નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Your Food Lab YouTube channel on YouTube આજે આપણે ચુરમા લાડુ બનાવવાની રીત – ચુરમા ના લાડવા બનાવવાની રેસીપી શીખીશું. ચૂરમા ના લાડુ ચોથ ના વધુ બનાવવામાં આવે છે જે ભગવાન ગણપતિ ને ખુબ પ્રિય છે ચુરમાના લાડુ ખાંડ ને ગોળ બને માંથી બનાવવામાં આવે છે ને પ્રસાદ તથા પહેલા ના સમયમાં લગ્ન પ્રસંગમાં ખૂબ બનતા ને ખુબ ખવાતા હતા તો આજ આપણે એજ પારંપારિક રીતે ચુરમા લાડુ બનાવવાની રીત churma na ladoo recipe in gujarati , churma na ladoo banavani recipe batao , churma na ladoo banavani rit,churma na ladva banavani recipe , શીખીએ
ચુરમા ના લાડવા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | churma na ladva banava jaruri samgri | churma ladoo ingredients
- ઘઉંનો કરકરો લોટ 3-4 કપ
- ઘી 4-5 કપ
- ગોળ 250 ગ્રામ
- જાયફળ પાવડર ½ ચમચી
- ખસખસ 8-10 ચમચી
- ગરમ પાણી જરૂર મુજબ
churma na ladoo banavani recipe | churma na ladva banavani recipe
ચુરમાના લાડુ બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો કરકરો લોટ ને ચારણી વડે ચારી લ્યો હવે એમાં લોટ ની મીઠી વડે એટલું ઘી નાખવું આશરે અડધો કપ જેટલું પિગડેલું ઘી નાખો ને હાથ વડે બરોબર મિક્સ કરો ઘી બરોબર મિક્સ થઈ જાય
ત્યાર બાદ હવે એમાં થોડું થોડું કરી નવશેકું ગરમ પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી પંદર વીસ મિનિટ સુધી ઢાંકી મૂકો દયો
પંદર મિનિટ પછી લોટ ને થોડો મસળી લ્યો ને એના નાના નાના પેડા બનાવી લ્યો અથવા નાના નાના મુઠીયા કે જાડી રોટલી વણી ચાકુથી મોટા કટકા કરી લ્યો
ગેસ પર ઘી ગરમ મૂકો ઘી થોડું ગરમ થાય એટલે મિડીયમ ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મુઠીયા તળી લેવા
હવે તળેલા મુઠીયા થોડા ઠંડા થવા દયો ત્યાર હાથ વડે એના કટકા કરી મિક્સર જારમાં નાખી પીસી લ્યો પીસેલા મુઠીયા ને સેજ મોટા જારી વાળી ચારણી થી ચારી લ્યો જેથી એમાં કોઈ મોટી દાણી રહી ગઈ હોય એ નીકળી જાય ને એવી મોટી દાણી ફરી પીસી લેવાય ને એમાં જાયફળ નો પાવડર નાખી મિક્સ કરો (એલચી પાવડર પણ નાખી શકો છો)
ત્યારબાદ જે ઘી માં મુઠીયા તરીયા હતા એમાં જ સુધારેલો ગોળ નાખો ને માત્ર ગોળ ઓગળે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહી ગોળ ને ઓગળી લ્યો (ગોળ વધુ ચડાવો નહિ નહિતર એનો પાક બની જશે ને લાડવા કડક બની જશે) ઓગળેલા ગોળ નું મિશ્રણ પીસી રાખેલ મુઠીયા માં નાખો ને ચમચા વડે મિક્સ કરો ( હાથ વડે ત્યારેજ મિક્સ ના કરવું કેમ કે મિશ્રણ ખૂબ ગરમ હસે તો હાથ બરી શકે છે)
હવે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય એટલે હાથ વડે બરોબર મિક્સ કરો ને એના ગમતી સાઇઝ ના લાડવા વાળી લ્યો વાળેલા લાડવા ને ખસખસમાં ફેરવી લ્યો આમ બધા લાડવા તૈયાર કરી લેવા ને તૈયાર લાડવા ને ભગવાન ગણપતિ ને ભોગ ધરી શકો છો તો તૈયાર છે ચુરમા લાડુ
Churma ladoo recipe notes
- જો ઘઉંનો કરકરો લોટ ના હોય તો સાદા લોટ માં થોડો ઝીણો રવો નાખવો જેથી લાડવા દાણી દાર બનશે
- મુઠીયા ને ધીમા તાપે થોડા આકરા તરવા જેથી લાડવા નો રંગ ખૂબ સારો લાગશે ઘી ની જગ્યાએ તેલ માં પણ તારી શકો છો
- પાણી ની જગ્યાએ નવશેકું દૂધ નાખી શકો છો
- જો તમે લડવામાં ડ્રાય ફ્રુટ નખવા હોય તો ઘી માં શેકી ને કટકા કરી નાખી શકો છો
ચુરમા ના લાડવા બનાવવાની રેસીપી | churma na ladoo banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
