નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Masala Kitchen YouTube channel on YouTube આજે આપણે મોતીચુર લાડુ બનાવવાની રીત – Motichoor ladoo banavani rit શીખીશું મોતિચૂર લાડવા આપણે હમેશા બજાર માંથી મંગાવી ને જ ખાવાની મજા લેતા હોઈએ છીએ અને નાના મોટા બધા ને ખૂબ જ પસંદ આવતા હોય છે પણ થોડા મોંઘા હોવાથી ઓછા લાવવા પસંદ કરતા હોઈએ પણ આજ ઓછા ખર્ચા માં અને થોડી મહેનત કરીને ઘરે જ બજાર કરતા પણ સારા Motichoor ladoo recipe in gujarati – Motichur laddu recipe in gujarati શીખીએ.
મોતીચુર લાડુ ની બુંદી માટેની સામગ્રી | Motichoor ladoo boondi ingredients
- બેસન 2 કપ આશરે 300 ગ્રામ
- પાણી 2 કપ આશરે 300 એમ. એલ.
- પીળો / કેસરી ફૂડ કલર 2 ચપટી
- ઘી / તેલ તરવા માટે
મોતિચૂર લાડવા ની ચાસણી માટેની સામગ્રી | Motichoor ladoo chasani ingredients
- ખાંડ 1 કપ
- પાણી 1 ½ કપ
- એલચી પાઉડર
- પીળો / કેસરી ફૂડ કલર 2 ચપટી
- કાજુ, પિસ્તા ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ 4-5 ચમચી
મોતીચુર લાડુ બનાવવાની રીત | Motichoor ladoo in gujarati
સૌપ્રથમ આપણે મોતિચૂર લાડવા ની બુંદી બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદ તેની ચાસણી બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ મોતિચૂર લાડવા બનાવવાની રીત શીખીશું
મોતિચૂર લાડવા ની બુંદી બનાવવાની રીત
મોતિચૂર લાડવા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ના લોટ ને ચારણી થી ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડુ થોડુ પાણી નાખતા જઈ મિક્સ કરી ગાંઠા ના રહે એમ હલાવતા રહી પહેલા એક કપ પાણી નાખો ત્યાર બાદ બીજો એક કપ પાણી નાખી મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો
હવે એમાં જો તમને ફૂડ કલર નાખવો હોય તો બે ચપટી ફૂડ કલર નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો હવે ગેસ પર એક પહોળી કડાઈ માં ઘી / તેલ ગરમ કરવા મૂકો
હવે કડાઈ થી થોડો ઊંચાઈ એ હાથ રહે એ માટે ઊંચો ડબ્બો કે વાસણ રાખો હવે ઘી કે તેલ ગરમ થાય એટલે વાટકી થી ઝારા માં મિશ્રણ નાખી ને ઝારા માં નાખી થપ થાપાવી ને નાખો ને એક મિનિટ બુંદી ને તરી લ્યો ને ત્યાર બાદ ગરણી થી કાઢી ને બીજી ઝીણી ગરણી માં નાખતા જાઓ જેથી વધારાનું ઘી /તેલ નીકળી જાય
આમ થોડી થોડી કરી ને બુંદી નું મિશ્રણ નાખતા જઈ એક મિનિટ તરી લઈ ને ગરણી માં કાઢતા જાઓ ને બધી જ બુંદી તૈયાર કરી લ્યો બધી બુંદી તૈયાર કરી લેવી
મોતિચૂર લાડવા ની ચાસણી બનાવવાની રીત
હવે ગેસ પર બીજી કડાઈમાં ખાંડ નાખો ને એમાં પાણી નાખી ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો અને ખાંડ ને ઓગળી લ્યો ને પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં એલચી તોડી ને એ ફૂડ કલર નાખી મિક્સ કરી લ્યોચાસણી ને ફૂલ તાપે જ ઉકાળો ને ચાસણી થોડી ચિકાસ પકડે એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખો
મોતિચૂર લાડવા બનાવવાની રીત
હવે તૈયાર ચાસણી માં તરી રાખેલ બુંદી નાખો ને બરોબર મિક્સ કરી ગેસ ને ફૂલ તાપે કરી ને બુંદી ચાસણી સોસી લે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો ચાસણી સોંસાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખી ને દસ પંદર મિનિટ ઢાંકી ને મૂકી દેવા
પંદર મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી મિશ્રણ ને દસ મિનિટ ઠંડુ થવા દેવું ત્યાર બાદ એના એક સાઇઝ ના લાડવા બનાવી લેવા અને લાડવા પર ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ ભભરાવી દેવી તો તૈયાર છે મોતિચૂર લાડવા
Motichoor ladoo recipe in gujarati notes
- લાડવા તમે ઘી કે તેલ માંથી બનાવી શકો છો બસ તેલ માં કોઈ પ્રકારની સુગંધ ના હોય એનું ધ્યાન રાખવું એટલે કે સીંગતેલ કે રાઈ ના તેલ જેવા સુગંધ વાળા તેલ માં ના તરવા
- મોતિચૂર લાડવા બનાવવા માટે મિશ્રણ પાતળું રાખવું નહિતર ઝારા માંથી નીકળશે નહિ ને બુંદી બનશે નહિ
- ચાસણી માં કોઈ તાર નથી કરવા ના બસ થોડી ચિકાસ પકડે એટલી જ ચડવા ની છે
- બુંદી ને ચાસણી માં નાખી ને ચાસણી બરોબર અંદર સુંધી પહોંચે એટલે દસ પંદર મિનિટ ઢાંકી ને રાખવી
મોતી ચુર ના લાડુ બનાવવાની રીત | Motichoor ladoo banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Masala Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Motichoor ladoo recipe in gujarati | Motichur laddu recipe in gujarati
