પાણી નિતારી ને મિક્સરમાં અધ્ધ કચરી પીસી લેવી , સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈ ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો તેમાં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ઉમેરો

ત્યારબાદ તેમાં આખા ધાણા ,વરીયાળી નાખી શેકો, ત્યારબાદ તેમાં બેસન નાખી શેકો , બેસન શેકાવા ની સુગંધ આવે એટલે તેમાં લાલ મરચાનો ભૂકો, મરી પાઉડર, ધાણા-જીરુનો ભૂકો, ગરમ મસાલો, સંચળ નાખી બધા મસાલા શેકી લો

ત્યારબાદ પીસેલી મગદાળ નાખી બરોબર મિક્સ કરો , હવે તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું નાખો, કસૂરી મેથી ને હાથમાં મસળી નાખી દેવી

ત્યારબાદ  હિંગને પાણીમાં પલાળી એ પાણી નાખો ,ત્યારબાદ તેમાં આમચૂર પાવડર, પીસેલી ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લો

તૈયાર મસાલા ની બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડુ થવા મૂકો પુરાણ બરોબર ઠંડુ થઈ જવા દેવું , ત્યારબાદ બાંધેલા લોટને ફરીથી ચારથી પાંચ મિનિટ હાથ વડે મસળી જે સાઈઝ ની કચોરી બનાવી હોય એ સાઈઝના લુવા બનાવી લો

હવે એક એક લુવા ને આંગળીઓ વડે ફેલાવતા જઈ પુરી આકારનું બનાવી લો એ વાત ધ્યાન રાખવી કે પુરી વચ્ચે થી ઓછી પાતળી કરવી , હવે તૈયાર પુરીમાં તૈયાર કરેલો પૂરણ મૂકી લોટને બધી બાજુથી બરોબર પેક થાય તે રીતે પેક કરી પોટલી બનાવી લેવી

ત્યારબાદ પોટલી ને હથેળી વચ્ચે દબાવી ચપટી કરી લો, આમ બધી જ કચોરીઓ તૈયાર કરી લો , ત્યારબાદ ગેસ પર તેલ ગરમ કરવા મૂકો, તેલ નવશેકુ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક એક કરી કચોરી નાખી દયો

કચેરીઓ ને ધીમા તાપે તરવા દેવી ને વારે વારે ના અડવી, કચોરી તરી ને ઉપર આવે એટલે તેને ઉથલાવી નાખી બને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવી

તૈયાર કચેરીઓ ને આંબલીની ચટણી, લીલી ચટણી, સેવ, ડુંગળી સાથે ગરમાગરમ પીરસો

NOTES

  • જો કચોરીનો પુરણ ડ્રાય અને તેલ વાળુ બનાવેલું હશે તો તૈયાર કરેલી કસોટીઓ ઘણો લાંબા સમય સુધી પણ રાખી શકશો
  • તેલ ફૂલ તાપ ના રાખવું નહિતર કચોરી ખસતા નહિ બને
  • જો ખાંડ ના નાખવી હોય તો ના નાખવી

ખસ્તા કચોરી બનાવવાની રીત | ખસ્તા કચોરી રેસીપી

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Khana Manpasand ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

khasta kachori recipe in gujarati.

kachori banavani rit gujarati ma - khasta kachori banavani rit - gujarati kachori banavani rit - ખસ્તા કચોરી બનાવવાની રીત - કચોરી બનાવવાની રીત - કચોરી ની રેસીપી

ખસ્તા કચોરી બનાવવાની રીત રેસીપી | khasta kachori banavani rit gujarati ma | khasta kachori recipe in gujarati

આજે આપણે ટ્રેડિશનલ મગદાળની ખસ્તા કચોરી બનાવવાની રીત રેસીપી એકદમ પરફેક્ટ માપ સાથે બનાવવાની રીત જોઈશું, khastakachori banavani rit gujarati ma, khasta kachori recipe in gujarati.
5 from 3 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • કડાઈ

Ingredients

ખસ્તા કચોરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • તરવામાટે તેલ

કચોરી નો લોટ બાંધવા માટે જરૂરી સામગ્રી

  • ¼ કપ પિગડેલું ઘી
  • ½ ચમચી અજમો
  • 2 કપ મેંદો નો લોટ
  • ½ ચમચી મીઠું
  • જરૂર મુજબ પાણી

કચોરી નું પુરણ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

  • ½ કપ 2-3 કલાક પલાળેલી ફોતરા વગરની મગ દાળ
  • બેસન 4 ચમચી
  • લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
  • ધાણજી રુંપાઉડર 1 ચમચી
  • ગરમ મસાલો 1 ચમચી
  • વરિયાળી 1 ચમચી
  • આખા સૂકા ધાણા 1 ચમચી
  • આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
  • ખાંડ પીસેલી 1 ½ ચમચી
  • કસુરી મેથી ½ ચમચી
  • હિંગ ¼ ચમચી
  • મરી પાઉડર ¼ ચમચી
  • સંચળ ½ ચમચી
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • તેલ 3-4 ચમચી

Instructions

ખસ્તા કચોરી બનાવવાની રીત રેસીપી | khasta kachori banavani rit gujarati ma | khasta kachori recipe in gujarati

