નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Cooking With Chef Ashok YouTube channel on YouTube આજે આપણે મકાઈ નું શાક બનાવવાની રીત – મકાઈ મસાલા બનાવવાની રીત શીખીશું. મકાઈ ને કોર્ન પણ કહેવાય છે ને મકાઈ માં ખૂબ સારી માત્રા માં ફાઈબર રહેલ છે જેથી સ્વાથ્ય માટે ખૂબ સારી હોય છે ને મકાઈ માંથી અલગ અલગ પ્રકારના શાક, ચાર્ટ, રોટલા બનતા હોય છે આજ આપણે punjabi makai nu shaak – મકાઈ નું પંજાબી શાક બનાવવાની રીત – makai nu shaak gujarati recipe – makai nu shaak banavani rit – makai nu shaak ni recipe in gujarati શીખીએ.
મકાઈ નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | punjabi makai nu shaak recipe ingredients
- મકાઈ ના દાણા 200 ગ્રામ
- ડુંગળી 1-2 ઝીણી સુધારેલી
- ટમેટા 2-3 ઝીણા સુધારેલા
- લીલા મરચા ઝીણા સુધારેલ 1-2
- તેલ 2-3 ચમચી
- ઘી 1-2 ચમચી
- જીરું ½ ચમચી
- લસણ ની કણી ના કટકા 1 ચમચી
- આદુ લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
- કાજુ 8-10
- મગતરીના બીજ 1-2 ચમચી
- હળદર ½ ચમચી
- લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
- ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો ½ ચમચી
- કસુરી મેથી 1-2 ચમચી
- ક્રીમ 1-2 ચમચી (ઓપ્શનલ છે)
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
મકાઈ નું પંજાબી શાક ગાર્નિશ કરવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- લીલા ધાણા સુધારેલા 2-3 ચમચી
- પનીર છીણેલું 1-2 ચમચી
મકાઈ નું શાક બનાવવાની રીત | makai nu shaak gujarati recipe
મકાઈ મસાલા બનાવવા સૌપ્રથમ કાજુ ને મગતરી ના બીજ ને પાણી થી ધોઈ અડધો કલાક ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અડધા કલાક પછી ગેસ પર નાની તપેલી માં પલાળેલા પાણી સાથે પાંચ મિનિટ ઉકળી ને પોચા કરી લ્યો ને ઉકળી જાય એટલે થોડા ઠંડા કરી મિક્સર જારમાં લઇ પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો
હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં મકાઈ ના દાણા નાખી ને પાંચ સાત મિનિટ સુધી ફૂલ તાપે શેકી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો
હવે એજ કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં લસણ ના કટકા નાખી અડધી મિનિટ શેકી લ્યો હવે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી બે મિનિટ સુધી ચડવા દો ત્યાર બાદ આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી ડુંગળી ને પેસ્ટ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
ડુંગરી ગોલ્ડન થાય એટલે એમ હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી ને અડધી મિનિટ શેકો હવે એમાં ઝીણા સુધારેલ ટમેટા નાખી સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને ટમેટા ગરી જાય ત્યાં સુધી ચડાવો ટમેટા બરોબર ગરી જાય એટલે તેમાં કસુરી મેથી હાથ થી મસળી ને નાખો ને ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ એમાં કાજુ ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને શેકેલ મકાઈ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ત્રણ ચાર મિનિટ શેકી લ્યો છેલ્લે એમાં ક્રીમ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ગેસ બંધ કરી સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી લીલા ધાણા સુધારેલા ને પનીર છીણી ને છાંટો તો તૈયાર છે મકાઈ મસાલા.