મોતીચુર લાડુ બનાવવાની રીત | Motichoor ladoo banavani rit | Motichoor ladoo recipe in gujarati | Motichur laddu recipe in gujarati | મોતી ચુર ના લાડુ બનાવવાની રીત
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 મોતિચૂર લાડવા નો ઝારો
- 1 ઝીણી ગરણી
Ingredients
મોતીચુર લાડુ ની બુંદી માટેની સામગ્રી | Motichoor ladoo boondi ingredients
- 300 ગ્રામ બેસન 2 કપ આશરે
- 300 એમ. એલ. પાણી 2 કપ આશરે
- 2 ચપટી પીળો / કેસરી ફૂડ કલર
- ઘી / તેલ તરવા માટે
મોતિચૂર લાડવા ની ચાસણી માટેની સામગ્રી | Motichoor ladoo chasani ingredients
- 1 કપ ખાંડ
- 1 ½ કપ પાણી
- 2 ચપટી પીળો / કેસરી ફૂડ કલર
- 4-5 ચમચી કાજુ, પિસ્તા ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ
- એલચી પાઉડર
Instructions
મોતીચુર લાડુ બનાવવાની રીત | Motichoor ladoo banavani rit | Motichoor ladoo recipe in gujarati | મોતી ચુર ના લાડુ બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ આપણે મોતિચૂર લાડવા ની બુંદી બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદતેની ચાસણી બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ મોતિચૂર લાડવા બનાવવાની રીત શીખીશું
મોતિચૂર લાડવા ની બુંદી બનાવવાની રીત
- મોતિચૂર લાડવા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ના લોટ ને ચારણી થી ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાંથોડુ થોડુ પાણી નાખતા જઈ મિક્સ કરી ગાંઠા ના રહે એમ હલાવતા રહી પહેલા એક કપ પાણી નાખો ત્યાર બાદ બીજો એક કપ પાણી નાખી મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો
- હવે એમાં જો તમને ફૂડ કલર નાખવો હોય તો બે ચપટી ફૂડ કલર નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો હવે ગેસ પર એક પહોળી કડાઈ માં ઘી / તેલ ગરમ કરવા મૂકો
- હવે કડાઈ થી થોડો ઊંચાઈ એ હાથ રહે એ માટે ઊંચો ડબ્બો કે વાસણ રાખો હવે ઘી કે તેલ ગરમ થાયએટલે વાટકી થી ઝારા માં મિશ્રણ નાખી ને ઝારા માં નાખી થપ થાપાવી ને નાખો ને એક મિનિટ બુંદી ને તરી લ્યો ને ત્યાર બાદ ગરણી થી કાઢી ને બીજી ઝીણી ગરણી માં નાખતા જાઓ જેથી વધારાનું ઘી /તેલ નીકળી જાય
- આમ થોડી થોડી કરી ને બુંદી નું મિશ્રણ નાખતા જઈ એક મિનિટ તરી લઈ ને ગરણી માં કાઢતા જાઓ ને બધીજ બુંદી તૈયાર કરી લ્યો બધી બુંદી તૈયાર કરી લેવી
મોતિચૂર લાડવા ની ચાસણી બનાવવાની રીત
- હવે ગેસ પર બીજી કડાઈમાં ખાંડ નાખો ને એમાં પાણી નાખી ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો અને ખાંડ નેઓગળી લ્યો ને પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં એલચી તોડી ને એ ફૂડ કલર નાખી મિક્સ કરી લ્યોચાસણીને ફૂલ તાપે જ ઉકાળો ને ચાસણી થોડી ચિકાસ પકડે એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખો
મોતિચૂર લાડવા બનાવવાની રીત
- હવે તૈયાર ચાસણી માં તરી રાખેલ બુંદી નાખો ને બરોબર મિક્સ કરી ગેસ ને ફૂલ તાપે કરી ને બુંદી ચાસણી સોસી લે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો ચાસણી સોંસાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખી ને દસપંદર મિનિટ ઢાંકી ને મૂકી દેવા
- પંદર મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી મિશ્રણ ને દસ મિનિટ ઠંડુ થવા દેવું ત્યાર બાદ એના એક સાઇઝ ના લાડવા બનાવી લેવા અને લાડવા પર ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ ભભરાવી દેવી તો તૈયાર છે મોતિચૂર લાડવા
Motichoor ladoo recipe in gujarati notes
- લાડવા તમે ઘી કે તેલ માંથી બનાવી શકો છો બસ તેલ માં કોઈ પ્રકારની સુગંધ ના હોય એનું ધ્યાન રાખવું એટલે કે સીંગતેલ કે રાઈ ના તેલ જેવા સુગંધ વાળા તેલ માં ના તરવા
- મોતિચૂર લાડવા બનાવવા માટે મિશ્રણ પાતળું રાખવું નહિતર ઝારા માંથી નીકળશે નહિ ને બુંદી બનશે નહિ
- ચાસણીમાં કોઈ તાર નથી કરવા ના બસ થોડી ચિકાસ પકડે એટલી જ ચડવા ની છે
- બુંદીને ચાસણી માં નાખી ને ચાસણી બરોબર અંદર સુંધી પહોંચે એટલે દસ પંદર મિનિટ ઢાંકી ને રાખવી
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
મખાના ની ખીર બનાવવાની રીત | makhana ni kheer banavani rit | makhana ni kheer recipe in gujarati
બુંદીના લાડુ બનાવવાની રીત | bundi na ladoo banavani rit | bundi na ladoo recipe in gujarati
હલવાસન બનાવવાની રીત | halwasan banavani rit | halwasan recipe in gujarati
બેસન ના લાડવા બનાવવાની રીત | besan na ladva banavani rit | besan na ladoo recipe in gujarati