churma na ladoo recipe in gujarati | ચુરમાના લાડુ બનાવવાની રીત | ચુરમાના લાડવા બનાવવાની રીત
churma na ladoo banavani recipe – churma na ladva banavani recipe – ચુરમા ના લાડવા બનાવવાની રેસીપી – churma na ladoo banavani rit
Equipment
- કડાઈ
- ચારણી
- મિક્સર
Ingredients
ચુરમા ના લાડવા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | churma na ladva banava jaruri samgri | churma ladoo ingredients
- ઘઉંનો કરકરો લોટ 3-4 કપ
- ઘી 4-5 કપ
- ગોળ 250 ગ્રામ
- જાયફળ પાવડર ½ ચમચી
- ખસખસ 8-10 ચમચી
- ગરમ પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
ચુરમા ના લાડવા બનાવવાની રેસીપી – churmana ladoo banavani rit
- ચુરમાના લાડુ બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો કરકરો લોટ ને ચારણી વડે ચારી લ્યો હવે એમાં લોટની મીઠી વડે એટલું ઘી નાખવું આશરે અડધો કપ જેટલું પિગડેલું ઘી નાખો ને હાથ વડે બરોબર મિક્સ કરો ઘી બરોબર મિક્સ થઈ જાય
- ત્યારબાદ હવે એમાં થોડું થોડું કરી નવશેકું ગરમ પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી પંદર વીસ મિનિટ સુધી ઢાંકી મૂકો દયો
- પંદર મિનિટ પછી લોટ ને થોડો મસળી લ્યો ને એના નાના નાના પેડા બનાવી લ્યો અથવા નાના નાના મુઠીયા કે જાડી રોટલી વણી ચાકુથી મોટા કટકા કરી લ્યો
- ગેસપર ઘી ગરમ મૂકો ઘી થોડું ગરમ થાય એટલે મિડીયમ ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મુઠીયા તળી લેવા
- હવે તળેલા મુઠીયા થોડા ઠંડા થવા દયો ત્યાર હાથ વડે એના કટકા કરી મિક્સર જારમાં નાખી પીસી લ્યો પીસેલા મુઠીયા ને સેજ મોટા જારી વાળી ચારણી થી ચારી લ્યો જેથી એમાં કોઈ મોટી દાણીરહી ગઈ હોય એ નીકળી જાય ને એવી મોટી દાણી ફરી પીસી લેવાય ને એમાં જાયફળ નો પાવડર નાખી મિક્સ કરો (એલચી પાવડર પણ નાખી શકો છો)
- હવે જે ઘી માં મુઠીયા તરીયા હતા એમાં જ સુધારેલો ગોળ નાખો ને માત્ર ગોળ ઓગળે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહી ગોળ ને ઓગળી લ્યો (ગોળ વધુ ચડાવો નહિ નહિતર એનો પાક બની જશે ને લાડવા કડક બની જશે) ઓગળેલા ગોળ નું મિશ્રણ પીસી રાખેલ મુઠીયા માં નાખો ને ચમચા વડે મિક્સ કરો( હાથ વડે ત્યારેજ મિક્સ ના કરવું કેમ કે મિશ્રણ ખૂબ ગરમ હસે તો હાથબરી શકે છે)
- હવે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય એટલે હાથવડે બરોબર મિક્સ કરો ને એના ગમતી સાઇઝ ના લાડવા વાળી લ્યો વાળેલા લાડવા ને ખસખસમાં ફેરવી લ્યો આમ બધા લાડવા તૈયાર કરી લેવા ને તૈયાર લાડવા ને ભગવાન ગણપતિ ને ભોગ ધરી શકો છો તો તૈયાર છે ચુરમા લાડુ
Notes
- જો ઘઉંનો કરકરો લોટ ના હોય તો સાદા લોટ માં થોડો ઝીણો રવો નાખવો જેથી લાડવા દાણી દાર બનશે
- મુઠીયા ને ધીમા તાપે થોડા આકરા તરવા જેથી લાડવા નો રંગ ખૂબ સારો લાગશે ઘી ની જગ્યાએ તેલ માં પણ તારી શકો છો
- પાણી ની જગ્યાએ નવશેકું દૂધ નાખી શકો છો
- જો તમે લડવામાં ડ્રાય ફ્રુટ નખવા હોય તો ઘી માં શેકી ને કટકા કરી નાખી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
વેડમી બનાવવાની રીત | vedmi recipe in gujarati | vedmi banavani rit | વેડમી બનાવવાની રેસીપી
રાજગરાનો નો શીરો બનાવવાની રીત | rajgara no shiro recipe in gujarati | Rajgara no halvo banavani rit
મોદક બનાવવાની રીત | modak recipe in gujarati | modak banavani rit