makai nu shaak ni recipe in gujarati notes
- મકાઈ તમે કાચી કે બાફેલી લઈ શકો છો
- ડુંગરી ને ટમેટા ને પીસી ને પણ લઈ શકો છો
- જો તમે ડુંગરી લસણ ના ખાતા હોય તો ના નાખો
makai nu shaak banavani rit | makai ni sabji recipe video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Cooking With Chef Ashok ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
makai nu shaak ni recipe in gujarati | મકાઈ નું પંજાબી શાક બનાવવાની રીત
મકાઈ નું શાક બનાવવાની રીત | makai nu shaak gujarati recipe | makai nu shaak banavani rit | makai ni sabji recipe | makai nu shaak ni recipe in gujarati | મકાઈ નું પંજાબી શાક બનાવવાની રીત
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
મકાઈ નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | punjabi makai nu shaak recipe ingredients
- 200 ગ્રામ મકાઈ ના દાણા
- 1-2 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
- 2-3 ઝીણા સુધારેલા ટમેટા
- 1-2 ઝીણા સુધારેલા લીલા મરચા
- 2-3 ચમચી તેલ
- 1-2 ચમચી ઘી
- ½ ચમચી જીરું
- 1 ચમચી લસણની કણી ના કટકા
- 1 ચમચી આદુ લસણ ની પેસ્ટ
- 8-10 કાજુ
- 1-2 ચમચી મગતરીના બીજ
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 1-2 ચમચી કસુરી મેથી
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 1-2 ચમચી કસુરી મેથી
- 1-2 ચમચી ક્રીમ (ઓપ્શનલ છે)
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
મકાઈ નું પંજાબી શાક ગાર્નિશ કરવા માટે જરૂરીસામગ્રી
- 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- 1-2 ચમચી પનીર છીણેલું
Instructions
મકાઈ નું શાક બનાવવાની રીત| makai nu shaak banavani rit | makai nu shaak ni recipe in gujarati | મકાઈ નું પંજાબી શાક
- મકાઈ મસાલા બનાવવા સૌપ્રથમ કાજુ ને મગતરી ના બીજ ને પાણી થી ધોઈ અડધો કલાક ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અડધા કલાક પછી ગેસ પર નાની તપેલી માં પલાળેલા પાણી સાથે પાંચ મિનિટ ઉકળી ને પોચાકરી લ્યો ને ઉકળી જાય એટલે થોડા ઠંડા કરી મિક્સર જારમાં લઇ પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો
- હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં મકાઈ ના દાણા નાખી ને પાંચ સાત મિનિટ સુધી ફૂલ તાપે શેકી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો
- હવે એજ કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાંજીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં લસણ ના કટકા નાખી અડધી મિનિટ શેકી લ્યો હવે એમાંઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી બે મિનિટ સુધી ચડવા દો ત્યાર બાદ આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી ડુંગળી ને પેસ્ટ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
- ડુંગરી ગોલ્ડન થાય એટલે એમ હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી ને અડધી મિનિટ શેકો હવે એમાં ઝીણા સુધારેલ ટમેટા નાખી સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકીને ટમેટા ગરી જાય ત્યાં સુધી ચડાવો ટમેટા બરોબર ગરી જાય એટલે તેમાં કસુરી મેથી હાથથી મસળી ને નાખો ને ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો
- ત્યારબાદ એમાં કાજુ ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને શેકેલ મકાઈ નાખી મિક્સ કરી લ્યો નેત્રણ ચાર મિનિટ શેકી લ્યો છેલ્લે એમાં ક્રીમ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ગેસ બંધ કરી સર્વિંગપ્લેટ માં કાઢી લીલા ધાણા સુધારેલા ને પનીર છીણી ને છાંટો તો તૈયાર છે મકાઈ મસાલા.
makai nu shaak ni recipe in gujarati notes
- મકાઈ તમે કાચી કે બાફેલી લઈ શકો છો
- ડુંગરીને ટમેટા ને પીસી ને પણ લઈ શકો છો
- જો તમે ડુંગરી લસણ ના ખાતા હોય તો ના નાખો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ પંજાબી રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
બટર નાન બનાવવાની રીત | naan recipe in gujarati | naan banavani rit
વેજ કોલ્હાપુરી બનાવવાની રીત | Veg Kolhapuri recipe In Gujarati |veg kolhapuri banavani rit
શાહી પનીર બનાવવાની રીત | shahi paneer banavani rit | shahi paneer recipe in gujarati
પનીર ભુરજી બનાવવાની રીત | paneer bhurji recipe in gujarati | paneer bhurji banavani rit
છોલે ભટુરે બનાવવાની રીત | chole bhature banavani rit| chole bhature recipe in gujarati