  • કચોરી બનાવવા આપને નીચેના સ્ટેપ્સ ને ફોલો કરશું

કચોરી નો લોટ બાંધવા ની રીત

  • ખસતા કચોરી બનાવવા સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મેંદાનો લોટ લો તેમાં મીઠું ને હાથ વડે મસડેલ અજમો ઉમેરો
  • ત્યાર બાદ તેમાં પીગળેલું ઘી નાખી બંને હાથ વડે બરોબર મસળીને ઘી અને મેદાની મિક્સ કરી લ્યો
  • મેંદો ને ઘી બરાબર મિક્સ થઈ જાય ત્યારબાદ હાથ વડે મૂઠી વારી લીધા બાદ લોટ છૂટો ન પડે એટલું હોય તો બરોબર નહિતર થોડું ઘી નાખી મસળી લેવો
  • ત્યારબાદ જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો
  • બાંધેલા લોટને ચાર પાંચ મિનિટ હાથ વડે મસળો ત્યાર બાદ ભીનું કપડું નિતારી તેના પર ઢાંકી એક બાજુ મૂકી દો

કચોરી નું પુરણ બનાવવાની રીત  | કચોરી નો મસાલો બનાવવાની રીત

  • પલાળેલી મગ દાળ નું બધુ પાણી નિતારી ને મિક્સરમાં અધ્ધ કચરી પીસી લેવી
  • સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈ ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો તેમાં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ઉમેરો
  • ત્યારબાદ તેમાં આખા ધાણા ,વરીયાળી નાખી શેકો
  • ત્યારબાદ તેમાં બેસન નાખી શેકો
  • બેસન શેકાવા ની સુગંધ આવે એટલે તેમાં લાલ મરચાનો ભૂકો, મરી પાઉડર, ધાણા-જીરુનો ભૂકો, ગરમ મસાલો, સંચળ નાખી બધા મસાલા શેકી લો
  • ત્યારબાદ પીસેલી મગદાળ નાખી બરોબર મિક્સ કરો
  • હવે તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું નાખો, કસૂરી મેથી ને હાથમાં મસળી નાખી દેવી
  • ત્યારબાદ  હિંગને પાણીમાં પલાળી એ પાણી નાખો
  • ત્યારબાદ તેમાં આમચૂર પાવડર, પીસેલી ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લો
  • તૈયાર મસાલા ની બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડુ થવા મૂકો પુરાણ બરોબર ઠંડુ થઈ જવા દેવું

કચોરી બનાવવાની રીત | kachori banavani rit

  • ત્યારબાદ બાંધેલા લોટને ફરીથી ચારથી પાંચ મિનિટ હાથ વડે મસળી જે સાઈઝ ની કચોરી બનાવી હોય એ સાઈઝના લુવા બનાવી લો
  • હવે એક એક લુવા ને આંગળીઓ વડે ફેલાવતા જઈ પુરી આકારનું બનાવી લો એ વાત ધ્યાન રાખવી કે પુરી વચ્ચે થી ઓછી પાતળી કરવી
  • હવે તૈયાર પુરીમાં તૈયાર કરેલો પૂરણ મૂકી લોટને બધી બાજુથી બરોબર પેક થાય તે રીતે પેક કરી પોટલી બનાવી લેવી
  • ત્યારબાદ પોટલી ને હથેળી વચ્ચે દબાવી ચપટી કરી લો
  • આમ બધી જ કચોરીઓ તૈયાર કરી લો
  • ત્યારબાદ ગેસ પર તેલ ગરમ કરવા મૂકો
  • તેલ નવશેકુ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક એક કરી કચોરી નાખી દયો
  • કચેરીઓ ને ધીમા તાપે તરવા દેવી ને વારે વારે ના અડવી
  • કચોરી તરી ને ઉપર આવે એટલે તેને ઉથલાવી નાખી બને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવી
  • તૈયાર કચેરીઓ ને આંબલીની ચટણી, લીલી ચટણી, સેવ, ડુંગળી સાથે ગરમાગરમ પીરસો

Notes

જો કચોરીનો પુરણ ડ્રાય અને તેલ વાળુ બનાવેલું હશે તો તૈયાર કરેલી કસોટીઓ ઘણો લાંબા સમય સુધી પણ રાખી શકશો
તેલ ફૂલ તાપ ના રાખવું નહિતર કચોરી ખસતા નહિ બને
જો ખાંડ ના નાખવી હોય તો ના નાખવી
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ડુંગળી ના ભજીયા બનાવાની રેસીપી | ડુંગળી ના પકોડા બનાવવાની રીત | dungri na pakoda banavani rit | dungri na bhajiya banavani rit gujarati ma | dungri na bhajiya recipe in gujarati

ફાફડા બનાવવાની રીત | fafda banavani rit gujarati ma | fafda recipe in gujarati

ઘઉંના લોટનું ખીચું બનાવવાની રીત | wheat khichu recipe in gujarati | Ghau na lot nu Khichu Recipe in Gujarati

Join WhatsApp Group
1...120121122...132Page 121 of 132

EDITOR PICKS

POPULAR POSTS

POPULAR CATEGORY

ABOUT US

Recipe in Gujarati ની ટીમ દ્વારા આપના માટે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી રસોઈ બનાવવાની રીત, ગુજરાતી નાસ્તા, ગુજરાતી વાનગીઓ, ગુજરાતી મેનુ, ગુજરાતી ભોજન, ગુજરાતી નાસ્તો, ગુજરાતી શાક બનાવવાની રીત, ગુજરાતી રેસીપી ઓ, gujrati snacks, gujarati farsan, gujarati home food recipes, gujarati famous food, gujarati quick dinner recipes, instant gujarati recipes, famous gujarati curries, Gujarati quick dinner recipes અને બીજી અનેક નેવીન zatpat recipe in gujarati - ગુજરાતી મા લાવવાનો(gujarati recipe in written) પ્રયાસ કરેલ છે.

Contact us: [email protected]

FOLLOW US

© All Right Reserved. Crafted and Optimized by Jignesh Bhavani